“托牛所”高奏富民歡歌
——嵩縣以創新打造肉牛產業發展新模式

文、圖/本刊記者 丁 浩

又到了肉牛交易的日子，一輛輛滿載肉牛的大小貨車從肉牛市場進進出出，漫天的哞哞聲，驅趕牛兒的吆喝聲，操著不同口音的討價還價聲不絕于耳，現場十分熱鬧紅火。

9月6日上午，“百名記者看洛陽鄉村振興”采訪團走進嵩縣閆莊鎮豫西肉牛交易市場調研采訪，肉牛交易市場的“牛經紀”們在草帽的掩蓋下“摸碼子”討價還價的熱鬧場面，吸引著大家的眼球。

來自閆莊鎮閆莊村的馮喜章，是豫西肉牛交易市場的“牛經紀”，在這一行干了20多年，他一眼就能精準地測量出牛的體重和出肉率。

不到10分鐘時間，馮喜章在賣家與買家之間來回進行了四輪“摸碼子”，一頭1200多斤的肉牛，以14500元的價格成交，客商高高興興把牛拉上了車。

“我們這里一般農歷逢雙開集，一個月有15個集，早上6點開市，周邊村民都把牛拉到這里進行交易。”馮喜章告訴記者，他一天最少可以促成交易20頭牛，上個月掙了7000多元。

閆莊因牛而興，因市場而名，閆莊黃牛產業的發展支撐了黃牛市場的興起，市場的壯大也帶動了閆莊及周邊養牛產業的發展。

閆莊鎮黨委書記史章栓介紹，閆莊肉牛交易市場的模式是集體主辦，市場運營，利益共享，客戶為先，在行業內有著極高的知名度和信譽度，旺季每天可以交易成功300多頭牛。

在這里，買賣牛需要通過“牛經紀”的幫助，如果少了經紀人，交易很難做成。“牛經紀”的主要工作是以行家的身份為買賣雙方搭起橋梁，協助介紹、推銷牛只，從中收取報酬。

除了像馮喜章一樣傳統的“牛經紀”，這里也有很多通過直播買賣牛只的線上“牛經紀”，王恩施就是其中的一位。

別看只有一個支架、一臺手機，王恩施通過這個簡單的工作設備，一個月的線上交易額可達50萬元。“有些客商到不了現場，就可以通過直播鏡頭近距離觀看牛的大小和出肉量，達成意向后，就可以線上交易。”王恩施說，通過直播平臺不僅可以更好地銷售肉牛，也能讓全國各地更多的客商了解嵩縣肉牛交易市場。

“牛經紀”是閆莊獨特的群體，目前常年活躍在市場的有70多人。他們靠自己的能力賺取交易費。據了解，一頭牛交易費100元左右，50%歸“牛經紀”所有，極大調動了經紀人的積極性，讓他們與市場形成利益共同體。

“閆莊黃牛市場買賣全國黃牛，客商來自全國30多個省份，每個經紀人背后至少有20個全國固定客戶。”史章栓自豪地說，市場每年為村集體創收近50萬元。

一頭肥牛帶動一方經濟。有了黃牛市場，閆莊大部分群眾以養牛增收。目前，全鎮養殖戶有853戶。其中，10～30頭小型養殖戶269戶，50頭左右中小規模養殖戶116戶，500頭以上較大型養殖場4家。全鎮養牛總數有2萬多頭，今年有望超過3萬頭。

同時，市場帶動一大批人從事養牛交易服務，周邊有500余輛車從事黃牛販運，月收入都在5000元以上，帶動鎮區24家賓館、飯店等為牛客服務，總管廟、窯灣、裴嶺、西程又建起了4個秸稈收貯中心，裴嶺建成年加工5000噸有機肥廠1座，養牛產業鏈條真正做到了帶動群眾增收。

閆莊鎮黃牛市場是豫西地區最大的黃牛交易市場，年交易量5萬多頭，年交易額6億元。這紅火的背后，是嵩縣高度重視養牛產業，不斷創新養殖模式的結果。

據了解，嵩縣地處豫西山區，是傳統的養牛大縣。2022年以來，嵩縣認真貫徹落實河南省委發展“兩牛”產業決策部署。為破解養牛戶用地緊、資金缺、技術差、賣牛難等瓶頸，該縣依托荒山、荒溝、荒灘、荒丘多，飼草資源豐富的優勢，創新推出了“托牛所”產業發展模式，引導養殖戶“退村入所”發展養牛產業，促進養殖戶增收致富。

明確推進方案。按照“小群體、大規模”發展路徑，采取“村集體領建、農戶聯建、龍頭企業投建”模式，實行“夏秋放牧、春冬托管”，集中飼養、統一管理“全程托管”兩種托管代養方式。

牛壯人歡笑

提供資金支持。出臺“牛十條”，每年安排不少于5000萬元專項資金，在母牛犢牛養殖、規模場建設、金融保險、疫病防控等方面給予政策支持，極大提高群眾的養牛積極性。

全程技術服務。聘請4名省“兩牛”產業體系首席專家，遴選50余名專業技術人員和200名鄉村防疫員組建專家技術服務團隊，積極開展先進實用技術研究與推廣應用，提高了養殖技術水平。

在這樣的背景下，2022年8月，洛陽伏牛山現代農業發展有限公司接手嵩縣德亭鎮楊村“閑置資源”，按照現代化養殖場的建造標準打造，流轉土地種植牧草，建造青貯池、飼草及精料車間、飼料制備機。采取“公司+村集體經濟合作社+脫貧戶監測戶托養”模式，承擔了周邊6個村45戶180余頭肉牛的“托養”服務。“托牛所”由此開始并在德亭鎮乃至全縣復制。

“群眾把牛放在‘托牛所’，啥心都不用操了。‘托牛所’負責日常喂養、管理，直至出欄銷售。”據德亭鎮黨委書記夏萌介紹，2022年以來，德亭鎮大力發展養牛產業，利用荒山、荒坡、荒溝因地制宜建設“托牛所”，積極探索推進“合作社+基地+農戶”的管理經營模式，實現了村集體經濟和群眾“雙增收”。目前，全鎮養牛4961頭，建設莊科、南臺、趙元3個500頭以上示范村，在楊村建設1000頭以上肉牛養殖基地，流轉土地500畝用于苜蓿草和青貯飼料種植，建成托牛所12個。

杜富強是德亭鎮莊科村村民。他有4頭牛，養殖一年出欄就能賣到5萬多元。雖是養殖戶，但杜富強一年到頭都是“甩手掌柜”，種地、打工幾頭不耽擱。

“多虧有了‘托牛所’，人家有技術、會管理、善經營，不但把牛養得好，還能賣上好價錢，咱只等著收錢就行，再沒有比這更好的事兒了。”說起“托牛所”，杜富強高興得合不攏嘴，“養牛、打工兩不誤，既輕松，又多了一份收入，我家的日子紅火著呢。”

據了解，有了“托牛所”后，基地與農戶簽訂托管代養協議，統一提供飼料、防疫、配種、銷售、保險、補貼“六服務”，農戶年度保底收益4000元，多出收益部分由農戶與村集體或龍頭企業按照3：7的比例再次分配，實現群眾和村集體多重增收，進一步激勵農戶多養牛，擴大規模飼養量。“牛產業”讓群眾過上了穩掙不賠的“牛生活”。

放眼嵩縣，“托牛所”這一創新養殖模式已經成為牛產業發展、群眾增收致富的加分項。