苜蓿與全株玉米青貯對德州驢生產性能影響初探

張德敏，張崇玉，張 晨，賈 濤，姜慧新*

（1.山東省畜牧總站，山東 濟南 250022；2.山東農業大學動物科技學院，山東 泰安；3.禹城市惠民農業科技有限公司，山東 禹城）

德州驢為山東地方品種，屬于大型役肉兼用驢，近年來在驢皮、驢肉等產品加工業的帶動下，養殖量止落回升，規模化驢場發展迅速，對飼草料的需求量急劇增加。山東地處黃淮海地區夏玉米主產區核心地帶，已連續7 年承擔國家“糧改飼”示范項目，全株玉米青貯的數量和品質均在全國前列。同時，地處黃河三角洲地區的濱州和東營已成為我國苜蓿商品草生產基地，因此，全株玉米青貯和苜蓿飼草資源相對充足。調研顯示[1]，玉米青貯已在驢場普遍應用，苜蓿干草也已進入部分驢場，但其在育肥驢上的飼喂效果未見報道。本研究通過比較狗尾草、苜蓿及全株玉米青貯對育肥驢增重的影響，分析其經濟效益，初步探明苜蓿及全株玉米青貯飼喂效果，以期為驢日糧中飼草合理應用提供數據支撐。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在禹城惠民農業科技有限公司進行，選擇27 頭年齡、胎次、體重相近的7～8 月齡健康的德州驢公驢，隨機分為3 組，每組9 頭驢，各組驢只均編號入舍。

1.2 方法

1.2.1 試驗設計 試驗設對照組“狗尾草干草+精料補充料”、試驗I 組“全株玉米青貯+精料補充料”和試驗II 組“苜蓿干草+精料補充料”3個處理組，每個處理9 個重復，飼草自由采食，精料補充料每頭驢每天1 kg。飼草和精料補充料養分含量見表1。試驗于2021 年10 月19 日開始，2021 年12 月29 日結束，預試期10 d，正試期60 d。飼養期間圈舍最高溫度23℃，最低氣溫-13 ℃。

表1 飼草和精料補充料養分含量（%）

1.2.2 日常飼養管理 試驗驢預先打好耳號，并對圈舍進行定期消毒。各試驗組每日在9:00 和16:00 各飼喂一次，先粗后精，自由采食和飲水，確保飼槽內有剩料，每天準確稱取并記錄每圈投料量和第二天晨飼前的剩料量。

1.2.3 指標測定 體重：預試期、試驗開始、試驗30 d 和試驗結束當日，在飼喂前稱取每頭驢空腹體重；日增重：每頭驢試驗結束與開始時的體重差與試驗天數的比值；料重比：正式試驗期間試驗驢干物質采食量與增重的比值。

1.2.4 數據統計分析 用SPSS 22.0 統計軟件進行方差分析（ANOVA），多重比較采用Duncan法，結果表示為平均值（MEAN）±標準差（S.E.M）。

2 結果

2.1 日增重

試驗驢日增重統計值見表2。表中數據顯示，試驗30 d 時，各試驗驢體重差異不顯著（P＞0.05）。試驗60 d 后，各處理間試驗驢體重差異顯著（P＜0.05），II 組體重顯著高于I 組和對照組（P＜0.05），I 組與對照組差異不顯著（P＞0.05）。試驗第一個月平均日增重是第二個月的2.5 倍，各處理組間第一個月、第二個月以及試驗期平均日增重差異顯著，II 組最高（P＜0.05），I 組和對照組差異不顯著（P＞0.05）。整個試驗期間，I 組的料重比最高，為139.75，分別是苜蓿組和狗尾草組的9.93 倍和14.15 倍。

2.2 經濟效益

試驗期間各組經濟效益見表3。表中數據顯示，在同等飼養管理和人工投入情況下，II 組頭均單日收入4.42 元，為3 個試驗組中最高，對照組居中，而I 組由于日增重太低，頭均單日收入為 -2.18 元，是3 個試驗組中最低的。

表3 不同飼草飼喂育肥驢經濟效益比較

3 討論

已有報道[2-3]顯示，德州驢育肥期日增重可達400 g 以上。但不同季節下日增重和飼料報酬差異較大，春秋季德州驢育肥期日增重和飼料報酬顯著高于夏冬季節[4]。本試驗從10 月29 日開始至12 月29 日結束，正是冬季時節，試驗驢平均日增重只有160 g 左右。隨著氣溫從試驗初期的23 ℃ 下降至試驗后期的 -13 ℃，驢的平均日增重從試驗第一個月的229 g 下降到試驗第二個月的91 g，這種情況在青貯組表現的尤為明顯。這與試驗動物在冬季消耗更多能量用于維持體溫有關[5]，再加上冬季青貯飼料接近零度，試驗驢采食量不足，致使青貯組日增重較其它試驗組下降的更為明顯。

苜蓿干草適口性好，粗蛋白含量高，在牛羊等反芻家畜上應用，可顯著提高產奶量和日增重[6]。本試驗結果顯示，苜蓿干草飼喂育肥驢，在適當添加精料補充料后，日增重是青貯組的7.8 倍，狗尾草組的2.1 倍，且料重比大幅度下降。表明苜蓿干草在驢這一單胃草食動物上應用，同樣具有良好的促生長作用，其作用機理有待進一步研究探討。

驢由于生長慢，日增重遠低于肉牛，其養殖效益低。本研究顯示，在試驗條件下，育肥驢頭均日毛收益僅2.77 元，相比較而言，苜蓿組盡管飼草成本高，但增重快，經濟效益是3 個組中最高的，達到4.42 元/（d·頭）。研究表明，通過改善飼草質量來提高毛驢日增重是增加毛驢養殖經濟效益的可行途徑之一。

4 結論

苜蓿干草飼喂育肥驢可顯著提高日增重，降低料重比，并提高經濟效益。冬季飼喂青貯飼料嚴重影響育肥驢采食量，導致育肥驢增重緩慢，料重比高，經濟效益為負值，需謹慎使用。