優質富硒水稻高產高效栽培技術研究

肖敏，謝輝，李萍，陳艷芳，彭加仁（萬安縣農業農村局，江西 萬安 343800）

現代科學技術水平的不斷提高，為農業生產種植技術的優化和創新提供了良好的技術支持。富硒水稻是當前水稻種植產業中人們較為關注的一項重點內容。以種植優質富硒水稻為主要目標，結合不同地區地理和氣候條件的實際情況，在不斷的水稻種植實踐中總結經驗，得到了能夠提高富硒水稻產量和質量的栽培技術。對優質富硒水稻高產高效栽培技術進行分析，能夠為水稻產業的發展提供一定的優化思路。

1 富硒農產品對于保障人體健康的重要性

硒是維持人體健康必備的微量元素之一，會對人體產生重要的影響。硒元素能夠影響人體正常的生理代謝，對于增強人體免疫力也具有重要的作用。現階段，人們已經逐漸認識到補充適量硒元素對促進人體健康的重要性，在農業種植生產中逐漸開始出現富硒農產品，市場對富硒農產品的需求也在不斷增加[1]。從經濟發展的角度來看，開發和生產富硒農產品，不僅能夠有效提升人體的健康水平，還能夠增加農產品的附加值，提高農業生產種植收入。國家在食品安全方面對富硒農產品中硒元素的含量標準有著明確的規定，一般情況下，富硒大米中的硒含量需要控制在150 ～300 μg/kg 的范圍之內，而人體每日攝入的硒含量標準在33 ～400 μg 的范圍內。

2 富硒水稻高產高效栽培技術的具體分析

在當前人們健康意識不斷提高，農業生產種植技術不斷發展的背景下，富硒農產品在農業市場的發展中得到了越來越多的關注。栽培技術會直接影響到農作物的實際生產效果。基于富硒水稻的生產種植要求，當前部分地區在種植水稻的過程中已經開始嘗試應用富硒水稻的栽培技術，取得了一定的成效。分析當前部分地區應用富硒水稻高產高效栽培技術的情況，可知在實際應用這種栽培技術時，主要可以從以下幾個方面入手：

2.1 基地和品種選擇

從富硒水稻的種植情況來看，我國的許多地區都擁有能夠種植富硒水稻的地理和氣候條件，富硒水稻能夠在許多地區進行大面積的推廣種植。例如，江西省萬安縣是生產種植富硒水稻的典型地區之一，當地在近年來的水稻種植中總結經驗，探索出了一種適合在當地進行推廣的富硒水稻種植技術；湖南省賀家山也是典型的優質富硒水稻生產基地之一[2]。結合這些地區優質富硒水稻的種植經驗來看，富硒水稻種植基地一般需要選擇在自然條件較為優越的平原地區，且土壤本身需含有一定量的硒。對于具體水稻種植地塊區域的選擇，通常需要以地塊是否具有良好的排灌條件，土壤是否具有良好的保水保肥性，土地是否平整，交通是否便利等作為主要的判斷和選擇標準。這主要是因為水稻本身是我國基本的糧食作物之一，為了提高富硒水稻的產量和質量，一般需要通過機械化的農業生產種植方式來提高富硒水稻的生產種植效率。

考慮到即便是富硒水稻也會因地區條件和開發技術的不同而呈現出不同的水稻品質，且不同的水稻品種對硒的積累能力也存在一定的差異，大米品質與大米的富硒能力之間存在著一定的矛盾，一般需要基于市場需求，從富硒能力、產量、米質、口感等多角度來對富硒水稻的品種進行選擇。從當前部分地區種植富硒水稻的經驗來看，黃華占、象牙占、常規粳稻南粳44、寧粳1 號等都屬于富硒能力較強的水稻品種，種植這些水稻品種得到的富硒大米平均含硒量能夠達到1.08 mg/kg 以上，產量潛力也能夠超過9000 kg/hm2。部分富硒水稻品種還適用于丘陵地區的水稻種植要求。從這一方面來看，富硒水稻品種的多樣性和復雜性，對于不同地區引進具有較高富硒能力的水稻品種和高產栽培技術具有重要的意義。

2.2 應用輕簡栽培模式

在種植富硒水稻的過程中，為了保證得到的水稻產品中硒含量符合富硒水稻的標準，一般需要應用輕簡栽培模式。在應用輕簡栽培模式時，需要結合種植地的地理和氣候條件，選擇合適的水稻播種期。基于以往的富硒水稻種植經驗，由于一季晚稻的揚花期在每年的8 月中旬左右，依據水稻植株的生長階段，需要避免9 月的寒露風和8 月上旬的高溫對富硒水稻品質產生影響，因而通常選擇在每年的5 月底到6 月初進行一季晚稻的播種[3]。而在種植富硒水稻時，還需要考慮到優質富硒水稻本身的特點，即水稻品種本身的生育期有了明顯的縮短，且生長周期較為穩定，縮短的天數一般集中在10 ～15 d 左右；富硒水稻的種植產量也有了明顯的提高，每公頃富硒水稻平均產量能夠穩定維持在9 t 左右，對于一些種植環境和土壤、氣候條件良好的地區而言，每公頃富硒水稻的種植產量甚至能夠達到11.2 t 左右。在對富硒水稻的種子進行處理時，一般需要經歷選種、曬種、浸種和消毒四個步驟，再采用“日浸夜露，三起三落”的方法將水稻種子催芽到破胸露白后進行拌種，拌種一般可以應用“大地春”來進行，按照每30 g 拌水稻種子2 kg 的標準，可以有效預防水稻秧苗期可能存在的稻薊馬危害，提高水稻植株的成活率。

基于富硒水稻的這些特點，選擇輕簡栽培模式，能夠簡化以往水稻種植中的手工移栽過程，不僅能夠有效降低富硒水稻栽培中的勞動量，還能夠有效節省實際的用工成本，從而有效提高富硒水稻種植生產的經濟效益。

2.3 科學施硒

對于富硒水稻的栽培而言，在栽培中掌握正確的施硒方法，是保證水稻富硒能力和種植產量的重要前提。結合當前我國部分地區優質富硒水稻的種植經驗來看，應用優質富硒水稻高產高效栽培技術，最為重要的就是在水稻種植過程中做到科學施硒。

在富硒水稻的種植過程中應用的施硒方法，一般包括葉面噴施技術和土壤施用技術兩種。在應用葉面噴施技術時，對于富硒水稻的葉面噴施頻率控制在3 ～4 次為宜，選擇在水稻的抽穗期和灌漿期進行噴施，葉面噴施的標準為每公頃噴施一次硒肥溶液3000 mL，進行葉面噴施的時間一般選擇在陰天或晴天下午[4]。但葉面噴施技術會產生較高的人工成本，并且從農業種植的角度來看，葉面噴施的量難以掌握，過量或較少噴施都會對水稻的種植效果產生影響。

而土壤施用技術則主要是針對我國南方部分地區本身缺少硒的土壤條件而言。在土壤中原有的硒有效性差的情況下，如果向土壤中施入適量的硒，其會轉化為鐵錳氧化物結合態硒的形式存在，而這種形式的硒往往難以直接被水稻植株吸收。為了解決這一問題，可以應用土壤施用技術，以提高土壤中硒的有效性為主要目標，利用富硒增效技術來提高作物對土壤中硒的吸收率，并通過研發富硒水稻專用肥料的方式，滿足水稻在生長期間對硒的需求，也能夠以栽培技術的應用來節省實際用于水稻人工栽培和生產的成本，有效提高富硒水稻的產量。具體而言，在水稻種植中應用土壤施用技術，一般選擇氮磷鉀含量≥50%的肥料，依據水稻目標產量和品種類型的不同，肥料的施用量也存在一定的差異（如表1）。

表1 富硒水稻控釋肥施用量

依據這一標準，在實際栽培富硒水稻的過程中，首先需要明確具體的施用方法，如果單位目標產量沒有超過550 kg，可以將肥料用作基肥施用一次，不需要額外追肥。對于超級稻品種而言，考慮到這類水稻品種本身的產量較高，對于肥料的需求量也比較大，通常需要采用前重后輕的施肥方法，將基肥的施肥量控制在85%～90%左右，剩余的肥料可以選擇在水稻幼穗分化二期進行追施。而在進行施肥作業時，為了保證施肥的效果，一般需要選擇在水稻移栽前耙田撒施，且在施肥后再耙2 次，達到全層施肥的目的，從而有效提高實際的施肥效果。在整個的施肥過程中，需要重點注意以下幾個方面的問題：首先，肥料施撒要保持均勻，避免因缺空而導致水稻植株出現生長不平衡的問題。其次，在施肥之前需要對水稻種植區域的田間水進行調節，并在施肥的3 d 之內及時排水。在施肥之后如果出現暴雨天氣，一般需要通過及時補肥來保證水稻的生長效果。

2.4 田間管理

田間管理是富硒水稻栽培技術應用中一項非常重要的內容，結合各地富硒水稻的種植經驗來看，富硒水稻的田間管理中最為重要的一項內容就是稻田的水分管理。水稻植株本身在生長的過程中對水分有著較高的需求，對于富硒水稻的種植不僅需要考慮到水稻本身的富硒能力，還需要能夠為水稻植株的生長提供充足的水分。在對富硒水稻進行水分管理時，首先需要在水稻的營養生長階段讓田間始終保持淺水狀態，便于水稻植株汲取水分，讓水稻田間能夠盡快形成水稻高產要求的群體基數標準，從而有效促進水稻植株的生長。當田間的水稻群體基數達到預期穗數苗的80%之后，就可以通過曬田來對水稻植株的生長狀態進行控制，有效促進水稻植株的生長，以此來達到改善水稻植株生長質量，提高水稻成穗率的效果。應用這種方法能夠對預防水稻植株生長過程中容易產生的紋枯病起到積極的作用，還能增強水稻植株抗倒伏能力，有效延長水稻植株的生殖和生長時間[5]。在水稻植株進入幼穗分化期之前，需要注意及時回水，避免因過度缺水而影響到水稻幼穗的分化，進而影響到水稻植株的整體產量。而在回水之后，還需要應用干濕交替排灌的方式，讓水稻植株能夠在灌漿階段保持充足的水分供應，避免出現早衰的情況，影響到水稻植株的正常生長。而從施肥的角度來看，在施肥之前需要做好冬前翻耕的工作，提高田間雜草、稻樁等有機質肥料的利用率，并整平稻田，將稻田的高低落差控制在3 cm之內，建設與田間相配套的溝渠，以4 m 距離的標準分廂開溝，保證良好的排灌條件。

2.5 病蟲害防治和收獲作業

各種栽培技術的應用過程中，病蟲害防治是一項最為重要的內容，在種植富硒水稻的過程中，需要以保障和促進富硒水稻的健康生長為主要目標，對水稻植株生長中常見的各種病蟲害問題進行預防和及時的治理。當前水稻種植栽培過程中經常出現的病蟲害以三化螟、紋枯病、細條病等為主。在實際進行病蟲害防治工作的過程中，首先需要注重選擇具有較強抗病蟲害能力的水稻品種，加大對富硒水稻抗病良種的研發力度，結合水稻種植地的農業技術應用情況，做好水稻栽培工作。在富硒水稻的種植過程中，需要加強對水稻生長過程的監控，及時地根據病蟲害測報開展水稻病蟲害的防治工作。而在具體對病蟲害進行防治的過程中，可以采用安裝頻振式殺蟲燈，應用優質品牌農藥的方式。在實際噴灑農藥的過程中需要注意水稻植株的長勢，對農藥的施用次數和用量進行嚴格控制，部分地區還可以通過開展病蟲害的統防統治工作來減少水稻種植中容易因農藥施用產生的環境污染問題的發生，在保證病蟲害防治效果的同時，也能夠達到節約種植成本，提高富硒水稻生產種植經濟效益的目的。

在水稻植株成熟之后，需要及時進行收割，避免因早收或遲收而影響富硒大米的實際品質。在曬谷時則需要勤翻動，并保持整個環境的干濕度一致，從而有效提高富硒大米的品質。

3 結論

綜上所述，優質富硒水稻高產高效栽培技術的應用，能夠有效提高富硒水稻的產量和質量，進而滿足人們對硒元素的攝入需求。在應用優質富硒水稻高產高效栽培技術時，需要結合水稻種植區域的實際情況，對種植和管理模式進行適當的調整，讓栽培技術應用能夠更加符合當地實際的種植需要，從而不斷提升富硒水稻的種植生產效益。