鄆城縣果樹栽培管理中存在的問題與優化對策

肖凌云 魏洪濤 明廣增

（山東省鄆城縣林業局 山東鄆城 274000）

近年來隨著人們生活質量的提高， 越來越多的消費者更加關注果品的質量安全。 果樹栽培管理水平直接影響到果樹的產量和果品的質量安全， 為了契合果品市場需求，實現果品高產和質量安全，本文作者根據鄆城縣果樹產業現狀及存在問題， 提出了果樹栽培管理優化對策，對保障生產質量安全果品，占據高端市場，實現經濟、生態和社會效益最大化，促進果樹產業健康持續發展具有重大意義。

1 鄆城縣果樹栽培基本情況

截至2022年底，鄆城縣現有果樹面積2 000 hm2，產量2.5 萬t， 其中大宗水果如蘋果栽培面積373.3 hm2、梨栽培面積473.3 hm2、桃栽培面積513.3 hm2，全縣100 畝以上果園59 個，面積1 200 hm2，占全縣果樹面積的50%以上，規模化、專業化程度進一步提升。

2 果樹栽培管理中存在的問題

2.1 園地缺乏整體規劃

鄆城縣部分果園為群眾自發種植，存在“一哄而上”的現象， 缺乏統一的整體規劃， 致使園區排灌、道路交通、 倉儲、 冷鏈等基礎設施薄弱， 果園基礎設施配套不到位。 灌排水不及時， 積水不能排， 干旱不能灌， 給生產造成極大影響， 抵御澇害、 干旱和雪災等自然災害的能力較差， 果樹產業發展形勢不容樂觀。

2.2 盲目引進新品種

新品種是在一定的地理、 氣候條件下培育出來的，不同的地理、氣候條件對果樹的生長影響較大，新品種引進栽培后不適應當地生態環境， 結果表現和原培育地有較大差異。 適合當地發展的豐產優質并且與市場需求相適應的果樹品種， 才是適合發展的品種。 鄆城縣晝夜溫差小，不利于有色系果品上色及糖分的積累，如紅富士蘋果外觀顏色、光澤度及可溶性固形物含量均不如膠東半島， 而綠色蘋果如瑞雪、 華碩等在鄆城縣果實表現優異。 鄆城縣春季干旱，夏季雨水集中，晚秋旱易造成晚熟桃如映霜紅裂果，特別是雨水大的年份，部分管理較好的果園也出現了全園裂果，致使果園有產量卻沒有收益。 鄆城縣冬季干冷，不適合根系淺的石榴，特別是軟籽石榴種植，前幾年有果農引種的突尼斯石榴基本全部凍死，像這種果農盲目種植引進新品種的現象時有發生。

2.3 果園多樹種混雜栽培

果農為追求更大的經濟效益， 通常在建園時進行多樹種混雜栽培， 如蘋果與梨混栽， 蘋果和桃混栽，櫻桃和梨、蘋果混栽等。 混雜果園比單一果園生態環境復雜，生物群落多，會給病蟲害的發生創造有利條件，造成果園病蟲防控困難。 同時幾種果樹混栽種植，由于生長周期不同，對施肥、澆水、修剪、病蟲害防治及采收等管理存在一些問題， 甚至有可能增加勞動力的投入。

2.4 忽視標準化栽培管理，栽培技術嚴重滯后

2.4.1 不能做到適地適樹科學栽植 目前鄆城縣果樹栽培沒有做到科學規劃，如桃樹不耐澇，宜選擇旱能澆澇能排的沙壤土進行起壟栽植， 但有的果農卻選擇了低洼黏土地，導致多雨年份桃樹多半被淹死，損失嚴重。

2.4.2 現代化寬行密植栽培規模小， 沒有形成主導為提質增效降低果樹種植成本， 寬行密植作為機械化操作省工省力的現代栽培模式勢在必行。 但鄆城縣傳統栽培模式仍占主導地位， 采用現代栽培模式與技術的果園比例低，新技術實施難度大。

2.4.3 新模式舊管理 鄆城縣新發展果園采取了寬行密植現代化栽培模式， 但部分果農不懂新的管理技術，仍沿用傳統的栽培管理模式，而傳統的種植理念和栽培技術不僅費工費時增加了勞動成本， 而且所生產的果實品質不能滿足現在市場需求， 即使豐產也達不到生產優質高檔安全果品的目的， 造成豐產不增收。

2.5 農資部門追求利潤，盲目指導

據調查， 鄆城縣多數果園由農資部門指導進行果樹栽培，農資部門為追求利潤最大化，指導果農濫用農藥、 化肥現象時有發生， 導致果園生態環境惡化，果品農藥、化肥含量超標，果品品質低劣，商品果率低，制約了果樹產業的高質量發展。

2.6 果農應對自然災害的能力較差

近幾年，果樹自然災害較多，冰雹、倒春寒、大雨等造成果樹花期授粉不良，產量降低，品質下降，落果、爛果增多，效益極低，果園的收益沒有保障。 目前， 果樹保險作為新生事物， 已在一些地區開始推廣，但果樹的商業保險費較高，果農認可度不高，比如鄆城縣基本上沒有果農辦理果樹保險， 果樹在遭受凍害、冰雹等自然災害時，果園收益得不到保證。

2.7 縣鄉兩級基層專業技術推廣人員力量薄弱、經費困難

果農盲目發展果園缺乏技術指導， 縣鄉兩級基層專業推廣技術人員又缺乏， 如鄆城縣縣級技術人員基本局限于果樹站，各鄉鎮專職技術人員很少，甚至個別鄉鎮沒有林業技術人員， 縣鄉兩級缺乏活動經費，導致大型果樹栽培技術培訓很少，不能滿足果農對技術指導的需求。

2.8 精品高檔果率少，品牌意識落后

隨著果樹栽培面積的大幅度提升， 果樹產業完成從量變到質變的轉化， 精品高檔果成為消費者追求的目標。 鄆城縣果樹生產仍停留在優質豐產階段，高檔精品意識還沒有普及，高檔精品果率低、高端市場占有率低，導致商品效益低下。 同時不注重品牌建設，注冊了商標但使用率偏低。

3 果樹栽培管理的優化對策

3.1 重視栽前土壤管理

不同的果樹對土壤的土質、酸堿度要求不同，一般沙壤土較適合果樹生長， 黏土透氣性差不宜種植果樹。 在果樹種植前應撒施腐熟的牛羊糞等有機肥及生物菌肥并深翻土地， 打破犁底層， 疏松活化土壤，根據行距起壟、株距挖栽植穴。 在生產中要根據不同果樹特點，營造良好的土壤環境。 合理間作，不種植高稈或者對土壤養分、 水分消耗大的影響果樹生長的作物，也可在園內撒入碎秸稈等覆蓋物，腐爛后埋壓，增加土壤有機質含量，防止水土流失。

3.2 加強先進栽培技術的推廣

先進的栽培技術是保障果樹正常生長的關鍵，果農應結合地方實際情況， 強化對果樹生物特征的認識，在栽培過程中，以果樹所需要的水分和養分為核心，優化完善果園的土壤條件、營養條件和水利條件，采用適合當地的管理技術與管理模式，為果樹正常健康生長發育提供良好的環境條件。 對于栽培技術條件比較成熟的產區， 積極發展果樹現代栽培模式，充分利用矮化砧木育苗建園，即矮砧栽培、寬行密植，以及自由紡錘形整枝、水肥一體化等與省力化的機械化作業相配套，減少勞動力，提高工作效率，降低生產成本。

3.3 注重栽后管理

3.3.1 做好果園的清潔工作，降低病蟲害發生率，提高果樹的健康狀況 果樹的修剪在冬末和春前進行。 在這個階段，有些病蟲害寄生在果樹的老翹皮、病組織等處，隨著春天天氣變暖，病蟲害就會繁殖蔓延。 要及時剪除帶病蟲的枯枝、刮除果樹老翹粗皮、清除果園內的僵果、落果、枯葉枯草，移出園外集中處理，降低發病基數，消滅各種病蟲害，從而達到控制病蟲害威脅的目的。

3.3.2 做好病蟲害防治工作 首先， 在果樹栽培過程中要根據病蟲害的特性及發生規律積極應用生物防治方法，充分發揮天敵自控作用。 其次， 在防治果樹各種病蟲害過程中，要根據各種病蟲習性積極應用物理防治， 盡可能減少化學農藥的使用。 最后，科學地使用高效低毒低殘留的環境友好型農藥，不僅要準確診斷對癥下藥，還要掌握好關鍵的施藥時間。 化學農藥具有見效快、效果好的特點，但有些果農使用農藥劑量嚴重超標，最終導致果品農藥殘留超標，安全問題頻發。 因此，要加強對藥物種類、噴施量的管控，既要選擇符合需要的農藥，又要抓好用藥量的控制。

3.3.3 做好疏花疏果工作 根據樹勢及果園目標產量進行疏花疏果。 疏花是指果樹開花后，去除各種生長不良的花朵，保留生長良好的花朵。 有種植經驗的最好確定結果量，以充分提高果園營養物質的有效利用率，提高果實品質。 疏果的工作需要去除各種病果、畸形果，嚴格控制負荷，確保果樹健康可持續生長。

3.3.4 做好套袋工作 套袋時要注意果樹的生長狀況，弱樹或病樹原則上不提倡套袋。 果袋的選擇要嚴格，應根據果實的著色與否、大小選擇果袋的種類。袋口要扎緊，以免雨水和藥水進入袋內。 套袋前全園噴一遍殺蟲殺菌劑。 不要在雨天或者有露水的時候套袋，要保持果面干爽，應先樹上后樹下、先內膛后外圍套袋。

3.3.5 做好基肥、追肥、根外追肥的配合 果樹生長期，結合噴藥做好葉面噴肥，同時針對樹體的缺素癥狀有選擇地補充鈣、鉀、鐵、鋅等中微量元素；采取分期追肥滿足果樹發芽、開花、結果等不同生長時期對不同營養元素的需要；秋施基肥增加有機質含量，提高土壤肥力，改善土壤酸堿度，保證樹體健康生長。

3.4 果實收獲后的果樹管理

果樹采果后要盡早施基肥， 基肥是果樹生長需要的基礎肥料， 秋施基肥是果樹一年中最重要的一次施肥，占全年總施肥量的60%～70%，也是次年果樹發芽、抽枝、開花、結果等生長所需營養的主要來源。果實采收后（9-10 月）及時施入基肥，利于新根的發生及營養物質的吸收和積累， 使枝條發育充實以安全越冬，為次年的生長奠定基礎。 果農習慣冬閑時施肥，錯過了黃金施肥時間，造成徒長枝量增加、花芽分化減少、生理落果加重，營養生長過剩，致使投入增加收益減少。

4 結語

綜上所述， 隨著鄆城縣果樹種植面積的逐年增加， 改善目前果樹栽培管理技術及普及新技術對于促進當地果樹產業的發展具有重要意義。 與傳統果樹栽培管理技術相比， 現代化先進的果樹栽培管理技術更能生產出優質、綠色、質量安全的果品，促進了果樹產業健康持續發展， 提升了果樹產業的市場競爭力。