小兒積食不妨試試廚房里的“中藥美食”

鐘紅

對于家長來說，看到自家的小朋友出現(xiàn)積食問題——食欲不振、腹脹、腹瀉、睡眠不佳、腳心發(fā)熱，有的還會發(fā)燒，肯定非常擔憂。那么，除了調整飲食習慣、規(guī)律作息外，還能做些什么幫助兒童解決積食問題呢？

其實，廚房里的許多常用食材也是“寶藏中藥”。用它們進行烹飪，有些美味好吃，有些可以去腥解膩、調和味道。而用它們來改善積食等病癥，則可以借助其溫中散寒、健脾開胃等作用，讓孩子在吃得開心的基礎上，提高消化吸收功能，促進排便，有效緩解積食問題。

◎推薦藥材及制作方法

1.山楂：健脾消食、行氣散淤。將山楂洗凈后去籽，切成小塊，加入瘦肉、紅棗、姜片等材料，煮至肉熟且軟爛，讓孩子吃肉、食山楂。也可用山楂搭配紅棗、大米煮成山楂紅棗粥。

2.蓮子：益氣養(yǎng)血、健脾開胃。食用方法是將蓮子洗凈，加入糯米、紅棗等材料，煮成蓮子粥食用。

3.紅豆：健脾開胃、促進消化。食用方法是將紅豆洗凈，加入糯米、桂圓等材料，煮成紅豆粥食用。

4.薏苡仁：健脾消食、利水消腫。食用方法是將薏苡仁洗凈，加入糯米、紅棗等材料，煮成薏米粥食用。薏苡仁比較難煮爛，可以將其提前浸泡或者用破壁機將其打碎后，再用來煮粥。

5.麥芽：健脾開胃、消食除脹。食用方法是取適量麥芽放入清水中，以大火煮沸后轉小火煮15～20分鐘，濾掉麥芽，只留下湯水，作為飲品飲用。

6.萊菔子：消食除脹、增強食欲。食用方法是將其做成萊菔子水或萊菔子丸子食用。（1）萊菔子水，將適量的萊菔子放入清水中，煮沸后轉小火煮約20分鐘，過濾殘渣即為萊菔子水，讓孩子每日在餐前飲用。（2）萊菔子丸子，將萊菔子和紅棗、桂圓肉等材料切碎打泥，混合成泥狀，制成小丸子，晾干后放入密封袋中存入冰箱冷藏室，讓小兒每日食用2～3次，每次1丸。

7.草果：溫中散寒、健脾消食。食用方法是將草果研磨成粉末，加入面粉、雞蛋等材料，制作成草果煎餅，可作為早餐食用。

8.茯苓：健脾祛濕、利水消腫。食用方法是將茯苓洗凈，加入薏米、生姜等材料，煮成茯苓粥。也可將茯苓研磨成粉末，加入面粉中，制作成面點食用。

9.山藥：健脾益肺、補腎潤燥。食用方法是將山藥洗凈，加入米粉、牛奶等材料，制作成山藥米粉糊食用。

10.陳皮：健脾開胃、祛濕化痰。食用方法是將陳皮洗凈，加入瘦肉、紅棗等材料，燉制成肉湯，可以讓孩子食肉喝湯。

11.干姜：溫中散寒、健脾消食。食用方法是將干姜切成片，加入豬肉、豆腐等材料，煮成干姜豬肉豆腐湯，可作為菜肴搭配米飯食用。

12.花椒：溫中行氣、健脾開胃。食用方法是將花椒研成粉末，加入面粉、雞蛋等材料，制作成花椒煎餅，可以作為早餐食用。

13.芡實：健脾益胃、潤腸通便。食用方法是將芡實洗凈，加入糯米、紅棗、桂圓等材料，煮成芡實粥，可作為早餐食用。也可以將芡實粉與糯米混合蒸熟，做成芡實糕。

★溫馨提示

需要注意的是，以上提到的這些食物需要在醫(yī)生或中藥師的建議下，根據(jù)孩子的身體狀況適量進食。同時，應通過正規(guī)渠道購買以上食方提到的藥食兩用食材。此外，家長要幫助孩子養(yǎng)成健康、規(guī)律的飲食習慣，少吃零食，不要挑食、偏食、暴飲暴食，并及時關注孩子的情緒變化，避免因為情緒問題導致消化系統(tǒng)疾病。