茶葉綠色栽培技術

楊華方

（安徽潛山市黃鋪鎮農業技術推廣站，安徽 潛山 246306）

潛山市地處安徽省西南部，屬亞熱帶季風氣候，四季分明，春雨連綿，夏熱多雨，秋高氣爽，冬季干冷，獨特的氣候條件和優越的地理位置賦予了潛山市茶產業有利的發展機遇。據統計，目前潛山市茶葉種植面積穩定在11.69萬畝左右，茶葉產量約3450 噸，產值4.8 億元，位居安徽省茶產業十強之列。茶葉市場需求量與日俱增的背景下，對于茶葉品質、產量均提出了更高的要求。為滿足市場對于茶葉的高品質、高產量需求，推廣應用茶葉綠色栽培技術勢在必行。

1 茶葉綠色栽培技術的概念與內涵

茶葉綠色栽培技術是一種環保、生態友好的茶葉種植技術。其主要特點是少使用化學農藥、化學肥料和除草劑，通過增加生物多樣性、使用有機肥料和自然灌溉等方式種植茶樹，從而實現茶葉的綠色、健康、高品質生產。具體的茶葉綠色栽培技術包括以下幾個方面：一是選擇適宜的土壤和環境條件，保證茶樹生長的健康和穩定性。二是采用有機肥料和生物肥料，增加土壤肥力和改善土壤質量。三是利用生物防治、農業防治和物理防治技術，減少茶樹病蟲害的發生。四是種植草本植物，培養菌類和昆蟲等，增加生物多樣性，促進生態平衡。五是采用天然灌溉方式，如收集和利用雨水、引導山泉水等，減少人工灌溉方式的使用。

茶葉綠色栽培技術的應用可以提高茶葉的品質和營養價值，同時保護環境和生態系統，是一種可持續發展的茶葉種植技術。

2 對茶葉綠色栽培技術的規程研究

2.1 生產基地建設

茶葉綠色栽培對產地有著較高的要求，茶農要高度重視生產基地建設及改造工作，滿足茶葉綠色生產要求，從而保證茶葉品質，具體應做好下述兩項工作：

2.1.1舊園改造

舊茶園種植多年茶葉后，茶園逐漸衰老，嚴重影響茶葉產量及品質，因此要高度重視舊茶園改造工作。首先，要改樹。針對衰老茶樹，建議在距離地面12 cm 位置臺刈；針對未老先衰的茶樹，建議在距離地面35 cm 的位置進行重修剪；針對弱枝、雞爪枝，建議剪掉18 cm 厚的葉層。要控制好改樹時間，建議在5 月初修剪為宜。其次，要改土。要施加充足的肥料，建議挖15 cm 深、20 cm 寬的溝施肥，每667 m2施腐熟有機肥1500 kg，施三元素復合肥、微量元素復合肥45 kg，施肥后及時覆土。需要注意的是，改土時要做好土壤檢測工作，若土壤過酸，建議增施草木灰、有機肥，改善土壤酸化現象。再次，要疏枝。建議每個修剪樁留健壯枝4 個，剩余的枝條全部疏除[1]。最后，要補植。在舊園缺株斷行處應當做好補植工作，控制好補植時間，建議在春季、雨后補植，以培育密植高產茶園。必要時，應當徹底改種換植，進而提升茶葉的產量及品質。

2.1.2新園建造

建造新園種植茶葉時，為滿足茶葉綠色化生產要求，要重點做好選址、環境檢測工作。綠色生態茶園選址要求遠離各類污染源，如制藥廠、化工廠、水泥場、礦場、污水排放區，避免對茶樹生長及茶葉品質造成不利影響。要做好環境檢測工作。大氣方面，要求大氣中的二氧化硫等各類污染物數值在限定范圍內。水源方面，要求茶園靠近無污染水源，灌溉用水中不可含有汞、鉛、鉻、鎘等重金屬污染物。土壤方面，要求土壤有機質豐富、土層深厚、保水保肥能力強、無農藥殘留、疏松透氣、透水蓄水性好、pH 值在5 ～6.5 之間。禁止在低洼易澇地、有高大樹木遮擋、重度鹽堿地的位置建園種植茶葉。確定種植地后，應當合理規劃茶園，重點規劃“園、林、水、路”，保證符合茶園綠色生產要求。需要注意的是，茶園規劃時禁止燒山開荒，避免影響原植被生長。在山地、梯田種植茶葉時，要保持臺面外高內低，這就需要在山頂、道路兩側挖掘排水溝，排水溝和蓄水溝應當連接在一起，及時排出茶園內的積水，減少水土流失，保持水土平衡，確保茶樹生長良好[2]。

2.2 品種選擇與茶籽處理

2.2.1優選良種

茶葉綠色栽培背景下，要高度重視品種選擇工作，優先選用優良品種，保證茶葉產量及質量。茶農選種時要綜合考慮當地氣候、水文條件、病蟲害發生規律等方面的因素，優先選用經過當地農業部門審核認定、推薦的抗逆性強、適應性強、市場歡迎度高、抗病抗蟲能力強的優質高產茶葉品種。以潛山市為例，當地制作“劍毫”“弦月”等綠茶時，選用的茶樹品種多為舒茶早、黃山大葉種、本地天柱山種，這些茶樹品種是當前潛山茶的標志。

2.2.2茶籽處理

茶葉種植前，要認真做好茶籽處理工作，保證發芽率及成活率。首先，精選茶籽，將茶籽浸泡在清水中2 天，剔除癟粒、殘缺粒、蛀蟲粒、雜質，留下飽滿茶籽備用。其次，溫湯浸種，播種前1 周建議使用30℃溫水浸泡茶籽5 天，然后設置砂畦，鋪砂厚度為6 cm，然后均勻攤鋪茶籽，再在其上覆蓋一層細沙，厚度5 cm，最后覆蓋稻草。保持恒溫25℃催芽，每天灑水1 次保濕，同時要保證空氣流通，當50%的茶籽露出胚根后即可進行播種作業，提高茶籽的成活率[3]。

2.3 播種方法選擇

2.3.1茶籽直播

(1)播種時期：茶籽直播時，建議在茶籽采收當年的11 月至次年3 月播種。相比較而言，冬季播種可減少茶籽儲存時間，而且出苗早，成活率高。春季播種時應當嚴格檢查茶籽質量，避免茶籽變質對發芽率產生不利影響。春播時，最晚播期不可超過3 月下旬，否則會推遲茶苗出土時間，導致茶樹生長參差不齊。

(2)播種深度：茶籽直播時應當合理控制深度，保證出苗率。若播種過深，則會延遲茶苗出土，導致缺株現象增多。若播種過淺，遭遇降雨后易出現露籽的現象，影響茶籽正常發芽。研究表明，茶籽最佳播深為3 ～5 cm。具體播種深度要綜合考慮氣候及土壤等方面的因素靈活確定。若土壤排水好、疏松透氣，可適當增加播深。若土壤黏結，應適當淺播，便于幼苗出土生長。

(3)播種方式：茶籽直播時，建議采用條式等距穴播法，這種方法能提升茶籽的出土能力，加快其出土生長，而且幼苗期茶苗可相互庇蔭保溫，降低高溫干旱和低溫凍害所造成的影響，加快樹冠的形成。實驗表明，每穴播10 粒茶籽，出苗率為94%。具體播種粒數應當結合實際情況靈活確定，未經選種的，建議每穴播5 ～6 粒；經過浸種催芽的，建議每穴播3 ～4 粒，播種時應當將茶籽排列整齊、均勻，保證播種質量[4]。

2.3.2育苗移栽

(1)茶苗規格：育苗移栽時，應當認真做好茶苗選擇工作，優選苗齡達到18 個月以上的健壯中小葉種茶樹，所選種茶樹苗高30 cm、分枝1 ～2 個、主莖粗4.5 cm，根系要發達。還要做好檢疫工作，確保無病蟲危害。

(2)移栽時期：茶苗移栽時，應當結合當地氣候等因素靈活確定移栽時間，一般在秋末、冬初、早春等時期移栽為宜。秋末、冬初移栽后，次年春季茶苗即可正常生長。若冬季干旱、冰凍等災害嚴重，建議在早春季節移栽，以提高移栽成活率。

(3)移栽技術：茶苗移栽定植時要點為即時、沾漿、定植、夯實、澆水、封土、修剪。茶苗應隨起隨栽，從減少水分流失。起苗后應當沾槳，提升茶苗成活率。定植時應當合理控制株行距，大苗和小苗分開移栽，低于20 cm 的小苗每穴定植4 ～5 株，高于20 cm 的大苗每穴定植3 ～4株，深度均為12 ～13cm，栽植時要確保根系舒展，茶苗直立，不可歪斜。栽植后踩壓土壤，讓土壤和根系緊密接觸，然后澆灌充足的定根水，持續無降雨時建議每間隔4 天澆水1 次，增加土壤濕潤度，加快茶苗復蘇生長。定植后剪掉距地面15 cm 以上的部分，以減少水分消耗和蒸發，促進根系、側枝生長。

2.4 園地管理要點

2.4.1確保全苗

茶籽直播或茶苗移栽后，應當保持土壤濕潤，若無自然降雨，應當及時澆水保濕，促進茶苗生長。對于幼齡茶園，建議在行間、走道覆蓋農作物秸稈、雜草，這樣不僅能夠起到保濕抗旱的作用，而且能夠有效抑制雜草生長，為茶苗生長奠定有利的基礎。若發現有缺苗、死苗等現象，應當及時補栽，選用相同品種補栽，確保達到一播全苗的目的。

2.4.2中耕除草

中耕除草是茶園管理的一項重要工作，及時中耕除草有助于破除土壤板結，提高土壤透氣性，減少茶園雜草數量，防止雜草和茶苗爭奪水肥，促進茶苗生長。一般每采一季茶后就應在茶園行間淺耕除草1 次，控制好深度，以10 ～15 cm 為宜，不可過深，避免對茶樹根系造成損傷。茶葉綠色栽培背景下，除草時建議采用人工除草法、機械除草法、生物除草法，如在茶園內養雞、養鵝除草，茶園覆草除草、割草機割草等，禁止使用化學除草劑，防止產生藥害影響茶葉品質[5]。

2.4.3科學施肥

茶葉綠色栽培背景下，對施肥亦有著較高的要求，要遵循化肥農藥減量增效行動方案要求，采用有機肥料和生物肥料，增加土壤肥力和改善土壤質量。制定科學的施肥方案，結合實際情況落實施肥工作，滿足茶樹生長對肥料的需求。

給幼齡茶園施肥，應當結合苗齡、長勢等因素制定科學的施肥方案和計劃，一般情況下，一齡茶樹每年在春季和夏季分4 ～5 次施氮肥5 kg；二齡茶樹每年在春季和夏季分3 ～4 次施氮肥10 kg；三、四齡茶樹每年在春茶采摘前、春茶采摘后、夏茶采摘后施氮肥15 kg。施肥時應當采用適宜的施肥方法，以淺溝施、穴施最為適宜。

給成年茶園施肥時，基肥以腐熟有機肥為主、化肥為輔。追肥時以硫酸鉀復合肥和尿素為主。建議在春茶采摘前4 周，春茶采摘后、秋茶采摘前3 周，結合中耕除草作業施加適量的肥料，以晴天清晨露水干后進行根外追肥最為適宜。

2.4.4定型修剪

春茶萌芽之前，在茶樹距離地面15 cm處將主干修剪掉。茶苗長至40 cm 時再修剪定型1 次，此次修剪高度應當在第一次剪口位置的基礎上提高15 cm，將上部主干剪掉即可。后期每年修剪高度在上一年剪口位置的基礎上提高15 cm，修剪時要重剪主枝，不剪側枝，營造良好的茶蓬造型，最終形成株高85 cm、樹冠高度125 cm 的高產茶園[6]。

2.4.5做好防護

要認真做好茶園日常防護工作，避免牛、羊等畜禽動物踐踏茶園、采食茶苗，保證茶樹安全生長。

2.5 病蟲害綠色防治

病蟲害的發生，會對茶葉產量及品質造成極大的影響，因此做好病蟲害防治工作意義重大。相關部門要密切監測區域內茶葉病蟲害發生情況，總結規律，及時將病蟲害險情發布給廣大茶農，并指導其做好病蟲害防治工作，降低病蟲害所造成的影響和損失。茶葉病蟲害傳統防治技術模式下，極易引發農業污染及農藥殘留的問題，因此，在茶葉綠色栽培背景下，推廣應用病蟲害綠色防控技術勢在必行。

2.5.1農業防治

科學選種，優選抗病抗蟲茶樹品種，同時做好茶籽精選、浸泡、催芽等工作，降低病蟲害發生率；采用適宜的栽培方法，合理控制栽植時間、密度，切記密度不可過大，避免影響茶園光照及通風，誘發病蟲害；重視茶園管理，重點做好中耕除草、澆水、追肥、修剪等工作，促進壯苗的培育；積極推廣茶園覆草、間作套作技術，提升病蟲草害防治效果；做好選地整地工作，為茶樹生長營造適宜的土壤條件；若發現有中心病株，應當第一時間清除掉，防止病蟲害傳播擴散。

2.5.2生物防治

利用生物制劑或農藥殺蟲，白僵菌、綠僵菌、苦參堿、蘇云金桿菌等的應用對茶小卷葉蛾、茶尺蠖、茶小綠葉蟬等多種害蟲均可起到不錯的防治效果；亦可在茶園田間地頭種植一些誘集性植物，吸引寄生蜂、瓢蟲在此棲息繁殖，增加益蟲數量，有效遏制茶園內害蟲數量，降低害蟲對茶葉的影響及危害。

2.5.3物理防治

應用燈光殺蟲技術，在茶園內懸掛太陽能殺蟲燈、頻振式殺蟲燈，白天關燈，晚上開燈，可誘殺茶毛蟲、茶尺蠖、茶麗紋象甲、茶小綠葉蟬；應用色板殺蟲技術，將黃板懸掛在茶園內，每667 m2懸掛30 張，對粉虱、葉蟬、蚜蟲可起到不錯的誘殺效果；應用性誘劑殺蟲技術，利用性誘劑吸引雄蛾前來交配并將其誘殺于誘捕器內，阻止后代繁殖，可有效減少茶園內害蟲數量。

3 結語

綜上所述，茶產業是潛山市的特色、優勢產業之一，在當地農業經濟發展和鄉村振興中起到了重要的作用。新時期，為滿足市場對茶葉的高產量、高品質需求，要提升茶葉綠色生產意識，大力推廣應用茶葉綠色栽培技術，掌握茶葉綠色栽培技術要點，重點做好茶葉生產基地建設、品種選擇與茶籽處理、播種方法選擇、茶園管理、病蟲害防治等各項工作，提高茶葉產量及品質，提升潛山市茶葉的核心競爭力，促進潛山市茶產業綠色化、生態化發展，帶動茶農致富增收，助力鄉村振興發展。