在質疑中耐心求索

羅克研

最近半年，已經成立8年的彩虹星球因為網絡上一系列的評論而被高度關注：“社會企業身份遭質疑”“創始人王來庫1元工資是不是噱頭”“3.6元的雞蛋比普通雞蛋貴在哪里”，等等。

帶著公眾對彩虹星球的諸多疑問，7月26日到28日，記者跟隨媒體團走訪了這家企業。

走進“社會企業”

7月26日，在西安彩虹星球公司，現場負責人給記者看了一張2015年拍攝的照片，這是彩虹星球最早在討論公司運營模式會議上的白板圖，上面密密麻麻地寫著：“孩子食品安全的最后把關人；以合作社踐行商業民主；160個社區8000戶……”

當時公司確立的使命是：“改善食品安全，保護生態環境”。創始人王來庫明確希望通過“公司+合作社”的“社會企業”方式運營，用共同購買的方式支持良心農人種植。

彼時，“社會企業”還停留在概念階段，還不被大多人認可接受。在過往的八年，彩虹星球經歷了多次的起死回生，但當時確定的公司使命始終未變。

2004年以來，隨著“社會企業”理念的傳播和實踐，在各方力量的共同推動下，中國“社會企業”在發展過程中形成了不同的發展模式，如北京模式、成都模式、上海模式、長沙模式、順德模式等。

“社會企業”的概念目前尚未被大眾理解，人們通常想當然地把“社會企業”與公益組織劃上等號。

網上對社會企業有很多解讀 ：“社會企業就是企業盈利與社會公益結合得好的企業”“說得通俗一些，企業有了一定的財富之后，你要學會讓利給利益相關者，包括股東、客戶和全社會，這就是社會企業”“社會企業要兩結合，平衡商業利益與社會責任”，等等。

記者在與彩虹星球相關負責人溝通時，對方表示，“與一般企業不同，社會企業具有明確的社會目標并以此為使命或成立宗旨，不以追求股東利益最大化為目標，強調市場與社會目標的雙平衡。社會企業相對一般企業的透明度要求更高，包括財務、分紅、資產鎖定、組織架構等”。

2022年初，上海交通大學、中國社會治理研究會和社會科學文獻出版社首次發布《社會企業藍皮書：中國社會企業發展研究報告（No.1）》。報告通過大量研究樣本，對“社會企業”形成統一的概念和標準。“中國式社會企業”可規定為滿足但不限于以下條件：利益相關者參與社會企業管理；具備社會企業章程；以服務社會為經營目標，1/3以上資產被鎖定為社會資產等。關于社會企業分紅不分紅的問題，可以參考其他國家的做法，規定一個分紅范圍，如0%～50%，根據不同的分紅比例享受不同的政府稅收優惠政策等。

那么，作為一家“社會企業”的彩虹星球，收益是否用于解決社會問題呢？

7月26日，彩虹星球向社會公開被認定為“社會企業”一年來的財務審計報告。據希格瑪會計師事務所現場向到訪媒體和消費者代表出具的審計報告結果顯示：彩虹星球2022年7月至2023年6月累計凈利潤549.59萬元，未進行股東分紅。按照彩虹星球社會企業管理承諾規定，2022年7月至2023年6月公司應支付社會責任金額329.76萬元，實際支出526.02萬元，超支196.26萬元。其中526.02萬元用于有機蛋廠的投資，截至目前，有機蛋廠仍然處于虧損的狀態。

記者注意到，彩虹星球決定從2023年7月起，凈利潤的60%用于社會責任部支出事項的比例進行了變更，變更后社會責任部40%金額用于產業升級發展，57%用于有機農業培訓、生態文明科普、食物教育、環保公益活動、消費者PGS（參與式保障體系）產地考察，3%用于員工關懷。

此外，自7月起，彩虹星球34%股權（創始人王來庫捐出個人90%股權，即公司30%股權，加上由王來庫代為持有的團隊股權捐出4%公司股權）鎖定為社會資產。

坦然透明面對質疑

今年4月17日、19日，中國食品安全網官方賬號“食安中國”連發2條視頻，報道彩虹星球夸大雞蛋硒含量，出售的標價3.6元一枚的“富硒雞蛋”，每百克硒含量實測值僅有24.7微克，沒有達到彩虹星球宣稱的最低值，甚至不如7毛錢一枚的普通雞蛋硒含量。

彩虹星球隨即采取了一連貫的動作回應質疑。

先是針對“富硒”問題做出公開回應，對于工作的不嚴謹鄭重向消費者做出道歉；同時向消費者解釋：硒含量是一個波動值，在此波動范圍內視為正常。硒含量的波動可能受到雞的攝食量、天氣、活動量等影響，需要更大的數據庫才能說明。并第一時間將包裝上的營養成分表刪除。

并在之后對有機雞蛋中硒含量持續進行檢測，加大數據庫的抽檢樣本量。

今年6月份，河南省郟縣市場監管局對彩虹星球有機雞蛋抽檢結果顯示0.42mg/kg。

彩虹星球相關負責人表示，此前宣稱“硒”的概念，其實想讓更多消費者去了解，當然過程里其實對“波動”值并沒有完全把握好，這也造成了不小的影響，對此，他們也在不斷地加強學習。

要做到產品質量上的嚴謹，細節很多，代價不小，彩虹星球在過程里也避免不了“犯錯”。

2021年7月，彩虹星球新的一款雞肉在上架前檢測中檢出獸藥殘留尼卡巴嗪，這種獸藥在國標中的限定值是200μg/kg以內，這次檢出的數值是50μg/kg。因為彩虹星球賣的是“零抗”的雞，于是第一時間下架了全部的雞肉產品，主動告知消費者并承擔退款。同時，彩虹星球與生產者共同排查可能的原因，最終在一款沒有注明藥物添加的雞飼料中找到了問題根源。

去年彩虹星球聯合農戶一起種植的無化學農藥的普羅旺斯西紅柿，在今年3月上架前通過檢測，16家農戶中只有3家檢測合格，上架之后彩虹星球持續對這3家進行監測，在一次檢測中發現沒有達到企業的標準，于是果斷下架這款西紅柿，主動聯系消費者進行退款。截至今年7月19日，已退款115萬多元。

有消費者購買了彩虹星球的“十零”雞蛋，質疑沒有標注生產商，提出希望在十零雞蛋的標簽上看到生產商。對此彩虹星球向國家市場監督管理總局咨詢后得到的答案是：定量包裝的鮮雞蛋屬于包裝銷售的食用農產品，不屬于預包裝食品。初級農產品的包裝和標識應符合《農產品包裝和標識管理辦法》（原農業部令第70號）相關規定。該辦法要求標注生產商或銷售商，二者取其一即可。但在今年的6月7日起，彩虹星球在產品標簽已標注銷售商的同時，又增加了生產商的標識。

此前，彩虹星球制作了上千條食品科普和測評視頻，但彼時“科技與狠活”還未深入公眾認知，對行業癥結與現狀的揭示，被冠以詆毀同行、傳播焦慮、收智商稅的罵名。

網上不少的謾罵通過評論和私信刺向彩虹星球和創始人王來庫本人。對彩虹星球而言，這條路上最難的部分顯現出來，那就是公眾對食安問題、有機農業及商業組織從事公益的誤解之深——“社會企業”要建立公眾信任路途之長之難。

從成立以來，彩虹星球已經嚴格檢測了上千支產品，為100多萬個家庭提供了安全食材，包括十零雞蛋、山林黑豬、有機沙棘原漿、生態蔬菜等。

保護有機農場，又為消費者提供健康的食物，某種程度上，創始人王來庫覺得自己在做著一項保護地球的工作。這也是他面臨的最大爭議，人性有時和商業充滿了沖突，環境保護者和商人有時是矛盾甚至對抗的兩種角色，還有人甚至說他是為了賺檢測費。

對王來庫而言，半年多的“質疑”他已經習慣，并且已經學會坦然面對。

“反向定制”及預付訂金

贏得消費者和農戶信任

隨著消費者對食品安全和質量的要求越來越高，農業生產方式也在不斷進行轉型和升級。在這樣的背景下，“訂單農業”作為一種新興的生產方式，正在逐漸成為農業生產的新趨勢。其實質是消費者通過預訂或下單的方式，直接向農民購買生產的農產品，避免了中間商的環節，實現了農產品的高效銷售。

2015年，成立之初的彩虹星球就開始堅持“反向定制”模式：通過C2B消費者驅動生產模式，集合消費者需求，反向定制有機農產品。在“訂單農業”的基礎上與消費者建立起共同購買和共同拒買。

這是作為社會企業應盡的義務。

根據彩虹星球合作社的數據顯示，參與全品類定制的社員達到4700多位；參與雞蛋單項反向定制的人數有近10萬人。

在產品研發、升級改良過程中，彩虹星球會不斷地聽取社員意見反饋，讓他們參與到生產中來。通過社群里的共享文檔，社員、消費者可以隨時填寫建議與意見，然后彩虹星球定期會有專人來整理，對于產品類、包裝類、服務類等反饋排出優先級。

藍田“老品種黃豆”種植基地就是一例。

7月27日，記者在藍田縣厚鎮鎮張嶺村，看到連片的茁壯成長的玉米和黃豆。

2022年6月，彩虹星球在藍田縣厚鎮張嶺村開展“老品種保護計劃”，合作種植老品種黃豆大約120畝，通過反向定制，彩虹星球提前向村里的20多位農民預付了訂金，承諾以高于市場的價格進行結算，讓農民完全沒有后顧之憂地按有機的方式進行種植。

彩虹星球相關負責人告訴記者：“像老品種的黃豆，遇到極端天氣的時候，它結出來的果實不美觀也不飽滿。這種商品在主流市場上，根本不可能售出的。去年張嶺村霜降得早，農民的黃豆都蔫了，豆稈低垂在土地里。為此王來庫專門去了一趟，當地農民張旺石告訴他：‘今年至少得減產2/3’。但這些減產，并沒有對張旺石造成實際影響，彩虹星球承包了他們的銷路。”

現場一位參與老品種計劃的農民王大哥告訴記者，彩虹星球這種預付方式讓他“安心”下來，因為不用考慮到銷售的問題，他還會堅持以這樣的方式種植下去。

彩虹星球相關負責人表示，他們會對土壤進行檢測，此外，更多的還是與農民之間建立一種“信任”機制，這樣才能讓黃豆種植得到保證，土壤也會不斷地改進。

在今年6月份，彩虹星球在陜西米脂縣發起“反向定制農業項目”，在陜西省米脂縣委的支持下，與米脂農業生態扶貧投資有限責任公司合作承包土地1570畝，和當地農民簽訂協議，預付訂金，反向定制以有機方式種植的小米、糜子、黑小米、黃豆、黑豆、高粱等雜糧。

7月28日，記者再次跟隨媒體團走進河南平頂山郟縣彩虹星球綠舟鳴農場。

據了解，該基地投資前期是兄弟返鄉創業的家庭農場，多年來基于產量、品質以及銷售等問題的困擾，一直經營得并不好。

2022年7月，在彩虹星球的投資和幫助下，這家有機雞蛋基地擴建了現代福利養殖雞舍8座，并且種植有機玉米、升級有機豆餅作為飼料，進一步提高了有機雞蛋的品質，還打了170米深井作為養殖地的安全飲用水源，實現了有機雞蛋的高質量發展。

彩虹星球綠洲鳴農場也被評為“河南省農業農村廳現代農業全產業鏈標準化試點基地”。

蛋廠基地負責人向記者介紹，目前，基地的養殖存欄量達到3萬余只，通過線上銷售的方式，將有機雞蛋銷往全國各地。基地生產的有機雞蛋、有機雞肉產品均獲得了有機產品認證證書和農業農村部農產品質量安全中心頒發的全國名特優新農產品證書，并且擁有實用新型專利15個。

基地負責人向記者介紹，因為蛋雞的品種和養殖方式不同，所以下的蛋也比一般籠養的會小很多。目前雞場主要以“黑鳳”和“江漢土雞”兩個品種為主，兩個品種加起來有3萬多只，后面隨著雞齡增加會有一些數量上的調整，也在嘗試培育一些新品種的雞。以7月31日的數據為例，當天產蛋大概在15000枚。

記者看到，在雞蛋加工廠，專門有一處是次品區，目前擺放著有10多萬枚雞蛋，彩虹星球相關負責人表示，這些次品區都是江漢土雞下的雞蛋，有的大小“參差不齊”，有的肉眼看上去有些殼裂紋。此外在凍庫里還有共60多萬枚雞蛋，滯留的一部分原因，是來自此前關于網上“有機雞蛋”的質疑。

基地負責人告訴記者，將對60多萬枚雞蛋采取兩種處理方式，一是對經檢測質量合格的進行加工，符合標準的低價出售；二是對不合格的徹底進行銷毀。