飼料真菌毒素對養豬生產的危害及常見脫毒吸附劑的應用

尹思琪，郭 旗，韓 杰

(沈陽農業大學動物科學與醫學學院，遼寧 沈陽 110866)

前言

糧食及有關農副產物對各種動物來說都是很好的能量及蛋白資源。 但是這些糧食在生長、運輸或儲存過程中溫濕度控制不適當的條件下，會導致真菌大量生長繁殖代謝產生有毒的次級代謝產物—真菌毒素[1]。 這種物質一經生成就很難被去除，對人類和動物的健康構成極大的潛在威脅，還會對生態環境造成嚴重破壞。 真菌毒素是各種菌類的混合產物，對其最敏感的作物如玉米，大麥、小麥、燕麥、以及黑麥等，皆是畜禽飼料的主要成分，其產毒種類多達150 多種，最常見的有嘔吐霉素(DON)，玉米赤酶烯酮(ZEA)，赭曲霉毒素(OTA)，伏馬霉素B1(FB1)，黃曲霉毒素B1(AFB1) 等。 這些真菌毒素可導致飼料口感變差，品質降低。 食用真菌毒素污染的飼料，不僅會降低豬的繁殖性能，嚴重者甚至可能引起豬自身免疫抑制能力降低，從而造成其肝臟和腎臟的損傷，極大程度地減少了養豬生產的經濟效益。

真菌毒素每年造成的損失數以億計[2]，是當前畜牧業發展中亟待解決的科學問題。 在歐洲1200 個飼料樣本中至少一種真菌毒素的檢出率即可達到95.5%，2 種或2 種以上的真菌毒素檢出率達86.1%。 雷元培(2022) 利用免疫親和柱-HPLC 技術對2019—2020 年全價配合飼料中的AFB1、ZEN、DON 進行了全面的分析，發現AFB1、ZEN、DON 在全價配合飼料中的檢出比例都很高[3]。 同年，張勇(2022) 通過對1 025 件樣本抽樣檢測發現，受真菌毒素污染的飼料占99.51%，其中含有1 種真菌毒素的樣品25 份，占比2.44%；含有2 種真菌毒素的樣品74 份，占比7.22%；含有3 種真菌毒素921 份的樣品中，占比89.85%。 其中，DON 和ZEN 污染較為嚴重，尤其是玉米、小麥及小麥麩含量最多[4]。 因此，在生產過程中，無論是飼料生產企業還是養殖業，都應該始終對真菌毒素的污染情況保持高度重視，在對飼料真菌毒素進行有效防控的同時，還要強化對真菌毒素的防治，從源頭上有效維護畜禽健康，保證食品安全供給。

目前，在飼料中添加吸附劑是最高效且應用最廣泛的脫毒辦法，大大降低了真菌毒素對動物生產的損害。 根據其組分的不同可將真菌毒素吸附劑分為活性炭、硅鋁酸鹽類吸附劑、生物活性吸附劑以及高分子材料等。 并介紹目前廣泛應用的吸附劑在豬飼料真菌毒素脫除中的應用情況，對比各種吸附劑應用中的優勢和不足，并對真菌毒素的防控及吸附劑的開發與研究進行了展望，以期為全面了解真菌毒素對養豬生產的危害以及采用吸附法脫除豬飼料真菌毒素提供參考。

1 真菌毒素污染的飼料對豬的危害

1.1 嘔吐毒素

嘔吐毒素(Vomitoxin，DON)，又稱脫氧鐮刀菌烯醇，是一種主要由鐮刀菌產生的B 型毛烯。 DON 主要污染小麥和玉米，是世界上最常見的真菌毒素之一。 美國農業科學和技術理事會估算，真菌毒素影響了全世界25%的谷物生產，包括許多基本食品和動物飼料。 我國學者侯楠楠(2020) 對山東、河南、江蘇、東北4 個區域進行采樣調查，發現其檢出率達93.22%，是近幾年來我國飼料工業中檢出最高的一類毒素[5]。 由于DON 可以影響動物生產力、人類健康和國際貿易，因此它也是食品工業面臨的一個主要問題。 例如，長期暴露于低劑量的DON 可改變下丘腦、小腦和額葉皮層的神經遞質的濃度，導致厭食綜合征，降低體重并引起免疫毒性，而急性暴露于高劑量可導致腹瀉、嘔吐、白細胞增多、循環休克，最終導致死亡。 豬是對該毒素最為敏感的動物，它的毒性是其他動物的100 ～200 倍，在體內吸收迅速，一般在服用毒物后30 min 內就可以達到血漿濃度的峰值，導致豬的最小嘔吐劑量為0.1 ～0.2 mg/kg。 DON 暴露后，首先引起的主要副作用是采食量下降，并伴隨惡心、嘔吐、腹瀉、厭食和消化道出血，造成體重下降、流產、死胎、弱仔等。 該毒素還具有細胞毒性，可使機體蛋白質的合成受到抑制。 陳繼發(2016) 等研究發現，斷奶仔豬日糧DON超標，低劑量(1 mg/kg≤DON ＜2 mg/kg) 時精神沉郁、體重減輕、生長緩慢；高劑量(DON≥2 mg/kg) 則引起嘔吐腹瀉等胃腸炎癥狀[6]。 陳明洪 (2012) 用一定量的 DON(3.4 mg/kg)污染日糧，可使育肥豬的皮厚、膘厚、胴體直長和胴體斜長分別下降5.80%、5.90%、0.60%和2.80%；還有研究顯示，飼喂DON (14 mg/kg) 污染日糧，10 ～20 min即可使育肥豬出現焦慮、嘔吐等癥狀。 飼料源性DON 不僅對商品豬造成危害，還會導致母豬不孕、死胎、弱胎流產，公豬精液品質降低等[7]。 通過以上多種研究得出，DON 毒性較強，因此在今后的動物飼養過程中，要嚴格把控飼料品質，以防對養豬生產造成不必要的經濟損失。

1.2 玉米赤霉烯酮

玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEA) 是一種危害極大的真菌毒素，是由禾谷鐮刀菌產生的次級代謝產物，呈白色結晶狀，具有疏水性，在水中不溶解，但可溶于堿性溶液等特性。 其耐熱性較高，在農作物中的含量不會因高溫貯藏或加工而下降。 玉米、小麥、大豆等谷物中ZEA 的檢出率為45%[8]，主要侵害畜禽的生殖系統，每年造成百億以上的經濟損失，對我國飼料行業和畜牧行業健康發展造成了極大影響。 其代謝產物具有肝毒性、血液毒性、免疫毒性和基因毒性。 該真菌與雌激素結構相似，可與雌激素受體競爭性結合，引起畜禽生殖功能紊亂，造成生育率下降，死胎率升高，精子質量下降等[9]。 豬是最容易感染ZEA的家畜之一，敏感劑量大于50 ～100 mg/kg，可誘發生殖道病變，使排卵、受孕、著床以及新生胎兒的生長受到不同程度的影響[10]。 在豬中，ZEA 污染1.5 mg/kg 飼料水平后3 ～7 d出現雌激素綜合征的最初跡象。 繆忠明(2012) 等對繁殖狀態母豬ZEA 中毒時的臨床表現進行了研究，結果主要表現為病豬精神不振，食欲降低，妊娠母豬早產、流產，當飼料種ZEA 含量在6 ～9 mg/kg 時，胚胎發育終止；分娩母豬難產，產弱仔、死胎；斷奶母豬異常發情等癥狀[11]。 Szele E (2011) 等研究發現，3 ～5 月齡斷奶仔豬受ZEA 侵害尤為嚴重，攝入1 ～3 mg/kg 該真菌污染的日糧可誘發外陰紅腫、陰門外翻，并伴有卵巢病變，發生雌激素綜合征，嚴重時可見陰道或肛門脫垂[12]，繼發陰道脫垂占中毒豬的30% ～40%，繼發子宮和肛門脫垂占中毒豬的5% ～10%。 當公豬飼料中ZEA 濃度高于30 mg/kg 時，會引起睪丸萎縮，性欲降低，精子活性不足、畸形率高，包皮水腫，發情周期紊亂等。 因此，在未來養豬生產中應對該毒素進行重點預防。

1.3 赭曲霉毒素A

赭曲霉毒素A (Ochratoxins A，OTA) 是由曲霉和青真菌種類的真菌產生的次生有毒代謝物，是一種在世界上廣泛分布的真菌毒素，為絲狀真菌，具有雙絲分生孢子特征。 主要由真菌赭曲霉和疣狀青霉在谷物、谷物產品和其他植物衍生產品(如草藥、香料、葡萄等) 的儲存過程中產生，在自然界中分布最廣、毒性最強。 它被認為是強效腎毒素、免疫毒素、胚胎毒素、致癌物和致畸劑。 當其劑量＜0.1 mg/kg，無臨床表現；劑量為0.2 ～4 mg/kg 為中毒水平，中毒時腎臟為第一靶器官，導致腎間質纖維化，近曲小管擴張，上皮細胞壞死，飲水增多，尿量增加以及血清尿素氮(BUN) 升高，急性暴漏時還可出現肝臟、胃腸道等組織器官的細胞毒性。 研究發現，通過熱處理OTA 污染的飼料，其對豬等畜禽的毒性作用并沒有減弱，因此，該真菌毒素具有很強的熱穩定性和化學穩定性。 由于OTA 具有脂溶性，當動物采食被其污染的飼料后，容易造成毒素在體內蓄積且不易代謝，可對動物及動物產品造成嚴重威脅。 在養殖動物中，豬對OTA 特別敏感。Martins H M (2012) 等調查發現，豬飼料中OTA 的污染率可達6.94%[13]。 阮棟(2016)將36 頭斷奶仔豬隨機分為三組并給予不同劑量的OTA，結果顯示飼料中該真菌的添加斷奶仔豬生長性能顯著降低[14]。 劉瑞玲(2018)等稱，如育肥階段長期攝入被污染飼料會導致豬肉胴體等級降低[15]。 以上研究表明，豬感染OTA 后不僅具有很強的腎毒性，還會降低食欲及日增重。

1.4 伏馬霉素B1

伏馬菌素B1(Fumonisin B1，FB1) 是屬于伏馬菌素的成員，是毒性最強的真菌毒素之一，主要由增殖鐮刀菌和黃萎鐮刀菌產生，是一種耐熱穩定的水溶性真菌毒素，不易被破壞。 FB1在世界范圍內造成了廣泛的污染，主要存在于玉米、大米、小麥及其產品中，對動物構成健康風險。 目前，它已被證明會引起氧化應激、內質網應激、細胞自噬和細胞凋亡。其作用機制是抑制神經鞘氨醇的轉化或干擾神經鞘磷脂的合成[16]，對實驗動物產生嚴重毒性。 研究表明，豬對FB1最為敏感，當真菌劑量＜10 mg/kg，無臨床表現；＞20 mg/kg 可中毒。 臨床表現為食欲減退、呼吸道綜合征、豬水腫綜合征等，并伴有肝臟和胰臟損傷[17]。另有研究表明，免疫細胞是FB1毒性作用的重要靶標，以72.10 μg/mL 濃度暴露15 h 后，豬淋巴細胞的細胞活性降至其原始水平的50%。 根據幾項研究，需要超過100 mg/kg FB1 的飼料水平，才能獲得豬等動物技術干擾的初步跡象。

1.5 黃曲霉毒素B1

黃曲霉毒素(Aflatoxin，AF) 是由不同真菌菌株產生的次生代謝物，如黃曲霉和寄生曲霉，具有親水性，廣泛存在于各種作物中，如谷物、油籽、堅果和香料。 在化學方面，黃曲霉毒素是雙呋喃香豆素化合物，包括B1、B2、G1、G2、M1和M2，其中“B” 和“G” 表示AFs 在紫外光下的藍色和綠色熒光，“M” 代表這些毒素在牛奶中被首次發現。 黃曲霉毒素B1(AFB1) 在AFs 中最常見，也被認為比其他AFs 具有更高的毒性，被國際癌癥研究機構(IARC) 列為第1 組的最有效的自然致癌物。由于氣象條件、環境因素和不當的農業實踐(如不正確的作物收獲和儲存) 的綜合作用，會促進AFB1 的擴散，在氣候濕熱地區造成更大危害。 李孟聰(2021) 等調查了2020 年廣東省196 份動物飼料，該真菌存在的超標污染達15% ～20%[18]。 慢性中毒是黃曲霉中毒的常見形式，它是由于在較長一段時間內消耗相對少量的這些有毒化合物而引起的。 肝臟是AFB1的首要靶器官，被稱為肝毒素或肝臟致癌劑，具有相當大的生物活化能力。 豬攝入0.8 ～3.0 mg 污染飼料后一個月內，即可發生病變，肝損傷會導致維生素A、E 缺乏，免疫機能降低，出現繁殖與呼吸綜合征、流感、支原體肺炎等病癥。 該毒素對豬危害極大，仔豬最為嚴重，母豬妊娠期采食AFB1污染的飼料，分娩25 d 后通過乳汁感染仔豬致其中毒，表現為精神不振、腹瀉，嚴重者抽搐、麻痹而死；育肥豬食欲減退或廢絕、體溫降低；后備母豬發情周期延長，屢配不孕，生產性能降低；妊娠母豬生殖系統破壞，出現流產、異常發情、配種率低等癥狀，嚴重危害母豬繁殖性能[19]。 因此，在豬養殖過程中，應加強飼料管理與保護，一旦發生AFB1中毒立即采取相應措施控制病情。

2 吸附劑在真菌毒素的應用

研究結果表明，飼料及其原料中不可避免地存在真菌毒素的污染，已經對動物健康造成嚴重危害。 目前最有效、最常用的控制真菌毒素的方法，就是在飼料或飼料原料中添加真菌毒素吸附劑，常見的吸附劑有活性炭、硅鋁酸鹽、酵母細胞壁、乳酸菌、高分子材料等，其中硅鋁酸鹽類吸附劑的應用最為廣泛。

2.1 活性炭

活性炭是有機材料通過熱解而形成的一種不溶性的多孔粉末，因自身較大的比表面積(500 ～3 500 m2/g)，使其對真菌毒素具有較強的吸附能力[20]。 自19 世紀以來，它一直作為解毒劑來預防中毒，也是最早被使用的毒素吸附劑，可使真菌毒素失活。 在吸附過程中，活性炭作為一種非消化吸附劑，被認為是預防口服毒素有害或致命影響的最重要方法之一。在水溶液中，它能有效地吸附大部分真菌毒素，如OTA、DON、ZEA 等，且pH 不影響毒素的吸附。 研究顯示，活性炭的選擇吸附能力較差，在吸附毒素的同時，還會吸附礦物質、維生素等營養物質，尤其是在飼料中其含量比真菌毒素高得多時，導致其微孔結構飽和，從而失去吸附真菌毒素的能力，同時也降低了飼料的營養價值。 有研究表明，活性炭對胃腸道中的細菌及其毒素也有一定影響: 1) 蛋白質、胺和氨基酸的吸附；2) 消化道酶的吸附，以及細菌外切酶的吸附；3) 通過趨化性，與可移動的細菌結合；4) 生物炭與革蘭氏陰性菌的選擇性定植可能導致內毒素釋放減少，因為當革蘭氏陰性菌死亡時，這些毒素可以直接被定植的生物炭吸附。 使用生物炭的主要優勢是其“腸內透析” 屬性，也就是說，已經吸附的親脂性和親水性毒素可以從血液中清除。 邵建忠(2015) 等研究發現，在單獨喂給DON 后，豬血液中該毒素檢測水平提高，隨后用房室模型(compartmental model) 計算真菌毒素在體內的動力學參數，結果顯示活性炭能夠徹底防止DON 的吸收[21]。 Cavret S (2009) 等發現，當pH 為3 ～8 時，活性炭可吸附90%以上的DON[22]。 斷奶仔豬FB1 中毒時，活性炭無吸附效果[23]。 將吸附劑作用于ZEA 污染飼料會導致飼料變黑，加大生產成本，該方法并不常用。 Decker W J (1980) 等首次提出了在中性pH 的條件下，活性炭能夠在體外吸附AFB1[24]。 此外，和體外吸附試驗相比，活性炭在動物體內對真菌毒素的吸附作用并不理想，具有一定的局限性。

Bin 389：有“小葛蘭許”之稱，是南澳跨產區赤霞珠和西拉混釀，用釀造Bin707和葛蘭許用過的橡木桶來陳釀。

在飼料中添加活性炭可有效去除DON 和AFB1，不常用于ZEA 脫毒，對FB1無作用。因其成本低、簡單易得、穩定性強等等優點而被廣泛應用。

2.2 硅鋁酸鹽類吸附劑

硅鋁酸鹽類附劑包括皂土、沸石、蒙脫石等，由于其帶負電荷的高表面積、孔隙體積、膨脹能力和較高的陽離子交換能力，可以將霉菌毒素結合或吸附到它們的層間空間、外表面及邊緣。 這些物質部分或完全有效地抵消食用受污染飼料家畜的霉菌毒素的毒性作用，在畜牧生產中用于減少動物與霉菌毒素接觸而發生中毒的風險。

硅鋁酸鹽是指同時含有鋁鹽和硅酸鹽的物質，是最大和最重要的一類黏土礦物，即最豐富的巖礦物群，基本結構單元由二氧化硅四面體和鋁八面體組成。 大多數關于使用吸附劑緩解真菌中毒的研究都集中在硅鋁酸鹽上。 其機理是它們提供了一個大的和特異性的結合表面，也提供了電荷選擇性，立體結構內帶有大量可交換陽離子和天然納米微孔，形成負電荷吸附中心從而吸附其表面或層間空間內的毒性物質。 我國擁有世界60%的硅鋁酸鹽礦藏，成本低廉，容易得到，是目前應用最為廣泛的脫毒劑。

皂土，又稱膨潤土、膨巖土，是以蒙脫石為主要成分的非金屬礦產，具有較大的比表面積，可吸附ZEA、AFB1、OTA 等真菌毒素，其中對AFB1的效果尤為突出。 Vila -Donat P(2020) 等發現，飼料中皂土的濃度達到0.20%即可吸附90%的ZEA 和FB1[25]。 宋新春(2007) 等研究表明，在豬飼料中加入皂土可提高其生長速度，改善腸道環境，降低肉料比。 飼料中加入皂土還可以使游離棉酚的毒性減弱[26]。 Schell T C (1993) 等將1%的鈉性皂土加入豬飼料中來測定其對微量元素的潛在作用，結果顯示，皂土對豬體內K、Cu 和Mn等元素的代謝沒有影響；對Ca、Zn 和P 的代謝影響較小；可減少Mg 和Na 的吸收；但不影響肝臟和血清中微量元素的濃度[27]。

沸石是富含鉀離子的水合硅鋁酸鹽，具有結晶結構，可吸附AFB1、FB1等真菌毒素[28]。Haile T (2010) 等發現沸石具有抗微生物劑的作用，其原因可能是將沸石加入飼料中可減少動物環境的水分，使微生物減少[29]。 在20 世紀80 年代天然沸石就已廣泛地應用于促進動物健康和生產，對飼料轉化率及生長率均有一定改善。

蒙脫石是一種層狀結構的硅鋁酸鹽物質，也是膨潤土的組成成分。 具有環保、吸附效率高等優點，因此受到廣泛的應用與研究。 史瑩華(2007) 將蒙脫石納米復合物加入AFB1 污染的豬飼料中，使該真菌在豬體組織中的殘留量顯著減少，提高了實驗豬的生產性能，甚至使動物的肝臟功能得到了改善[30]。 由于天然蒙脫石的層狀結構會使其活性點位暴露減少，使用劑量增大，且其親水性和疏油性不利于吸附弱極性有機物，同時還會對營養物質造成一定程度的損耗，對霉菌毒素的定向選擇性較差。 因此，采用有機改性、無機改性、熱改性、酸改性等方法對蒙脫石進行改性，即在其原有功能(化學吸附、物理吸附等) 的基礎上，強化表面積、層間距及表面活性，提升對弱極性毒素的吸附性能。 其中，最有效的方法為表面活性劑插層法，有效提升了其選擇性和吸附性。

HSCAS (蒙脫石鈣粘土) 是常用于動物飼料中的抗結塊劑。 HSCAS 已被證明作為一種腸吸附劑，緊密和選擇性地結合動物胃腸道中的AFs，降低其生物利用度和相關毒性。 有證據表明，AFs 可能在HSCAS 粒子上的多個位點發生反應，特別是層間區域，但也可能在邊緣和基面發生反應。 其表面吸附AFB1的其他機制可能涉及AFB1與層間陽離子(尤其是Ca)或各種邊緣位點金屬的螯合或相互作用。HSCAS 對AFs 相當有效，但不能防止DON 的毒性作用。

其他硅鋁酸鹽吸附劑還包括高嶺土、蒙德土、海泡石、蛭石、活性白土等，它們對真菌也有一定的吸附作用。 Li 等(2020) 通過對我國河南、河北以及湖南的海泡石樣品作為AFB1的吸附劑，發現產自河南的海泡石吸附效果最優[31]。

目前硅鋁酸鹽類吸附劑應用最廣，成本低且易得，對AFB1D 的吸附效果尤為突出。 改性后的蒙脫石對弱極性毒素的吸附能力得到大幅提升，其作用機理還有待進一步研究探討。

2.3 生物活性吸附劑

生物活性吸附劑主要包括酵母細胞壁、乳酸菌以及植物基化合物等。 其機理是將真菌毒素黏附于細胞壁上，從而達到飼料脫毒的目的，應用前景廣泛。

酵母細胞壁的主要成分包括β -葡聚糖和甘露寡糖(MOS) 等兩種功能性多糖，均占細胞壁30%左右的干重。 其性質穩定，可耐受動物胃酸，且對飼料高溫制作過程有很強的耐受力，所以廣泛應用于動物飼料生產及養殖業中[32]。 其吸附毒素的主要有效成分為葡聚糖，Karaman M (2005) 等發現，該成分可有效緩解AFs 污染，但對DON 的作用不明顯，其脫毒效果僅是活性炭的37% ～57%[33]。 MOS 可利用其氫鍵、離子鍵以及疏水鍵等來吸附ABF1、ZEA 等真菌毒素，減輕或消除對動物的毒害作用。 研究表明，在發霉的玉米飼料中加入0.05% ～0.15%的酵母葡聚糖，可緩解霉玉米飼料對組織器官的損害，使血清指標和器官指數恢復到正常水平。 常順華(2010) 發現在仔豬霉變飼料中添加EGM 可使仔豬日增重提高，飼料比重降低，適宜劑量為2%[34]。

乳酸菌(LAB) 可以通過抑制玉米青貯飼料的活性來改善玉米青貯飼料的發酵。 LAB 因其各種益生菌功能而受到廣泛的關注和應用，例如抗氧化劑，可調節宿主腸道屏障，提高宿主免疫力等。 乳酸菌已被證明可以有效地緩解真菌毒素對動物機體免疫系統的損害，同時減少炎癥反應。 El-Nezami H (2002) 等發現鼠李糖乳桿菌等可定植在宿主腸道中有效地吸附真菌毒素，在濃度為20 μg/mL 的溶液中即可清除80% 以上的AFs[35]。 真菌毒素吸附后，乳酸桿菌對腸上皮細胞的粘附能力下降，因此乳酸桿菌與真菌毒素結合可以很容易地隨糞便排出體外，為宿主提供保護。 因此，LAB 被認為是去除AFB1 的有效生物學方法。 滅活的乳酸菌效果更佳[36]。

植物基化合物主要由植物、植物提取物以及農林廢棄物構成，比表面積較大，其多層多孔結構有利于吸附真菌毒素[37]，以飼料添加劑形式存在，對動物機體無不良影響，可促進新陳代謝。 研究發現，制作葡萄酒過程中所產生的葡萄渣可以在體外吸附ZAE、AFB1、OTA以及FBs 等真菌毒素。

2.4 高分子材料

高分子材料如消膽胺、聚乙烯吡咯烷酮(PVP)、交聯聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP) 可用于真菌毒素吸附劑，是一種季銨鹽陰離子交換樹脂。 PVP 和PVPP 為多孔不溶的非離子高分子化合物，具有極性以及很強的吸附性和選擇性，解毒效果好，不易被動物機體吸收，是一種安全無毒的飼料添加劑。 它的吸附性與其離子交換功能有關。 在體外實驗中對ZEA 和OTA 的最大吸附量分別是3.0 和9.6 mg/g。Avantaggiato G (2003) 等發現，豬采食ZEA污染飼料后引起的雌激素過高癥可用消膽胺來緩解[38]。 另外，腐植酸類物質是廣泛存在于自然界的大分子有機物，比表面積較大，吸附、絡合、螯合能力強，具有無殘留、無重金屬、無耐藥性等優點，也可用作真菌吸附劑，在畜禽上的應用已有40 多年之久，是當前替代化學飼料添加劑和抗生素的最佳選擇之一[39]。 腐殖酸對DON 吸附能力較強，但在動物實驗中不能有效地降低血液中DON 濃度，所以腐殖酸不能作為飼料中DON 的脫毒劑[40]。

2.5 復合型真菌吸附劑

由于飼料或農作物中往往存在多種真菌毒素，導致毒素之間發生復雜的混合感染，而單一的真菌毒素吸附劑具有局限性，不符合畜牧實際應用的基本要求，因此，復合型真菌吸附劑逐漸成為近年來的研究熱點，且在市場中廣泛應用[41]。 如酵母細胞壁可吸附DON 和ZEA，硅鋁酸鹽類吸附劑可吸附AFs，將這兩種吸附劑配合使用可得到復合型吸附劑，或能達到廣譜吸附劑的作用。 Jesús 等將硅鋁酸鹽、蒙脫石和活性炭等物混合制成復合型吸附劑，對多種真菌毒素共存有良好的吸附作用。Sabater-Vilar M (2007) 將腐殖酸改性吸附劑以及植物提取物、酵母細胞壁和粘土的各種混合物用于DON 和ZEA 的體外吸附，結果顯示，復合型真菌吸附劑對ZEA 的吸附效果要比單一使用酵母細胞壁、腐殖酸好，但對DON 基本無效[42]。 目前對復合型吸附劑的研究較少，今后在飼料脫毒中的合理使用還需更進一步研究。

3 結論與展望

真菌毒素種類繁多，受營養質量和成本的影響，所使用的許多現有的理化手段凈化真菌毒素污染的農產品還不夠成熟，或者受到局限，如不能有效控制，從而導致動物生產性能降低，引發疾病，同時也會存在動物產品安全隱患等問題，嚴重威脅畜牧產業經濟發展。 使用吸附劑作為飼料添加劑完成飼料脫毒具有較強優勢。 目前對于吸附劑的使用還存在著一些問題，如吸附劑可能降低飼料的營養價值、吸附效率低、吸附效果不穩定、單一吸附劑不能廣譜吸附各類真菌等問題。 因此，加強吸附劑對營養物質的吸收作用，避免營養物質被大量吸收，提升吸附劑的普適性是今后真菌毒素吸附劑的研究方向。