“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”圓滿落幕

10 月10 日至12 日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，廣州市商務(wù)局指導(dǎo)，紅餐品牌研究院、央廣網(wǎng)餐飲頻道聯(lián)合承辦的“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”在廣州成功舉辦。

“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”以“行穩(wěn)·致遠(yuǎn)”為主題，延續(xù)了往屆的高規(guī)格、高質(zhì)量。為期三天的餐飲盛會(huì)，超過110 位行業(yè)大咖，39 場獨(dú)立主題演講以及12 個(gè)圓桌對話論壇，針對餐飲行業(yè)當(dāng)前的發(fā)展問題與趨勢做解讀分享，累計(jì)吸引了超15000 名餐飲精英齊聚現(xiàn)場。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長助理牟棟梁出席活動(dòng)。

大咖齊聚一堂 共同探討行業(yè)新風(fēng)向

2023 年，餐飲行業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的階段。在新的消費(fèi)背景下，餐飲企業(yè)經(jīng)營模式以及品牌戰(zhàn)略都經(jīng)歷著前所未有的變革。如何在日趨激烈的競爭中找到突圍方向，如何走得更穩(wěn)、行得更遠(yuǎn)，成為餐飲人共同關(guān)注的話題。在“2023中國餐飲品牌力峰會(huì)”上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長邢穎、央廣網(wǎng)副總編輯伍剛通過視頻發(fā)表致辭，為此次餐飲人盛會(huì)拉開了序幕。

邢穎會(huì)長表示，通過培育和打造中國餐飲品牌節(jié)活動(dòng)，餐飲人既可以進(jìn)行思想觀點(diǎn)的交流、碰撞，也可以進(jìn)行企業(yè)經(jīng)驗(yàn)的分享和交流，實(shí)現(xiàn)資源共享與互助，更好地助力中國餐飲業(yè)健康發(fā)展。

伍剛副總編輯則表示，民以食為天，美食既是人間的煙火氣，也是中國經(jīng)濟(jì)的風(fēng)向標(biāo)，關(guān)系著廣大人民群眾對美好生活的追求和向往。本次活動(dòng)是一次中國餐飲行業(yè)頭部企業(yè)的智慧碰撞，能為全國餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供對策建議。

現(xiàn)場多位行業(yè)大咖圍繞品牌建設(shè)、智能化設(shè)備、投融資模式與餐飲趨勢等話題進(jìn)行了深入探討。同時(shí)，還根據(jù)“上市餐企如何打造自身的護(hù)城河？”“‘餐二代’的探索與思考”“新餐飲生態(tài)下，餐企該如何創(chuàng)新？”“頭部品牌的突圍秘訣”等話題進(jìn)行了四場圓桌探討。

同時(shí)，發(fā)布了《2023 中國餐飲品牌力白皮書》。紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院院長樊寧基于白皮書，從宏觀經(jīng)濟(jì)背景、餐飲行業(yè)概貌、代表品牌（企業(yè)）亮點(diǎn)、重點(diǎn)品類表現(xiàn)四個(gè)維度對中國餐飲進(jìn)行了解析。

捕捉餐飲流量動(dòng)向 為餐飲行業(yè)賦能

作為第三屆中國餐飲品牌節(jié)的重要板塊，于10 月12 日舉辦的“2023 中國餐飲流量峰會(huì)”聚焦短視頻營銷、私域增長、平臺(tái)運(yùn)營、流量變現(xiàn)等方面，聯(lián)動(dòng)多位行業(yè)大咖、頭部品牌創(chuàng)始人、餐飲達(dá)人做獨(dú)立演講，多視角解讀餐飲流量增長秘訣，為餐飲人探尋流量密碼帶來新解。

與會(huì)嘉賓結(jié)合“新流量生態(tài)下，達(dá)人如何賦能餐飲？”“新餐飲、新流量、新玩法”“餐飲短視頻達(dá)人的商業(yè)模式探討”等話題進(jìn)行了三場圓桌討論，其獨(dú)特的見解，引發(fā)眾多思考。

同時(shí)，由中國餐飲品牌節(jié)組委會(huì)發(fā)起，攜手各流量平臺(tái)、專業(yè)MCN 機(jī)構(gòu)以及相關(guān)專家，共同推舉、評選的“2023年度餐飲紅人榜”予以公布，旨在表彰從多個(gè)維度挖掘和在新媒體（尤其是短視頻平臺(tái)）積極輸出專業(yè)內(nèi)容，為餐飲行業(yè)賦能的達(dá)人。經(jīng)過海選報(bào)名、嚴(yán)格的初篩以及公正的專業(yè)評審階段后，共計(jì)68 位優(yōu)秀的餐飲紅人獲得殊榮。

數(shù)智化浪潮 正加速滲透餐飲業(yè)

10 月11 日上午，由紅餐產(chǎn)業(yè)研究院和慧運(yùn)營聯(lián)合主辦的“2023 餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇”，匯聚眾人智慧，鏈接多方資源，通過多元深入的對話交流和觀點(diǎn)碰撞，以及專業(yè)的報(bào)告解讀，為企業(yè)的變革創(chuàng)新提供思路，為餐飲業(yè)的數(shù)智化發(fā)展注入新動(dòng)能。

作為“2023 餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇”的一大亮點(diǎn)，由紅餐產(chǎn)業(yè)研究院、江蘇睿博數(shù)據(jù)技術(shù)有限公司聯(lián)合出品的《中國餐飲數(shù)智化發(fā)展報(bào)告2023》正式對外發(fā)布，為餐飲企業(yè)了解數(shù)智化市場發(fā)展和企業(yè)生態(tài)提供參考。現(xiàn)場，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長唐欣對《中國餐飲數(shù)智化發(fā)展報(bào)告2023》進(jìn)行了解讀。

探討行業(yè)新趨勢風(fēng)向 餐飲投資邏輯正在生變

10 月11 日下午，由紅餐產(chǎn)業(yè)研究院和滴灌通聯(lián)合主辦的“2023 餐飲投融資發(fā)展論壇”匯集了投行大咖、品牌創(chuàng)始人、品牌策劃專家重磅嘉賓，就2023 年餐飲賽道的投融資趨勢進(jìn)行了精彩的思維碰撞，共同探討餐飲投融資風(fēng)向。旨在為餐飲行業(yè)探索新方向提供新的思路，為資本和餐飲品牌的雙向奔赴提供更精準(zhǔn)的鏈接平臺(tái)。

會(huì)上，發(fā)布了《中國餐飲投融資發(fā)展報(bào)告2023》，滴灌通集團(tuán)合伙人、首席投資發(fā)展官柯毅對報(bào)告進(jìn)行了專業(yè)解讀。商業(yè)市場瞬息萬變，唯一不變的是，只有真正具備競爭力的品牌，才會(huì)同時(shí)博得消費(fèi)者和資本的青睞。今年以來，無論是消費(fèi)者還是投資機(jī)構(gòu)，都在“花錢”這件事上變得越來越理性。一個(gè)與過去截然不同的餐飲市場已經(jīng)來臨。

聚焦廚師群體 2023中國紅廚峰會(huì)成功舉辦

10 月12 日，舉辦了“2023 中國紅廚峰會(huì)”，旨在為餐飲企業(yè)及廚師群體搭建切磋交流與資源鏈接的平臺(tái)，為餐飲產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)協(xié)同發(fā)展貢獻(xiàn)力量。此次峰會(huì)吸引了眾多知名餐飲品牌創(chuàng)始人、投資人、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士、行業(yè)專家、廚師從業(yè)者共襄盛會(huì)，十大演講主題，圍繞食材發(fā)掘、菜品研發(fā)、廚藝傳承、廚政管理、價(jià)值創(chuàng)造等熱點(diǎn)問題，為餐飲產(chǎn)業(yè)和廚師群體提供新視野、新思路。

兩場圓桌論壇，圍繞“大廚如何創(chuàng)造自身價(jià)值”以及“發(fā)現(xiàn)好食材，重塑美食價(jià)值鏈”話題，引發(fā)了現(xiàn)場與會(huì)人士的深度思考。

“中國餐飲賦能計(jì)劃”正式啟動(dòng)

為助力中國餐飲產(chǎn)業(yè)持續(xù)良性發(fā)展，10 月11 日，紅餐網(wǎng)聯(lián)合行業(yè)專家、學(xué)者，產(chǎn)業(yè)鏈上下游優(yōu)質(zhì)企業(yè)及資本方等正式發(fā)起“中國餐飲賦能計(jì)劃”。

“中國餐飲賦能計(jì)劃”為餐飲產(chǎn)業(yè)搭建資源共享、共創(chuàng)共贏的平臺(tái)，架起鏈接優(yōu)質(zhì)供給方與品牌方的橋梁，推動(dòng)餐飲上下游的協(xié)同發(fā)展。