高血壓患者的正確飲食方法

■高慧茹（漢中職業技術學院）

高血壓是一種常見的心血管疾病，會大大增加患者患腦卒中、冠心病、心力衰竭等疾病的發病率。疾病的發生原因與多種因素有關，包括年齡、生活習慣、遺傳和環境等方面。在早期，患者可能無法察覺或感受到癥狀。但隨著時間的推移，患者可能會感到四肢麻木、心悸、頭暈和記憶力衰退等癥狀，嚴重影響他們的身心健康。高血壓是一種需要終身治療才能控制的疾病，除了藥物治療外，患者還需要改變生活方式和飲食結構。

減少鈉鹽攝入

建議高血壓患者避免食用含鈉鹽高的食品，如咸魚、咸肉、腌制食品、咸菜、榨菜、火腿、煙熏食品以及含鈉高的調味料和醬料，并且控制每日的攝鹽量不超過6 克。當高血壓患者食用過多的鈉鹽時，鈉離子能夠吸附水分，引起體內水分需求的增加，促使血容量增加，最終導致血壓升高。過多的鈉離子和氯離子會導致細胞外液增多，引發鈉潴留和水潴留，進而增加回心血量、心室充盈量和輸出量，導致血壓升高。因此，減少鈉鹽攝入是穩定血壓的重要措施。

經常吃高鉀食物

鉀可以刺激鈉的排泄，因為鈉與鉀的排泄之間具有相互促進的作用。長期服用降壓藥和利尿劑可能導致高血壓患者出現低鉀血癥，并增加其尿量，因為這些藥物會增加鉀的流失量。因此，正在接受藥物治療的高血壓患者應該及時補充鉀元素。在飲食中可以增加攝入富含鉀的食物，如高鉀水果（草莓、香蕉、葡萄），高鉀蔬菜（空心菜、菠菜、油菜），高鉀肉類（魚肉）等。同時，還可以增加高鉀雜糧的攝入，如小麥、黑米、蕎麥、紅小豆等。

吃清淡的食物，少吃高脂肪的食物

高血壓患者飲食應避免辛辣、油炸、高脂肪和刺激性食品。根據清淡飲食的原則，優先選用橄欖油、菜籽油、大豆油、花生油和玉米油，盡量避免食用棕櫚油、椰子油和動物油。反式脂肪酸豐富的食品，如點心、蛋糕和人造黃油等，也是高血壓患者的飲食中所需要避免的。

多吃新鮮蔬菜和水果

增加攝入B 族維生素和維生素C 來調節血壓，這兩種維生素也是人體每天必須攝入的營養素，多吃新鮮水果和蔬菜可以達到目標。建議人們在日常飲食中多食用橙子、蘋果、西紅柿、葡萄、獼猴桃、西瓜等水果。此外，還可以多吃一些菌類食物，例如香菇、猴頭菇、金針菇等。這些食品富含鉀元素，有助于降低血壓，增強身體免疫力，同時含有豐富的膳食纖維，對于降低血脂也有效果。

多補充蛋白質

為了控制血壓，患者在日常飲食中需要調整食物，并適當補充優質蛋白質。常見的優質蛋白質食物有豆制品、奶制品、純牛奶、雞蛋、魚肉、瘦肉、牛肉等。提供足夠的蛋白質有助于高血壓患者改善血管的彈性和通透性，以達到降低血壓的目的，也能夠保持患者的營養平衡。

人們保持飲食健康不僅是治療高血壓的重要前提，還是控制血壓的重要方法。治療高血壓時，通過食療方式可以避免常規用藥治療所帶來的副作用。