南京地區陽光玫瑰葡萄促成栽培技術

程萬強 潤云龍 陳潤喬 劉學平

（1.南京市農業技術推廣站 江蘇南京 210000；2.南京金牛湖金山農業科技有限公司 江蘇南京 210000；3.南京市江北新區農村工作管理服務中心 江蘇南京 210000）

歐美雜種‘陽光玫瑰’葡萄為晚熟品種，又名‘夏音卡斯馬特’‘金華玫瑰’，親本為‘安蕓津21 號×白南’[1]。 該品種易栽培、生長旺、品質佳、耐貯藏，已經成為國內葡萄新的主栽品種[2]。 陽光玫瑰葡萄在南京地區深受廣大消費者與生產者青睞， 是本市葡萄生產的主栽品種。 為解決本市陽光玫瑰葡萄上市集中、勞動力用工集中、冬季雨雪低溫難以預防等問題，通過推廣陽光玫瑰葡萄促成栽培技術能有效克服這些不利因素， 較常規避雨栽培葡萄能提早25～30 d 上市，不僅提高了經濟效益，緩解了用工緊缺，而且還具有防災減災作用，在本市主要產區已經推廣應用，效果顯著。

1 促成栽培模式與園地選擇

1.1 促成栽培模式

以避雨栽培為基礎， 通過鋼架避雨大棚采取保溫與加溫的方式， 創造葡萄樹體生長發育條件達到促成栽培目的。 主要有連棟避雨大棚+單膜、連棟避雨鋼架大棚+雙膜、連棟避雨鋼架大棚+雙膜+加溫設備等栽培模式。

1.2 園地選擇

一般選擇無污染源的地方建園， 避開各類企業生產區、居民生活區等，周邊有豐富的達標水源，道路通暢但不緊鄰主干道， 園地地勢平整、 地下水位低，土壤耕作層厚，溝渠配套，能灌能排。

1.3 促成栽培設施

外棚一般選用連棟避雨鋼架大棚。 連棟單棟跨度8 m，頂高4.8～5.0 m，肩高3.0～3.3 m，棚長80 m，鋼管用壁厚0.20～0.25 mm、 直徑3.2 mm 熱鍍鋅管，立柱用壁厚0.20～0.50 mm、100 mm×50 mm 熱鍍鋅矩管，8～10 畝一個片區。 內棚一般在主體大棚下50 cm左右做連接件，建棚寬8 m、棚高3.8～4.5 m 的拱棚，左右固定在立柱上，距地面60 cm 左右。

2 主要栽培架式與修剪

2.1 “一”字形平棚架式

此架勢適用于上述促成栽培模式。 一般行距3.0～3.5 m，株距1.8～2.5 m，當葡萄植株長到1.5 m 左右高時，在第一道鋼絲下10 cm 處摘心，留頂端2 個副梢延伸， 形成單臂或雙臂， 待2 株枝蔓相接后摘心。 對兩臂上副梢的留5～6 葉摘心促壯，培養成以后的結果枝組。 冬剪時留1 芽或2 芽短剪，來年萌芽后新梢分向兩邊，結果2～3 年之后適當間伐。

2.2 “H”形平棚架式

適用于連棟避雨大棚+單膜促成模式。 “H”形架式行距在6 m 以上，株距4.5 m，干高1.8 m，水平架面高度2 m。 葡萄定植苗1.8 m 摘心，促其分生2 個一級主蔓，當一級主蔓長到1.5～1.8 m 時再次摘心促生4 個二級主蔓，對二級主蔓上的副梢摘心促壯，形成結果母枝，以后每年都短梢修剪。

2.3 秋冬修剪時間與方式

南京地區冬季修剪在葡萄葉片脫落后10～15 d進行。 陽光玫瑰葡萄采取留2 芽修剪和單芽修剪2 種短梢方法。2 芽修剪：陽光玫瑰結果枝組距離36～40 cm，畝留枝條1 200 枝，畝留穗量達2 500 穗，畝產量1 750～1 900 kg。 單芽修剪：1 芽1 枝組，枝組距離18～20 cm。修剪后進行田間整理，清除枯枝落葉及剝除主干老樹皮，用3～5 波美度石硫合劑進行消毒。

3 秋冬施肥技術

應根據樹勢與上年產量科學制定施肥方案。 一般在畝產1 500～1 800 kg 葡萄的情況下，每年每畝建議施肥量為純有機肥2.0～2.5 t 或者蘑菇渣5～10 t、羊糞3～5 t，以及菌肥200 kg、過磷酸鈣40～50 kg、復合肥10～15 kg。 采用挖溝條施。

4 冬季管理技術

4.1 封棚時間

一般在落葉后1 個月開始封棚，可以在需冷量滿足1/2～2/3 時利用破眠劑破眠促進葡萄樹體萌發。 一般不超過12 月10 日，過早封棚萌芽容易出現不一致。

4.2 棚內加溫設備

選用自動燃油熱風爐，燃料為0 號柴油，每小時發熱量20 kcal，熱風出口溫度50～80℃，每小時耗油量8～20 kg，用熱風散熱管道連接實現對棚內增溫目的。 一個自動燃油熱風爐能夠覆蓋2 001～2 668 m2葡萄園。

4.3 棚內溫度控制

萌芽前棚內溫度控制在20～24℃，萌芽后至開花前棚內溫度控制在25℃，開花后棚內溫度控制在28℃左右，果實成熟期棚內溫度控制在30℃左右[3]。根據上述指標，在本地實際生產中溫度控制基本要點如下：一般雪后棚內溫度控制在5～6℃，有防凍害與化雪功能；催芽前10 d，白天最高溫度不超過26℃，夜間不低于0℃；催芽中10 d，白天最高溫度不超過28℃，夜間不低于0℃； 催芽后10 d， 白天最高溫度不超過30℃，夜間不低于0℃；發芽后到4～6 葉，白天最高溫度不超過32℃，夜間4～6℃；花絮分離階段，白天最高溫度不超過30℃，夜間6～8℃；開花階段，白天最高溫度不超過32℃，夜間8～10℃；此后生長溫度控制在白天32℃，短時間不超過35℃，夜間溫度不低于13℃。

4.4 打破休眠技術

陽光玫瑰對需冷量要求較高，促成設施栽培時，由于氣候和蓋膜較早， 葡萄冬芽需冷量不能完全滿足，容易造成萌芽和開花結果不正常。 可采用石灰氮或單氰胺處理補充低溫不足，以20%石灰氮或1.5%～2.0%單氰胺噴灑或涂抹在芽眼處即可。

5 花果管理技術

5.1 花穗整理

開花前7～10 d 修整花絮， 陽光玫瑰留穗尖3.5～4.5 cm，疏除多余的枝穗。

5.2 植物生產調節劑處理

第1 次無核處理需在滿花后、 見幼果2～3 d 內，采用GA320～25 mg/L＋CPPU 2～3 mg/L 浸穗處理。 第2 次膨大處理在滿花后17 d 左右， 與第1 次處理間隔15 d 左右。 以上處理可促進早熟、提高果實香味。如在第1 次處理時加入TDZ 2.0～2.5 mg/L，果實會增大，成熟期也會推遲。

5.3 疏果

滿花期10 d 左右，即保果處理6 d 后，果粒生長到綠豆大時進行定穗， 留穗尖15 cm， 果粒為50～55 粒。 此階段主要是疏除重復果、內腹果，給果穗定型。 一般從上到下留三層果，最上層留3 個枝梗，每個枝梗5 粒果； 中間層留4 個枝梗， 每個枝梗4 粒果；下層留6 個枝梗，每個枝梗留3 粒果；最低端留1 粒果，共計15 個枝梗50 粒果。

5.4 果實套袋

果實二次軟化后開始套袋，根據成熟期需要，選用純綠色或者藍色漸變袋。

6 病蟲害防治

隨著本市避雨栽培模式普及與輕簡化栽培架勢的推廣， 南京地區葡萄黑痘病、 白粉病為害逐年減輕，霜霉病、炭疽病成為次要病害，避雨促成栽培主要病害為灰霉病。 蟲害以鱗翅目害蟲為害較為普遍，薊馬、綠盲蝽是重要的防治對象，且害螨為害逐年增強。 避雨促成栽培與一般避雨栽培病蟲害防治方法基本相同。 避雨促成栽培病蟲害防治方法如下。

6.1 灰霉病

葡萄促成栽培從萌芽到花期都要重點預防灰霉病。 防治葡萄灰霉病不能單純依賴農藥，生產管理過程中保證萌芽后健壯生長、避免徒長、降低棚內濕度及規范的農事操作等都是降低危害的主要措施。 此外，防治過程中建議葡萄園地面鋪設黑色地膜，大棚封閉后除使用常規的廣譜性殺菌劑外還要增加預防灰霉病的殺菌劑，防治灰霉病的藥劑主要有異菌脲、嘧霉胺、嘧菌環胺、咯菌腈、抑霉唑、氟唑菌酰胺等。

6.2 蟲害

防治鱗翅目害蟲可以選用安裝防蟲網、殺蟲燈，以及使用乙基多殺霉素、甲氧蟲酰肼茚蟲威等；防治綠盲蝽可使用新煙堿類、菊酯類藥劑；防治薊馬可用唑蟲酰胺、 乙基多殺霉素等； 防治害螨可使用噻螨酮、螺螨酯、乙螨唑等。

6.3 氣灼病的預防

氣灼病主要是因為高溫干旱造成葡萄的生理性失水引起的病害，特別是在果實的硬核期，遇到高溫干旱天氣葡萄園應保持水分持續供應， 以保證葡萄園土壤的通透性，要做好遮陽工作等。

7 采收

收標準：果穗緊湊，果柄青綠，果粒大小均勻，色澤綠黃光亮，單穗重750～900 g，單粒重15 g 以上，底果可溶性固形物含量16%以上， 果肉爽脆， 帶有玫瑰香氣。 采收后及時修穗，去除內腹果、蟲蛀粒、病粒、僵果粒、畸形果等。