臺式微波爐穩中求進 產品升級迎合消費群體

文_ 泛博瑞 張萌

Market Analysis And Judgment

根據泛博瑞市場數據顯示，2019～2022年臺式微波爐的市場規模持續走低，分別為65億元、64億元、57億元、46億元。2023年的市場規模預計為45億元，較2022年微降。

在臺式微波爐的相對穩定的市場中，主力品牌長期保持著積極的態度，堅持在品類上的精耕細作，從未停止產品的創新，以多方面的升級來適應不同消費群體的需求。

泛博瑞咨詢專家指出，近幾年臺式微波爐整體市場規模的持續下降，雖然一定程度上受到了疫情因素的影響，但疫情并非是主要原因。根本上的原因是產品本身的發展周期和其他產品的替代，具體為以下三方面。

1、家庭保有量已經較高，新增需求有限

在我國，臺式微波爐是一款成熟型的家電產品，進入我國家庭的歷史較久，很多城鎮家庭在2000年前后就購入了家中的第一臺微波爐。根據國家統計局的數據顯示，城鎮家庭每百戶的微波爐擁有量2016年為55.3臺，2020年為56.5臺，增長極為緩慢。這種緩慢的增長率反映出了向上的新增空間已經非常有限，市場主要以替換需求為主。臺式微波爐產品的單價普遍在幾百元，占地空間不大，也不需復雜的安裝，所以家庭決定是否購買微波爐，并不是出于資金和房屋條件的考慮，絕大多數是出于實際使用的需要。

2、新式的嵌入式形態，很大程度地取代了傳統的臺式形態

近些年很多家庭在裝修新居或改造舊居時，廚房都選擇安裝嵌入式廚電，既時尚美觀又節約空間。安裝了嵌入式微波爐或嵌入式微蒸烤一體機，已經覆蓋了微波功能，家庭也就沒有必要再單獨購買臺式微波爐了。根據泛博瑞市場數據顯示，嵌入式微蒸烤一體機近年來銷售額持續上升，2022年銷售額達46億元，與臺式微波爐完全持平，2023年的銷售額預計為52億元，規模反超臺式微波爐。

3、微波爐的基本功能被一些新興小家電所替代。

比如近幾年來持續走紅的空氣炸鍋，能實現簡單快速的加熱，還能制作薯條雞塊等快餐。再比如早餐機、多功能烹飪鍋，也能實現牛奶加熱、面包加熱、烹飪預制菜的功能。對于很多年輕人，尤其是獨自“蝸居”的年輕人，擁有一兩件廚用類的電器就足夠應付日常簡單的餐飲制作需求了，沒必要也沒有空間去添置多款產品。因此臺式微波爐的市場也正在被這些新興的、體積更小巧、功能更集成化的廚用小家電所替代。

預計未來幾年內，降幅將大幅收窄

因上述的替代效應，臺式微波爐的整體市場在過去的幾年中都處于下行通道，甚至已被視為“夕陽品類”。實際上，不必如此悲觀。我們應該看到，臺式微波爐市場需求的基本盤仍比較大，預計未來幾年內基本盤的保底作用將顯現，市場規模的降速將會大幅收窄。

首先，臺式微波爐長期以來的市場基礎比較穩定。與新興品類相比，臺式微波爐進入中國家庭的歷史已有二三十年，產品質量成熟穩定，在消費者中已經建立了產品易用和耐用的良好口碑，人們的認知度和接受度都很高，也形成了比較固定的使用習慣。在絕大多數家庭中，臺式微波爐仍是首選的小型廚用電器。在便利店、公共食堂、員工宿舍等場所，微波爐也是最為普遍通用的加熱設備。

其次，衛生專家也提出過，由于家庭的儲藏和制作條件有限，冷凍食品如果在常溫下緩慢解凍，必然有一些細菌微生物滋生，而且肉類脂肪會氧化，維生素也會分解，不利于餐飲的口感和營養，建議家庭最好使用微波爐來解凍。因此，從食品衛生的角度上看，臺式微波爐的使用需求也是必要的和穩定的。

臺式微波爐市場歷史較長，參與者經過多年的競爭和洗牌，品牌格局已經非常穩定，甚至接近固化。根據泛博瑞市場數據顯示，臺式微波爐按銷售額表現劃分，可分為前三梯隊品牌和其他長尾品牌。第一梯隊為兩大巨頭，格蘭仕與美的，共占到85%以上的份額。第二梯隊為松下、東芝、小米，共占到11%左右的份額。以上前五品牌已占據96%以上市場份額，只留給其他品牌4%的微小空間可以爭奪。在第三梯隊的品牌中，大廚、凱度、宜盾普比較突出，它們的品牌定位與頭部品牌有所區隔，專注于高端細分領域，零售均價都在3500元以上，與頭部品牌不形成直接競爭。

企業深耕細作，產品穩中求變

在臺式微波爐相對穩定的市場中，主力品牌長期保持著積極的態度，堅持在品類上的精耕細作，從未停止產品的創新，以多方面的升級來適應不同消費群體的需求。

1、更強大的功能

在加熱方式上，高端型號采用微波和金屬烤管內外雙向加熱，受熱面積更廣，熱效率保持得穩定和持久，制作出來的成品脫脂少油更健康，而且口感外焦里嫩。由于熱效率提高，烹飪過程也就更快了，既縮短了用餐者的等待時間，也實現了節電的效果。

在加熱的精準化方面，常規的微波爐火力通常為5級，顯示為“低火、中低火、中火、中高火、高火”字樣或以“20%～100%”的百分比來表示。升級后的一些高端型號已經可以做到變頻微波9檔或10檔調節，能根據不同的食材選擇匹配的烹飪火力，火力掌控得更加精確，適合那些追求專業級烹飪效果的廚房達人。

2、更時尚化的外觀

多年以來，臺式微波爐基本都采用黑白銀灰等常規配色，產品在整體家居中一直是低調平凡的配角。近幾年來的很多新產品則打破了這種平凡，整體機身采用如紅色、綠色、藍色、杏色等鮮艷時尚的顏色，旋鈕和把手則采用金色、木紋色等凸現高檔的配色。這些外觀上的變化，增強了產品的顏值和個性，更加符合年輕女性的審美，也使產品更具有裝飾性，能與室內家裝形成和諧的風格搭配。

3、更人性化的設計

臺式微波爐產品的人性化發展呈現出兩條路徑，沒有孰高孰低之分，而是現代與傳統的并行，生產企業對此也給予了同等重視。

一方面，產品智能化水平和互聯程度不斷提高，比如配備可觸控的高清彩色顯示屏，APP互聯，語音控制等。用戶通過手機與微波爐連接，既能實現智能預約和遠程操控，還能在菜譜庫中查詢和學習用微波爐做菜。這種智能化產品非常適合生活節奏快的上班族和廚房新手，他們可以在入睡前預約好第二天的早餐，也可以下班路上用手機開啟烹飪，到家即可享受晚餐。

另一方面，有很多中老年人不希望產品過于復雜，他們仍習慣于傳統臺式微波爐的設計，喜歡機械式的旋鈕和內部的旋轉加熱盤。中老年用戶還要求，旋鈕或按鈕方便擰動或按動，功能圖示要簡單易懂，腔體內部好擦洗易清理。針對這類型的消費者，新產品在保留了傳統樣式的基礎上，升級了旋鈕和把手的工藝細節，內部采用琺瑯、微晶玻璃等材質更便于擦拭，或配備自清潔功能，可以減輕用戶每次使用后的清理工作。