蘋果炭疽病的發生與防治

畢夢琪　張金霞　陳凱凱

摘 要：蘋果炭疽病是目前對華北地區蘋果產量和品質影響最嚴重的病害之一，由于病原菌具有潛伏性，且危害范圍較廣，因此需加強其防治工作。在對蘋果炭疽病的分布、癥狀表現、發生規律進行闡述的基礎上，分別從清除侵染來源、栽培管理以及化學防治三個方面分析了蘋果炭疽病的防治策略，以供相關從業人員參考。

關鍵詞：蘋果；炭疽病；發生規律；防治

造成蘋果炭疽病發生的因素可分為自然與人為兩個方面，除高溫多雨的氣候環境影響外，果園管理失調、防治措施不力均會造成炭疽病的頻繁發生。由于蘋果炭疽病的爛果率最高可達80%，故一旦發病將會嚴重影響蘋果產量與品質。筆者經查閱大量資料以及長期的實地調研，對蘋果炭疽病的發病癥狀、發病規律及防治措施進行了研究與總結，下面是對相關內容的詳細闡述。

1 蘋果炭疽病的發生與癥狀

1.1 分布特征

蘋果炭疽病在我國華北地區的蘋果產區普遍發生，具有范圍廣、發病重的特征，病害擴展面積較大，尤以黃河故道地區為甚。發病后，病果率一般能達到30%，處于流行年份或可突破60%，并且其病原還會對其他水果產生危害，目前富士品種的蘋果病果率最高。

1.2 危害癥狀

蘋果炭疽病即俗稱的苦腐病或晚腐病，對果實、枝條均會造成危害，其中以果實部位最為顯著。炭疽病的感染主要與越冬病原菌的侵染有關，尤其在春季氣溫逐漸回升后，雨水、昆蟲等外界因素為病原菌的入侵創造了機會 [1]。發病后，病果表皮會呈現水漬狀、淡褐色的圓點，并逐漸水爛、凹陷，直至形成典型的暗褐色病斑（如圖1所示）。

將病變部位縱向剖開，可發現內部果肉腐爛，并呈現暗褐色。其中，病果肉整體呈漏斗狀，可延伸1～2厘米（如圖2所示）。除上述癥狀外，病變部位還會溢出粉紅色黏液，至全果腐爛失水后變為黑色僵果，病原菌在果實運輸、貯藏過程也可能造成果實感染。

2 蘋果炭疽病發生規律

蘋果炭疽病最為典型的特征為小僵果、傷口腐爛以及死果脫落，由于其病原菌可產生分生孢子，因此時常利用風勢及昆蟲進行傳播與感染，造成較大范圍的影響。當孢子通過傷口穿過果實角質層后，可潛伏13天，早期侵入的病原菌約有50天左右的潛育期，直至夏季隨著果實逐漸膨大而發病。在氣溫、濕度適宜的環境下，孢子還可對果實進行多次侵染，至9月危害情況逐漸嚴重。從蘋果炭疽病發生的影響因素來看，高濕、高溫是其主要的誘因，最適合炭疽病原菌生長的溫度為30 ℃左右。

炭疽病原菌越冬的形式分為兩種，一是以分生孢子盤的形式在枯葉、病梢、枯枝上進行越冬，二是以菌絲體的形式在病梢、枯枝上進行潛伏。隨著來年春季氣溫逐漸回升，越冬的病原菌會開始產生分生孢子，并利用自然風、昆蟲實現傳播，嘗試從果實的傷口處或通過穿透角質層的方式進行初次侵染，具體侵染規律為：首先越冬菌源會開始成為炭疽病侵染中心，而后逐漸向周圍發散，由于該病原菌具有潛育侵染的特點，故果實感染后并不會立即出現癥狀，直至氣溫回升、環境較適宜病菌生長時，炭疽病侵染速度才會明顯加快。以黃泛平原區為例，當地每年的蘋果在幼果期即遭到炭疽病侵染，至5月隨著氣溫的逐漸升高、雨水天氣的日益頻繁，開始出現炭疽病侵染嚴重的情況，至6月份步入侵染高峰。具體發病時期通常為7月中旬，隨著果實的逐漸成熟，至8月中下旬炭疽病進入發病高峰期 。在侵染過程中，已發病的果實受分生孢子的影響還可能存在被多次侵染的情況。

每年炭疽病的發生規律、嚴重程度、蔓延速度以及影響范圍很大程度上與當地的氣候有關，如果春季溫度高于往年，且濕度較大，則十分有助于病原菌的繁殖以及分生孢子的產生，導致侵染范圍較廣、傳播速度較快，使得后期發病也較為嚴重。同時，在蘋果生長期內，如果當地降雨偏多、雨季持續時間較長，則容易造成病原菌的多次侵染，這也會導致后期發病嚴重。由于華北地區的雨季約在夏季7—9月，與當地蘋果生長期相重合，導致這一時期也是炭疽病發病高峰期，基本上每次降雨均會導致炭疽病的暴發。除了氣候影響外，蘋果炭疽病的發生還與地勢、果園布局有關，如排水能力較差、果園郁閉（如圖3所示）、栽植較密、地勢較為低洼等。炭疽病發病的輕重還與品種有關，相比于紅富士、國光等品種的蘋果，金冠、紅星由于抗病性更強，故發病通常較輕。

3 蘋果炭疽病防治措施

3.1 清除侵染來源

在對蘋果炭疽病進行防治的過程中，清除侵染來源是從源頭上阻止病菌擴散的重要手段，在降低炭疽病發生概率方面有著良好效果。具體方法包括越冬管理、施藥等，詳細內容如下。

（1）需對樹體進行清理，以病果為重點，及時剪掉蟲病枝、僵果、病梢等，并將之進行集中焚燒或深埋。

（2）需保持園內環境清潔，定期清理園內雜草及凋落物，從而抑制炭疽病原菌的生長，如落葉落果等，通過優化果園環境管理來降低炭疽病原菌潛在侵染的概率。

（3）需專門組織人員清除園內的垃圾，以減少越冬病菌的越冬場所。

（4）在萌芽前需重視施藥，以達到對越冬病原菌進行清除的效果。具體來說，可在全園范圍內噴灑殺菌劑，以起到預防的效果。目前效果較好的化學藥劑包括：60%銅鈣·多菌靈、30%戊唑·多菌靈懸浮劑以及77%硫酸銅鈣可濕性粉劑等 [2]。如處于病害發生初期，還可使用標健1000～1200倍液進行防治，每間隔7～10天進行噴施。

（5）對于正處在生長期的果樹，需及時修剪或摘除存在的病枝、病果，以避免炭疽病發病中心的形成，降低病菌擴散速度。

3.2 加強栽培管理

基于生長階段及發育特征的不同，蘋果對養分的數量、養分的種類等需求存在差異，故在栽培管理的過程中，應當在分析樹齡的基礎上，對不同果樹科學制定施肥方案，以免盲目施肥、盲目栽種。在果樹施肥過程中，還應盡可能施用商品有機肥或農家肥，減少化肥的用量，以確保果樹生長中對微量元素的需求得到滿足。同時，為優化土壤微環境、改良土壤板結的情況，還應專門種植綠肥，栽植果園自然生草，為果樹抗病性創造良好的土壤狀況。

除此之外，還需重視果園的管理，完善排灌設施，在雨季及時排出積水，以降低果園周邊的空氣濕度，降低病原菌生長及擴散的速度。果園管理人員還需定期對果樹進行修剪，在摘除病枝、病果的基礎上，疏除過密枝與弱枝，以創造更為良好的通風及透光環境，防止病原菌的發生與流行。為確保果樹產量，還需定期疏除過密花、殘果、畸形果，并盡可能將葉果比例控制在35∶1，保證每個果實均能得到足夠的養分供給。同時，還可進行蘋果套袋（如圖4所示），這樣不僅可以防止病原菌孢子附著在果實表面，而且還能減少農藥殘留，對于降低病原菌侵染概率以及提高果實品質均有積極作用。

3.3 化學防治

想要有效發揮化學防治的效果，便需要保證選用藥劑的科學性以及噴藥時機、適宜的噴藥量。具體來說，在蘋果謝花后1周（華北地區通常為4月中旬），需開展第一次噴藥（如果當年氣候較干旱，可根據實際情況對第一次噴藥的時間適當延長），而后則需每間隔10～14天噴施藥劑1次，3～4次后，即可在當年 5月底對果實進行套袋。對于未套袋的果園，中早熟蘋果品種藥劑噴施需維持至8月，晚熟的品種則需持續到雨季結束。在化學藥劑噴施的過程中，還應根據當地的降雨情況進行靈活調整，倘若當年降雨較多，則需增加噴藥次數；倘若降雨較少，則可適當少噴。如果在雨季進行噴藥，還應選用耐雨水沖刷的藥劑種類，如41%甲硫·戊唑醇懸浮劑、50%克菌丹可濕性粉劑以及10%苯醚甲環唑水分散粒劑等，在施藥期間還應重視藥劑的交替使用，以防治病原菌產生抗藥性 [3]。

4 結 語

綜上所述，想要對蘋果炭疽病進行有效防治，需根據當地氣候特征及炭疽病發生規律，綜合制定防治計劃。其中，防治工作可從病原菌預防、殺菌、提升品種抗病性、營造有利生長環境等方面著手，具體策略包括清除侵染來源、提高果園栽培管理水平以及合理采用化學防治方法等。只有靈活實施防治措施，科學定位防護重點，才能降低蘋果炭疽病的發病概率，對發病規模進行控制，進而獲得蘋果的優質高產。

參考文獻

[1] 謝孔安，車升國，孫忠雷，等. 黃泛平原區蘋果炭疽病發生與防治[J].果農之友，2023（3）：62-64.

[2] 王寶卿，胡順省，吳書寶，等.蘋果炭疽病的發生規律與防治技術[J].農技服務，2021，38（4）：43-44.

[3] 劉紅艷.華北地區蘋果炭疽病的發生與防治[J].種子科技，2018，36（8）：95.

作者簡介：畢夢琪，女，漢族，本科學歷，中級農業經濟師，研究方向：農業，園藝。電話：15205450251