抗生素在畜牧業(yè)中的使用及其對人類健康的影響

孫盤龍

摘? 要：畜牧業(yè)是農業(yè)的重要組成部分，在我國社會經濟發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。然而，隨著飼養(yǎng)規(guī)模的不斷擴大，動物疾病問題日益突出，給畜牧生產帶來了嚴重的影響。動物疾病不僅會造成經濟損失，而且還會影響人類健康和生態(tài)環(huán)境。因此，加強動物疾病的預防和控制，提高畜牧生產的質量和效益，是當前畜牧業(yè)急需解決的問題。抗生素被廣泛應用于動物疾病防治，旨在預防和治療動物疾病，提高畜牧業(yè)的生產效益。然而，隨著抗生素的廣泛使用，出現了一系列問題，如抗生素濫用、耐藥菌的增加等，這對人類健康和環(huán)境構成了潛在的風險。研究抗生素在動物疾病防治中的應用，有助于提高動物和動物生產從業(yè)人員的健康水平，減少動物疾病的發(fā)生和傳播，保障畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關鍵詞：抗生素；耐藥性；人類健康；畜牧業(yè)

中圖分類號：S816.73 文獻標志碼：A ? ? ? ?文章編號：1001-0769（2023）05-0094-04

隨著生活水平的提高，人們對高品質肉制品的需求量不斷增加，畜牧業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。與此同時，動物的發(fā)病率很高，特別是細菌性疾病，傳染性很強。一旦畜牧場暴發(fā)動物疾病，極易引發(fā)大規(guī)模傳播，威脅人類及動物健康，極大地制約了畜牧業(yè)的發(fā)展。合理應用抗生素可以有效預防和治療動物疾病，提高動物生產的經濟效益，從而促進其健康發(fā)展。研究抗生素在動物疾病防治中的應用具有重要的科學意義和實踐價值，對保障畜牧業(yè)的健康發(fā)展以及人類健康具有重要意義[1]。

1? 抗生素的概念

抗生素是一類具有殺菌或抑制菌落生長作用的藥物，主要用于治療細菌感染。抗生素可以通過不同的機制殺死細菌，如破壞細菌的細胞壁，干擾細菌蛋白質的合成，或者直接破壞細菌的DNA等。抗生素可以分為廣譜抗生素和窄譜抗生素兩類。廣譜抗生素對多種細菌都有殺菌作用，如頭孢菌素、氨基糖苷類抗生素等；而窄譜抗生素只對某些特定的細菌有殺菌作用，如青霉素等[2]。

抗生素的出現源于對微生物之間相互作用的研究。1928年，亞歷山·大弗萊明發(fā)現了具有抗菌特性的青霉素，從而開啟了抗生素時代。隨后，人們發(fā)現了更多種類的抗生素，并不斷改進和合成新的抗生素。

抗生素的作用機制是多元化的，取決于它們的化學結構和目標細菌的特點。大多數抗生素通過以下方式發(fā)揮抗菌作用：

A.抑制細菌合成細胞壁。一些抗生素可以干擾細菌細胞壁的合成，導致保護性外周結構的喪失，最終導致細菌死亡。

B.抑制蛋白質合成。許多抗生素可以干擾細菌合成蛋白質，從而阻礙細菌的生長。

C.抑制核酸合成。有些抗生素能抑制細菌合成核酸（如DNA或RNA），影響其遺傳信息的傳遞。

D.干擾代謝途徑。一些抗生素可以阻斷細菌的關鍵代謝途徑，如維生素或氨基酸的合成，使細菌無法繼續(xù)繁殖[3]。

2? 抗生素在畜牧業(yè)中的使用意義

抗生素是動物疾病防控的常用藥物，在實際應用中取得了顯著的效果。然而，由于抗生素種類繁多，藥物濫用，導致動物出現不良反應。這不僅會影響動物健康生長，而且在一定程度上會增加動物的耐藥性。在動物疾病防控時，抗生素可以有效降低疾病的發(fā)病率，為動物的健康生長提供保障，促進畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時，在動物疫病防治中，抗生素不僅為畜牧業(yè)的健康發(fā)展奠定了堅實的基礎，而且為抗生素的生產和流通提供了廣闊的平臺。

3? 抗生素對人類健康的影響

合理使用抗生素是指通過對人類的身體狀況、疾病類型、藥物的藥理作用進行綜合評價，選擇最佳抗生素進行治療，并根據人類自身體質調整用藥方案，確保安全、經濟、有效地預防和治療疾病，保證人類的康復。然而，抗生素本身是一把雙刃劍，誤用和不合理使用抗生素往往會導致耐藥菌的產生，進而威脅人類健康。以往的研究顯示，目前世界范圍內將近100％的細菌對青霉素產生了耐藥性，中國住院病人的抗生素使用率已達到90％左右，特別是在外科疾病的治療中，往往需要抗生素的協助。細菌對青霉素、氧氟沙星、部分頭孢菌素等常用抗生素的耐藥性達到80％左右。在使用抗生素治療疾病時，特別是在日常生活中購買治療藥物時，要揚長避短，從而保障抗生素的治療效果，使其能夠真正產生有效的治病作用，盡可能避免產生其他消極的作用[4]。

4? 抗生素在畜牧業(yè)中的應用策略

4.1 抗生素的預防和治療作用

抗生素在預防和治療動物疾病方面同樣發(fā)揮著重要作用。首先，治療感染。抗生素可用于治療動物的細菌性感染。當動物出現細菌性感染的癥狀時，抗生素可以通過殺死或抑制細菌的生長幫助動物康復。例如，對于細菌性疾病，如痢疾，抗生素可用于治療感染和緩解癥狀。第二，預防疾病。抗生素也可用于預防動物的細菌性疾病。在疾病暴發(fā)的高風險環(huán)境中，如畜禽養(yǎng)殖場，抗生素可作為預防方案的重要部分，以減少細菌感染的風險。例如，在動物暴發(fā)高傳染性疾病期間，可以使用抗生素來預防繼發(fā)性細菌感染。第三，促進動物生長。一些抗生素可以通過抑制腸道內有害菌的生長，改善營養(yǎng)物質的吸收和消化，提高動物的生長速度和飼料轉化率。

4.2 加強抗生素的合理使用

抗生素在畜牧業(yè)中的使用應遵循以下應用原則。首先，合理使用。抗生素應在獸醫(yī)指導下合理使用。抗生素應僅在診斷為細菌性感染時使用，以避免濫用和過度使用。不應將抗生素用于病毒性疾病或其他不需要抗生素治療的病例。其次，選擇合適的抗生素。根據病原菌的敏感性試驗結果，選擇對目標菌有效的抗生素。不同的細菌對抗生素的敏感性不同，因此選擇合適的抗生素可以提高治療效果。第三，正確使用。按照獸醫(yī)的建議使用正確的抗生素劑量和療程，以確保動物疾病得到充分治療，避免細菌產生耐藥性。第四，遵循禁藥期。禁藥期是指抗生素在最后一次使用后等待一定時間在動物體內代謝，以確保動物生產出的肉、蛋、乳等產品中不含有害的殘留藥物。最后，定期監(jiān)測和評估。定期監(jiān)測動物種群的健康狀況，評估抗生素使用的有效性和療效。如發(fā)現使用抗生素后對疾病的療效不佳或出現抗生素耐藥性問題，應及時調整治療方案。合理使用抗生素是保護動物健康和減少抗生素耐藥性發(fā)展的關鍵。在獸醫(yī)的指導和監(jiān)督下，遵循使用原則和注意事項，可以最大限度地發(fā)揮抗生素在動物疾病防控中的作用[5]。

4.3 加強對抗生素的應用控制

大多數畜牧養(yǎng)殖場（戶）認為，動物發(fā)病后喂服的藥物越多，治療效果越好。因此，在動物發(fā)病的情況下，他們會盲目增加抗生素的使用劑量，甚至因過度使用藥物而導致動物中毒。在使用抗生素的過程中，養(yǎng)殖場（戶）應按照藥品使用規(guī)定控制用藥劑量，不能隨意改變用藥劑量。增加抗生素的劑量會導致飼養(yǎng)成本的增加，同時也會對動物造成其他不良反應，嚴重影響它們的健康和安全。如，養(yǎng)殖場（戶）為了有效預防動物疾病，長期給動物大量服用鏈霉素、卡那霉素、新霉素等抗生素，導致藥物在動物體內大量積累，嚴重影響動物的腎功能，甚至造成肌肉和神經信號傳遞的阻斷，進而導致呼吸麻痹癥狀，最終死亡[6]。此外，給動物長期大量飼喂青霉素、四環(huán)素類、磺胺類藥物，會嚴重影響它們的腎功能，甚至導致腎毒性。然而，用于動物疾病防治的藥物劑量不足，可能不會產生明顯的療效，甚至可能導致發(fā)生其他細菌性感染，導致動物產生耐藥性。一些細菌可能會對青霉素、鏈霉素和四環(huán)素產生某種細菌耐藥性，導致動物繼發(fā)感染。因此，在動物疾病防治中，應深入分析細菌耐藥性[7]。在發(fā)病的初始階段，可以根據動物的疾病情況選擇合適的抗生素。但若使用2～3 d后仍無明顯防治效果，則需立即更改用藥方案。獸醫(yī)應對發(fā)病動物進行診斷，以控制用藥劑量和療程。在日常飼養(yǎng)中，不應給發(fā)病動物服用抗生素，做好病原體的檢測和控制，才能有效控制細菌[8]。

5? 結束語

綜上所述，抗生素在畜牧業(yè)中的使用可以對動物疾病的防治起到良好的效果，但出現濫用抗生素的情況，則會嚴重影響動物的健康安全。畜禽養(yǎng)殖場（戶）應謹遵獸醫(yī)的叮囑，合理使用抗生素，切不可盲目對發(fā)病動物喂服抗生素，并在給它們服用抗生素時，控制好藥物劑量以及藥物療程，從而避免動物對抗生素產生耐藥性，同時也能夠有效抑制動物體內的病原菌，對動物健康生長起到重要作用，同時能夠減少畜禽養(yǎng)殖場（戶）的經濟損失，為畜牧業(yè)的健康發(fā)展奠定良好基礎。

參考文獻

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[2] 牟國月．抗生素藥物在豬病防治中的應用分析[J]． 中國畜禽種業(yè)，2022，18（3）：143-144.

[3] 田禾．關于抗生素藥物在豬病防治中的應用研究[J]．新農民，2021（15）：112.

[4] 何志英．抗生素藥物在豬病防治中的應用[J]．畜牧獸醫(yī)科學（電子版），2018（8）：36-37.

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[6] 翟學軍．抗生素藥物在豬病防治中的應用分析[J]．中國畜禽種業(yè)，2021，17（6）：160-161.

[7] 顧中海．豬病防治中如何正確使用抗生素藥物[J]．中國動物保健，2021（3）：8，10.

[8] 孫海劍，費曉輝．解讀抗生素藥物在豬病防治中的正確使用[J]．農民致富之友，2021（16）：174.