酵母菌對斷奶仔豬生長性能的影響

陳早

摘? 要：試驗旨在研究日糧中添加酵母菌對“杜×長×大”三元斷奶仔豬生長性能的影響及腹瀉的預防效果，并確定酵母菌的最佳添加水平。試驗選擇200頭21日齡健康、體重相近的斷奶仔豬，隨機分成5組，每組5個重復，每個重復8頭。各組仔豬日糧中分別添加0（對照組）、0.05％、0.10％、0.15％及0.20％的酵母菌（1.0×108 CFU/g），飼喂4周，比較各組仔豬的生長性能指標及腹瀉率。結果表明，與對照組相比，斷奶仔豬日糧中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可以顯著提高仔豬的終末體重和平均日增重（P＜0.05），顯著降低仔豬的料肉比（P＜0.05）以及腹瀉率（P＜0.05）。綜上所述，在斷奶仔豬日糧中添加0.10％～0.20％的酵母菌可改善仔豬生長性能，降低腹瀉率，改善腸道健康，建議日糧中添加0.15％的酵母菌。

關鍵詞：酵母菌；生長性能；腹瀉率；斷奶仔豬

中圖分類號：S816 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2023）05-0021-03

仔豬斷奶后，失去母乳中免疫球蛋白的保護，且自身的免疫系統尚未完全發育，此時機體免疫力較低，常會發生胃腸道功能紊亂，腸道菌群失衡，大腸桿菌等有害菌大量繁殖，引發腹瀉[1]。在斷奶仔豬飼養中，需要額外注意此階段的腸道健康，以保證機體能夠較好地吸收日糧中的營養物質，快速生長[2]。自禁止在日糧中添加抗生素后，微生態制劑在畜禽、水產養殖中的應用逐漸增多，也取得了比較可觀的生產效益及經濟效益[3]。微生態制劑一般包括乳桿菌、芽孢桿菌、酵母菌三大類，是一類通過調節動物腸道菌群、改善機體健康、促進機體生長發育的飼料添加劑[4-5]。與抗生素相比，微生態制劑具有安全、高效、無殘留、無耐藥性的特點[6]。其中，酵母菌近幾年在反芻動物生產中應用比較廣泛，可以提高反芻動物的生產性能，提高瘤胃中有益菌的豐度，改善肉品質等[7-8]。但目前酵母菌單獨在斷奶仔豬生產中的應用比較少見。因此，本試驗以“杜×長×大”三元斷奶仔豬為對象，研究酵母菌對其生長性能的影響及腹瀉的預防效果，并確定其最佳添加水平，為斷奶仔豬的無抗生素、健康養殖提供參考。

1? 試驗材料

1.1 酵母菌

本研究使用的酵母菌由山東寶來利來生物有效公司提供，其有效活菌數為1.0×10⁸ CFU/g。

1.2 試驗仔豬

研究選擇的斷奶仔豬為“杜×長×大”三元仔豬，共200頭，21日齡斷奶，體重約? ?7.0 kg，公母各半。

2? 試驗方法

2.1 試驗設計

研究選擇200頭21日齡健康、體重相近的斷奶仔豬，隨機分成5組，每組5個重復，每個重復8頭。各組仔豬日糧中分別添加0（對照組）、0.05％、0.10％、0.15％及0.20％的酵母菌（1.0×10⁸CFU/g），飼喂4周，比較各組仔豬的生長性能指標及腹瀉率。三元斷奶仔豬的基礎日糧參考NRC（2012）中仔豬營養需要標準配制，其原料組成及營養水平見表1。

2.2? 斷奶仔豬的飼養管理

斷奶仔豬每日自由采食和飲水。豬舍環境按照日常管理進行，通風、溫度和濕度適宜。每日觀察各組仔豬的腹瀉情況，免疫按照常規免疫程序進行。

2.3? 生長性能指標測定

試驗最后1 d，斷奶仔豬晨飼之前，稱量空腹體重，統計試驗中使用的日糧重量及各組腹瀉仔豬數，用于分析平均日增重、料肉比、腹瀉率等指標。

2.4? 數據處理

各組斷奶仔豬的平均日增重、料肉比等數據采用SPSS Vol.25.0分析顯著性差異，鄧肯氏方法進行組間比較，P＜0.05代表差異顯著，結果用“平均值±標準差”表示。

3? 試驗結果

酵母菌對斷奶仔豬生長性能及腹瀉率的影響見表2。

由表2數據可知，與對照組相比，斷奶仔豬日糧中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可顯著提高斷奶仔豬的終末體重和平均日增重（P＜0.05）；與對照組和0.05％酵母菌組相比，斷奶仔豬日糧中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可顯著降低仔豬的料肉比（P＜0.05）；與對照組相比，斷奶仔豬日糧中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可顯著降低仔豬的腹瀉率（P＜0.05）。

4? 討論

酵母菌是一類對動物機體有益的微生物，動物采食后通過調節腸道菌群結構，可以提高有益菌的豐度，促進腸道健康。本研究中，日糧中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可顯著提高仔豬的平均日增重，降低腹瀉率和料肉比，這表明酵母菌可提高仔豬對日糧的利用率，改善腸道健康。相關研究發現，仔豬日糧中添加酵母菌，可以通過調節腸道菌群結構，降低豬舍中氨氣濃度，提高腸道有益菌的豐度，調節腸道代謝，促進生長[9]。也有相關研究表明，仔豬日糧中添加酵母菌，可以提高機體中免疫球蛋白和抗炎細胞因子水平，提高免疫器官指數，進而提高平均日增重及采食量，改善生長性能，降低腹瀉率[10]。以上研究均表明，添加適量的酵母菌可以改善仔豬的腸道健康，促進仔豬生長。

5? 結論

本試驗條件下，在斷奶仔豬日糧中添加0.10％～0.20％的酵母菌可改善仔豬生長性能，降低腹瀉率，改善腸道健康，生產中建議日糧中添加0.15％的酵母菌。

參考文獻

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