微生物發酵飼料對仔豬腸道菌群的影響

梁遠繼

摘? 要：本試驗旨在探究微生物發酵飼料替代部分基礎飼料對仔豬腸道菌群的影響。本試驗選擇160頭21日齡的斷奶仔豬（體重約為7.0 kg），按照單因素試驗設計原則，將它們隨機分成4組，每組4個重復，每個重復10頭（公、母各半）。對照組仔豬飼喂基礎飼料，試驗組仔豬分別飼喂含有5％、10％和15％微生物發酵飼料，等量替換基礎飼料，試驗周期為4周。試驗結束后，采集各組仔豬糞便，用于檢測腸道菌群。結果表明，5％、10％和15%微生物發酵飼料組的仔豬的腸道中大腸桿菌數量顯著低于對照組仔豬的（P＜0.05），10％和15％微生物發酵飼料組仔豬腸道中的乳酸菌和雙歧桿菌數量顯著高于對照組仔豬的（P＜0.05）。研究表明，在仔豬養殖生產中使用適量的微生物發酵飼料替代基礎飼料，可以降低仔豬腸道中的大腸桿菌數量，增加乳酸菌和雙歧桿菌的數量，通過調節腸道菌群結構改善腸道健康。

關鍵詞：微生物發酵飼料；腸道菌群；仔豬

中圖分類號：S816 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2023）05-0034-03

隨著飼料端禁止使用抗生素政策實施，研發具有替代抗生素功能的飼料是畜牧業研究重點及熱點。微生物發酵飼料是近年來畜牧業的重點研究方向之一。微生物發酵飼料是以飼料原料為底物，添加適量的有益微生物進行發酵產生的一種安全、高效、綠色的飼料[1-2]。飼料經微生物發酵后可以將原料中的纖維素、大分子蛋白質、多糖及抗營養因子等降解為游離的氨基酸、小肽、消化酶、有機酸等營養活性物質，不僅可以提高飼料的適口性，還富含有益菌，可以幫助動物提高消化吸收能力，調節腸道菌群結構，進而改善動物的生產性能[3-5]。目前，微生物發酵飼料在單胃動物生產中的應用研究逐漸增多，在替代抗生素方面也表現出較理想的效果，可以減少養殖中抗生素的使用。胡文平等[6]通過研究微生物發酵飼料對萊蕪黑豬生長性能、消化酶、腸道菌群等指標的影響，發現發酵飼料可以提高萊蕪黑豬腸道消化酶活性，增加有益菌豐度，改善腸道健康，進而提高生長性能。涂小麗等[7]通過研究微生物發酵飼料對生長豬生長性能及養分消化率的影響，發現微生物發酵可以提高生長豬機體對飼料中粗脂肪的表觀消化率，并降低生長豬的料肉比。目前，微生物發酵飼料在斷奶仔豬生產中的應用研究成果不算很多。因此，本試驗以“杜×長×大”雜交仔豬為研究對象，探究微生物發酵飼料對斷奶仔豬腸道菌群的調控作用，研究微生物發酵飼料改善仔豬腸道健康的作用機制，為斷奶仔豬的高效、無抗生素飼養提供理論數據支撐。

1? 材料與方法

1.1 微生物發酵飼料的制備

試驗制備發酵飼料所用的菌種為酵母菌、枯草芽孢桿菌及乳酸桿菌，其比例為1?1?2，菌種活性大于1.0×109 CFU/g。微生物發酵飼料底物為仔豬基礎日糧，調節發酵飼料的水分為40％，即料水比為3?2，接入0.5％的菌液，發酵1周。微生物發酵飼料營養水平見表1。

1.2 試驗設計

本試驗選擇160頭21日齡的斷奶仔豬（體重約為7.0 kg），隨后按照單因素試驗設計原則，將它們隨機分成4組，每組4個重復，每個重復10頭（公、母各半）。對照組仔豬飼喂基礎飼料，試驗組仔豬分別飼喂用5％、10％和15％微生物發酵飼料等量替換基礎飼料后形成的試驗日糧。試驗周期為4周。試驗結束，采集各組仔豬糞便，用于檢測腸道菌群。試驗仔豬的基礎飼料原料組成和營養成水平見表2。

1.3 仔豬飼養管理

試驗開始前，用消毒劑對試驗場地進行消毒。試驗期間，試驗仔豬自由采食和飲水。試驗仔豬的驅蟲和免疫按照豬場常規管理進行。試驗期前期，試驗仔豬由專人飼養，每日觀察仔豬健康狀態。

1.4 腸道菌群檢測

試驗最后一天，分別收集各組仔豬的糞便100 g于-20 ℃冰箱中保存，用于檢測腸道菌群。用平板稀釋法檢測糞便中大腸桿菌、沙門菌、乳酸菌及雙歧桿菌的數量。

1.5 數據處理與統計分析

各組仔豬腸道菌群數據使用Excel 2022和SPSS Vol.28.0進行整理與分析，采用單因素方差分析和最小顯著性差異法（least significant difference，LSD）方法進行差異顯著性分析。結果以“平均值±標準差”表示，P＜0.05表示對比數據間具有顯著性差異。

2? 試驗結果

微生物發酵飼料對仔豬腸道菌群的影響見表3。由表3可知，5％、10％和15％微生物發酵飼料組仔豬的腸道中大腸桿菌數量顯著低于對照組仔豬的（P＜0.05），10％和15％微生物發酵飼料組仔豬腸道中的乳酸菌和雙歧桿菌數量顯著高于對照組仔豬的（P＜0.05），微生物發酵飼料組仔豬腸道中的沙門菌含量有降低趨勢，但與對照組仔豬的相比，未顯著降低（P＞0.05）。

3? 討論和分析

動物腸道中的菌群在機體健康的情況下處于動態平衡狀態，當機體受到外界各種刺激，產生應激時，會導致腸道菌群失調。仔豬在斷奶階段由于飼養環境改變、飼料轉變等因素，會產生嚴重的斷奶應激綜合征，同時此階段仔豬胃腸道尚未發育完全，會使腸道菌群失調，降低胃腸道功能，進而影響仔豬的生長發育及機體健康。本試驗中，5％、10％和15％微生物發酵飼料組仔豬的腸道中大腸桿菌數量顯著低于對照組仔豬的，10％和15％微生物發酵飼料組仔豬腸道中的乳酸菌和雙歧桿菌數量顯著高于對照組仔豬的，微生物發酵飼料組仔豬腸道中的沙門菌含量有降低趨勢，表明在仔豬飼養中喂給適量的微生物發酵飼料可以改善它們的腸道健康。辛懷璐[8]研究發現，仔豬飼喂液態發酵飼料，可以使結腸和盲腸中的乳酸桿菌數量顯著提高，大腸桿菌數量顯著降低。饒澤斌[9]研究表明，仔豬飼喂固態發酵飼料降低了腸道中鏈球菌數量，改善了腸道健康。夏鄒[10]研究發現，仔豬飼喂液態發酵飼料可增強腸道屏障功能，調節腸道菌群結構，提高機體對飼料中養分的消化吸收，進而改善仔豬的生長性能。以上研究結果與本研究結論類似，說明仔豬生產中使用發酵飼料可以改善仔豬腸道健康，與發酵飼料中營養成分和有益微生物有關，二者可以通過調節腸道菌群比例，為機體提供更多的營養物質，改善腸道健康和生長性能。

4? 結論

本試驗結果表明，在仔豬生產中用5％、10％和15％的微生物發酵飼料等量替換基礎飼料，可以有效降低仔豬腸道中大腸桿菌數量，用10％和15％的微生物發酵飼料等是替換基礎飼料可以有效提高腸道中乳酸菌和雙歧桿菌數量，改善腸道健康。

參考文獻

[1] 張愛忠，許威，趙芳芳，等.微生物發酵飼料在動物生產中應用的研究進展[J].動物營養學報，2022，34（10）：6429-6435.

[2] 萬里，馮宇哲，王磊，等.微生物發酵飼料的研究進展及其應用[J].飼料研究，2021，44（13）：142-145.

[3] 陳曉春，金明昌.微生物發酵飼料在肉雞生產中的應用研究進展[J].飼料研究，2021，44（6）：139-142.

[4] 李金庫，韓淑敏，李松哲，等.微生物發酵飼料在畜禽養殖中的應用進展[J].黑龍江八一農墾大學學報，2019，31（5）：51-54.

[5] 宋立立，王恩.微生物發酵飼料在畜禽養殖中的應用進展[J].飼料研究，2020，43（8）：138-141.

[6] 胡文平，王恩玲，張永翠，等.微生物發酵飼料對萊蕪黑豬生長性能、氮磷排放、腸道消化酶活性和盲腸微生物的影響[J].飼料研究，2022，45（12）：14-18.

[7] 涂小麗，鐘芳，鄧伏清，等.微生物發酵飼料對生長豬生產性能和營養物質利用率的影響[J].飼料工業，2015，36（4）：36-38.

[8] 辛懷璐.發酵飼料液態飼喂對豬生長性能、腸道功能及胴體品質的影響[D].雅安：四川農業大學，2021.

[9] 饒澤斌.噬淀粉乳桿菌TZR-PI001固態發酵飼料對豬生長性能、抗氧化性能和糞便微生物區系的影響[D].重慶：西南大學，2022.

[10] 夏鄒. 發酵飼料液態飼喂對斷奶仔豬生長性能和腸道健康的影響[D].雅安：四川農業大學，2021.