影響優質煙葉生產的因素及解決措施

段連艷，汪正鑫，朱建強，陳通德，段自梅，張永雙（云南省煙草公司保山市公司施甸分公司，云南 施甸 678200）

烤煙是廣大人民群眾日常消費的一種農產品，隨著人們生活質量的不斷提升，對烤煙質量提出了更高要求。“十三五”期間，隨著國家局“雙控”政策的持續實施，如果繼續依靠單純增加數量和擴大規模來提高效益的粗放型發展方式，煙葉生產將難以為繼，倒逼全行業必須把提質增效放到更加重要位置。因此，烤煙生產過程中，必須全面貫徹落實新時代黨的建設總要求，堅持穩中求進的工作總基調，以提高發展質量和效益為中心，以供給側結構性改革為主線，以市場需求為導向，認真貫徹落實創新、協調、綠色、開放、共享發展理念，做到早謀劃、早安排，積極爭取生產主動權，穩步推進優化布局、標準化生產、實用技術推廣、綠色煙葉生產、科技創新、收購質量管理及合作社建設等各項工作，促進煙葉生產發展模式順利實現由數量規模型向質量效益型發展方式轉變，推動烤煙產業持續穩定健康發展[1]。基于此，本文對影響煙葉質量的因素進行了分析總結，并針對問題提出了解決措施，希望為各煙區提高煙葉質量、生產優質煙葉提供參考，更好地保障烤煙產業實現長遠發展。

1 生產優質煙葉的基本原則

1.1 適應性原則

烤煙是一種特殊的植物，對土壤、氣候、環境、溫度等要求很高，只有在適宜的環境條件下健康生長，才能表現出其本身該有的優良性狀。因此，種植人員應嚴格遵循品種適應性原則，將優良品種布局在適宜的氣候環境條件下，才能夠生產出需要的優質煙葉原料[2]。

1.2 保護性原則

和其他農業種植作物相同，烤煙種植生產也會經常遭受自然因素、基礎設施等多重因素的影響。為了從根本上減少各種因素給煙葉種植帶來的干擾，應積極采取科學有效的保護措施：首先，要認真做好煙葉施肥工作，確保農家肥、有機肥、氮鉀肥及各類微量肥料施用及時、足量，為煙株健康生長提供所需的各類營養元素，不斷增強其抵抗病害的能力；其次，構建烤煙自然災害防御機制，盡量減少因自然災害的發生給煙農帶來的巨大經濟損失；最后，強化煙葉生產基礎設施建設，降低煙農成本支出，盡可能使煙農的利益最大化[3]。

1.3 自然性原則

烤煙生產過程中，各煙區應結合當地的自然氣候環境條件及種植品種的特性進行綜合分析，因地制宜，選擇種植適宜的烤煙品種，確保煙葉在適宜的自然環境下生長，充分保障煙葉質量。

1.4 變化性原則

煙葉種植和其他的植物種植相同，經常遭受外界因素影響，不能按部就班地種植，而是要結合當前情形盡可能做到隨機應變。煙葉種植過程中，僅僅選擇一種種植管理方式無法達到理想的效果。所以，種植煙草應該根據環境變化有序開展層次化管理，這不僅訓練了技術人員的隨機應變能力，還能使煙草適應自然環境，真正做到高品質生產[4]。

2 影響優質煙葉生產的主要因素

2.1 品種布局或栽培管理技術不當

生產優質煙葉的前提是種植優良品種，同時，優良品種所具有的優良性狀在適宜的環境條件及科學合理的耕作制度、栽培管理技術條件下才能表現出來。目前，部分煙區由于品種布局、栽培管理技術不當，或施以不良的生長條件，加之部分煙農為盲目追求產量，在未兼顧煙葉質量的前提下加大施肥量，導致優良品種的某些優良性狀表現不出來，煙葉內在品質嚴重下滑。

2.2 配套設施設備不夠完善

主要表現在適應丘陵、山地作業的小型農機配套不足，機械化、規模化操作困難；烤房、水利設施管護維護較為困難，部分煙區烤房及水利設施主要集中在2014 年之前建設，使用年限均在9 年以上，存在設備設施老化嚴重現象，維修維護資金短缺，配套設施作用發揮大打折扣；部分煙區防雹點建設仍不夠完善，受極端天氣影響，每年都受到不同程度的洪澇、冰雹等災害影響。農田配套設施設備的不完善給優質煙葉生產帶來了一定影響。

2.3 煙葉烘烤調制措施不當

一方面煙農文化素質參差不齊，一些煙農對煙葉質量概念理解出現偏差，或者對煙葉的成熟度標準把握不到位。一般而言成熟度較高的煙葉顏色偏深、病斑較多、殘傷較大，而部分煙農對煙葉質量概念理解仍然停留在“黃、鮮、凈”傳統觀念中，認為如果烤后煙葉病斑較多、殘傷較大會影響收購中煙葉的定級，甚至會被降級收購。所以，為了追求利益最大化，減少煙株病害及自然災害的發生，確保產量，煙農在煙葉采烤環節不會有意留養田間煙葉成熟度，而是傾向于搶采。同時，仍有部分煙農及產業工人對田間煙葉成熟度標準把握不到位，加之干旱等特殊氣候條件下形成的特殊煙葉成熟度更難判斷，導致在采烤過程中時常存在采青、過熟等問題。另一方面由于部分農戶對烘烤技術理解掌握不透徹，烘烤過程中生搬硬套烘烤工藝，沒有結合烤房中煙葉顏色及形態變化靈活設置烘烤工藝曲線，導致烘烤技術執行不到位，尤其是在變黃后期和定色初期穩溫時間過短，轉火過快，不利于煙葉內在物質的充分轉化和積累，造成葉片中對香氣起促進作用的化學成分分解不徹底，煙葉烤后成熟度不高，質量大打折扣。加之部分烤房設施設備使用年限較久，設施設備老化嚴重，甚至烤房會漏氣、漏水，時常烤壞煙葉，導致煙葉內在質量下降。

2.4 煙葉農殘超限

一方面是煙農未能科學、合理地施用農藥。部分煙農對農藥施用或稀釋濃度掌握不到位，在施用農藥或者兌水稀釋過程中，施用農藥過量，或者是濃度配比過高，導致部分溶解速度慢的農藥殘留在土壤中，進而累積在煙葉中，造成煙葉農殘超限。另一方面是部分煙農安全意識較低，一味追求煙草病蟲害防治效果，施用了煙草禁用農藥，煙葉農殘超限，進而影響煙草的品質。

3 生產優質煙葉的措施與建議

3.1 優化種植布局及栽培技術

良種區域化合理布局，配套科學的栽培技術與管理技術，是生產優質煙葉的基礎。生產過程中，各煙區要圍繞年度生產收購計劃及工業市場需求，結合煙區氣候環境條件，進一步加強煙葉種植生產布局優化工作，同時，積極探索配套適宜的水肥管理、病蟲害防治、中耕培土、合理留葉、成熟采烤等管理和栽培技術措施，確保優良品種表現出其應有的優良性狀。還要切實加大種植區域土地中長期流轉力度，將好田、好地規劃出來實現連片規模化種植烤煙，進一步推動煙葉產能向生產條件優、煙葉風格顯、工業需求旺、煙農效益好的煙區集中，切實提高優質煙葉供應水平。

3.2 加強煙區基礎設施設備建設與管理

一是依托綜合的專業合作社組織管理平臺，進一步理順和完善對現有農機、煙夾等基礎設施管理，建立保管利用制度；二是加大對烤房、煙水工程的維護使用，完善以設施養設施制度措施，充分發揮各類資產使用效能；三是深度融合鄉村振興戰略，以政府高標準農田建設為契機，充分整合高標準農田建設資金，加強煙田高標準改造建設，改善煙區煙葉生產條件，為煙葉生產機械化作業提供便利條件。同時，要加強煙區防雹點設施完善，增強煙區抵御自然災害的能力。

3.3 構建農機服務體系，提升機械化作業水平

堅持“合作社服務為主、煙農自主作業為輔”的原則，完善農機配置、管理和服務機制，對轄區內的農機進行統一調度、作業、保養、維修和培訓，提高農機管理和服務水平。一是加強專業化機械服務隊伍建設。依托烤煙專業合作社統一組建專業化機械服務隊伍，結合合作社各類型機械自有情況，整合社員和其他人員購置的大中型農機，并聘用農機操作技術過硬、具有組織協調能力的人員擔任機械化作業者，并經當地農業服務中心統一進行農機操作技術和農田作業技術培訓，培訓合格后持證上崗，打造一支技術過硬的專業化機械服務隊伍。二是合理調配農機作業。合作社應根據煙農需求計劃，合理調配農機和機耕手，對農機配置情況、作業范圍、作業面積、作業時間做詳細統籌安排，充分利用好現有農機資源。同時，結合生產需求，利用行業基礎設施規劃，逐步配備適宜的機型的農機，滿足煙葉生產機械化作業需求。三是加強監督管理，提升服務水平。以煙農差異化精準服務為契機，圍繞煙葉生產全程機械化作業的薄弱環節，重點做好機械化育苗、整地理墑、打塘移栽、覆膜、中耕培土、植保、烘烤等環節的全面指導服務工作。同時，服務部要配合合作社做好對機械化作業者作業質量標準、時限、收費標準等事項的監督管理，督促農業機械操作人員在作業前對農機具進行全面的安全檢查，作業過程中加強對安全事故的防范。出現有不服從合作社調度、服務態度較差、服務質量不達標、機械保管與維護保養的責任意識較差等情況的農業機械操作人員，合作社與其解除服務協議，及時收回機械。四是強化農機設施維護維修管護工作。合作社安排專人加強對現有農機及烤房設備設施的管理維護維修工作，做到專人專管，保證現有農機及烤房設備設施充分發揮效益。

3.4 全面構建綠色煙草農業體系

聚焦植煙土壤保育、綠色高效植保、水肥高效利用和低碳精準烘烤等重點工作，集成優化綠色生產技術措施，構建完善綠色煙草農業體系，持續改善煙區生態環境，為生產優質煙葉打牢基礎。一是大力開展植煙土壤保育，綜合運用煙田輪作、冬耕曬垡、綠肥種植、農家肥及有機肥施用等多種技術措施，促進植煙土壤用養結合。二是大力開展綠色高效專業化植保，發揮合作社專業化植保服務組織的統籌作用，全面推廣基質拌菌、蚜繭蜂防治蚜蟲、性誘劑防治夜蛾等綠色防控技術，持續推進化學農藥減量增效行動。三是積極推廣水肥一體化技術，推進帶肥灌溉工作，通過以水帶肥、以水控肥促進水肥耦合，進一步提高水肥利用效率。四是持續推行低碳精準烘烤技術，因地制宜加大生物質燃燒機推廣應用力度，加大采烤一體化工作推廣力度，挖掘專業化烘烤潛力，提升煙葉可用性，降低不適用煙葉產出率。

3.5 抓實烘烤組織管理，提升煙葉烘烤質量

一是推廣商品化、專業化烘烤。嚴格落實“五個一”煙葉烘烤組織管理模式，即一群烤房、一個師傅、一個成熟標準、一個烘烤工藝、一場烤前安排會及烤后分析總結會，確保烘烤技術措施落地見效。二是把好成熟采烤關。把提高煙葉成熟度作為提高煙葉烘烤質量的關鍵措施，督促烘烤輔導員重點做好煙農服務指導工作，督促指導煙農嚴格執行成熟采收標準。同時，以村組為單位組織煙農及產業工人召開成熟采烤培訓會，培訓煙農及產業工人掌握煙葉各部位及特殊煙葉成熟采收標準，堅持做到下部葉適時采收、中部葉成熟穩收、上部葉充分成熟一次性采收，留養好每一片煙葉的成熟度，做到成熟一片采摘一片，嚴控搶青及過熟采烤情況。三是加大上部葉可適用性探索研究。大力推廣上部葉4 ～6 片充分成熟一次性采烤技術，有效解決后期上部煙葉返青晚熟問題，在提升上部煙葉質量的同時，縮短烘烤周期。

3.6 切實加強煙葉農殘管控，提升煙葉安全性和適用性

一是加強農藥管控。結合煙草行業實際，加大對仲丁靈、多菌靈、甲基硫菌靈、腈菌唑、三唑醇、二甲戊靈、氯氰菊酯、高效氯氟氰菊酯、三唑酮、二硫代氨基甲酸鹽類、吡蟲啉、啶蟲脒等易超限禁用農藥的管控力度，認真開展對煙用農藥施用種類、采購來源、施用方法等的調查，嚴格控制農藥采購源頭，重點要積極與地方黨委政府對接，贏得支持和理解，實現從源頭上管控煙用農藥。同時，加強對合作社和煙農農藥采購的管控，在農藥品種的選擇上嚴格把關，注意農藥的“三證”齊全，選擇低毒低殘留的農藥，禁止采購、使用除草劑和殺蚜蟲農藥。

二是進一步加大宣傳和培訓力度。通過多種渠道和途徑宣傳本行業對煙草農藥殘留管控的相關要求，禁止使用易超限的農藥品種，進一步加強綠色防控培訓指導，加強對技術員及煙農的煙草農藥實用技術現場培訓和安全用藥的宣傳教育，提高煙農安全、合理用藥的意識和技術水平，大力推廣應用生物防治、農業防治等綠色防控技術，減少化學農藥的施用量，確保綠色防控和規范用藥技術明確到技術員、到煙農、到地塊。

三是強化施藥監管。煙農和合作社施藥前必須經過煙葉工作站同意，在施藥過程中技術員對所負責的煙區要做到嚴格跟蹤監管指導，跟蹤記錄煙田農藥使用情況，建立農藥使用流水臺賬，記錄每次施藥的時間、防治對象、農藥種類、使用濃度等，并及時對防治效果進行評價。對殘余農藥及其包裝物進行統一集中回收處理，并做好相關記錄。嚴禁在安全間隔期內重復用藥并采收煙葉。

四是加強煙葉農殘檢測。加大對田間鮮煙葉及烤后干煙葉的農殘檢測力度，建立倒查機制，針對檢測出農殘超限的煙葉，追溯到煙站、到農戶、到地塊，并針對檢測結果建立嚴格考核機制，對農殘超限事件零容忍，嚴格追究相關人員的責任。