常憶兒時抓螃蟹

賈炳梅

我出生的小山村有一條蜿蜒曲折、穿村而過的磻溪河，讓我的記憶里有了更多的情趣。磻溪河匯聚了秦嶺山里的溪流，清澈而純凈，在兒時的我們眼里，就算是頗為壯觀的一條大河了。大多數時候，它都靜悄悄地流淌著，并不喧鬧。河岸邊水草豐盈，河道里滿布大小石塊，水下細沙、碎石清晰可見，常有自由游弋的小魚及大小螃蟹出沒其間。

每到炎炎夏日，村里的河道就成了孩童的天堂，我們幾乎每天都泡在河里摸魚、捉螃蟹。磻溪河里的魚是野生的小青魚，身上帶有黑色圓斑，最大只能長到2寸左右。小青魚很機靈，表面也很光滑，我們很少能抓住，更不懂得怎樣吃，所以即使有幸摸到一條小魚，也只是玩玩，然后就放回河里了。我們最熱衷的是抓螃蟹。

河里的螃蟹個頭不大，小的只有拇指指甲蓋兒大小，我們抓住后放在手心里逗弄一番，也會放回河里，大如鴿蛋的螃蟹才是我們的目標。那些螃蟹大多藏在石頭下面，偶爾也會看到它們在水里橫著身子匆匆爬行。正午時，會有螃蟹爬出水面，伏在石頭上曬太陽—那樣的機會不太多，倘若有幸被我們撞見，我們就會很激動，甚至鞋都來不及脫就撲過去抓。不料，匆促的腳步聲以及濺起的水花驚動了螃蟹，它們就會慌不擇路、連滾帶爬地從石頭上跌入水中，迅速逃竄。

更多的時候，我們會將鞋脫在河邊的草灘上，挽起褲腿赤腳下河，頂著熱辣辣的太陽，順著河道，在剛剛淹沒腳踝的淺水處翻動石塊，搜尋螃蟹的蹤跡—河水太深的地方我們不敢去，而且螃蟹也不大喜歡在水流湍急處活動。

多數情況下，抓螃蟹的都是男孩子，他們膽子大，我們這些小丫頭只會跟在他們附近，拿著空罐頭瓶子，等著裝他們抓到的螃蟹。

看小伙伴抓螃蟹，比自己抓還要緊張和有趣。小伙伴們有時分頭行動，有時也會聯手合作。只見他們在水里躡手躡腳，小心翼翼地靠近一塊大石頭，然后幾個人從四面包抄，俯下身子，從幾個方向同時伸出手，突然合力將石頭抬起，扔到一邊，旋即將手伸進剛剛大石頭所在的深窩，趁著河水瞬間的渾濁，在水里迅速摸索。待他們中某個人喊叫著將滿是泥沙的手舉起來朝我們攤開時，我們就會看到他手中的淤泥、沙子里有張牙舞爪、不知所措的螃蟹在掙扎。

抓到螃蟹的小伙伴會迅速騰出一只手，用拇指和食指捏緊螃蟹殼，用流水把螃蟹沖干凈，然后滿臉得意地將手里的螃蟹放入我們歡呼著早就伸過去的罐頭瓶子里。他們有時一次會抓住好幾只，有時一次只能抓到一只，有時甚至一只也抓不到。接著，小伙伴們繼續奔向自己認為可能有螃蟹藏身的另一塊石頭……就這樣，我們每天在河道里一邊尋覓、一邊歡笑，將那些大大小小的石頭翻個遍。

偶爾，我也會學著小伙伴的樣子，在淺水處搬動小石頭，將雙手伸進攪渾的水里，試圖抓住正在逃竄的小螃蟹；但更多時候，我抬起的滴答著泥水的手里只有泥沙，有時還會有小蟲子在手心里蠕動，嚇得我趕緊扔掉手里的泥沙，將手伸進河水里沖洗。

抓螃蟹有趣，五六個小伙伴圍在河灘上煎烤抓到的螃蟹更讓我們開心。我們會提前布置好任務，由某一個人或某幾個人分別偷偷從各自的家里拿來需要的材料，譬如家里不常用的斑駁小鐵勺、用廢報紙包裹的一點鹽和辣椒面、爺爺的火柴……待我們抓到好幾只螃蟹，不想再抓時，就聚到河邊的草灘上，搬來兩塊石頭，撿來河道邊干枯的棘刺、野草，或扒拉來幾根誰家靠近河畔的地頭堆放的枯萎的玉米稈，在兩塊石頭中間點燃，將去殼清洗過的螃蟹全部放到小鐵勺里，灑上鹽和辣椒面，放到火堆上煎烤。

我們圍在火堆旁，眼巴巴地盯著小鐵勺里被火煎烤得變了顏色的螃蟹，咽過多少回口水后，每人才能分到幾根被煎烤得黑乎乎的蟹腿，或蠶豆大小的一塊蟹肉。三口兩口下肚，心里充滿無法形容的歡喜和滿足。其實我們并沒有品嘗到多少螃蟹，但那份發自內心的歡樂超越了美味，成為一種揮之不去的記憶。