窮講究

說到窮講究，倘語氣和語境不同，表達出的意思往往大相徑庭。比如“禁臠”一詞，實際是當年司馬睿初創東晉時留下的。彼時府庫空虛，不是一般的窮，但窮歸窮，皇帝用膳該講究還得講究。手下人好不容易弄到一頭豬，因當時江南一帶百姓認為豬頭頸那一圈兒肉最好吃，將其割下獻給皇帝司馬睿，于是這塊豬肉便被稱為“禁臠”，后代有人將其視作一種“窮講究”。

十幾年后，東晉會稽王司馬道子與降晉的秦王苻堅的侄子苻朗一起踏青郊游，二人于“農家院”吃飯，吃雞必選露天散養而非籠養，鵝肉要吃黑羽毛鵝肉而不吃白羽毛鵝肉，如此食不厭精又被后人稱為另一種“窮講究”，此類“窮講究”怕是只有在太平盛世里才能見到。

對民國時期八旗子弟的生活，老舍先生在《正紅旗下》中總結得十分貼切：“二百多年積下的歷史塵垢，使一般的旗人既忘了自遣，也忘了自勵。我們創造了一種獨具風格的生活方式：有錢的真講究，沒錢的窮講究。生命就這么沉浮在有講究的一汪死水里。”

其實，一個人過得不好，有時是因沒錢，像當年落魄的八旗子弟，但多數時候，是不用心。就像有的人家雖家具素樸，但是木器見光，玻璃透亮，讓人舒服；有的人家雖居豪宅，但雜亂擁堵，灰塵滿屋，讓人不想多待。

生活中，我們常會說“某人是個講究人”，這是肯定；而一旦說“誰誰窮講究” ，似乎就帶貶義。當年我在工廠時，有個老鉗工是剛解放時從印度尼西亞歸國的。他住在廠里一間六七平方米單身宿舍，卻常花費大半天時間打掃宿舍衛生，整理物品，擺放衣物，擦拭塵埃。他會獨自坐在房間的角落，安靜地聽著曲子讀書。常有人說他“一個工人還窮講究”，可他從不解釋，只是寬厚地微笑。

豐子愷先生晚年小酌時，酒杯一定是自己專用的，而下酒菜即使是幾粒花生豆也要找一只漂亮的碟子或碗盛好。我小時候在上海奶奶家住過很長時間，奶奶每半個月要做一回鱔魚。鱔魚只買小拇指粗細的，搭配新鮮毛筍，用稀釋的面粉水勾芡，最后撒胡椒。擺在飯桌中央，周圍雖是醬蘿卜、雞毛菜，看上去卻有模有樣。

斯文，包括教養，它們不是物品，可以拿到人前觀賞或稱量，也不能當飯吃、抵錢用。在不懂的人眼里它們就是種窮講究，但對理解它們的人來說，其中卻透著對細節的執念和品味。（摘自《山東文學》 狄青/文）