食一日木瀆

鄭國麗

第一次去蘇州木瀆古鎮游玩時，是和很多朋友一起，那叫一個熱鬧！這個要去虹飲山房，瞧瞧乾隆爺六下江南看戲的臺子?；那個要去嚴家花園，那曾經是木瀆首富嚴國馨的私家園林?；還有人要去榜眼府第，那是林則徐?弟?子?馮?桂?芬?的?故?居，馮?桂?芬?在?清?道?光二十年殿試中高中榜眼，說是要沾沾“考運”。

吃飲時就更鬧騰了，有的要吃“老慶泰”鮮而不膩的藏書羊肉，有的要喝“老石家”魚肝細滑的鲃肺湯，另外幾個不僅要吃前面兩種，還要嘗嘗“乾生元”的香酥棗泥麻餅和“一品軒”的湯包……

這一天下來，我累得人仰馬翻。什么吳中第一鎮、什么秀絕冠江南、什么溪山風月、什么池亭花木，我統統沒顧上欣賞和回味，就連吃飯也在趕時間。

其實，木瀆很有些與眾不同。有的古鎮被圍起來形成景點，而木瀆除了上述幾個大園子需要門票，其余的地方可以隨意閑逛。所以，這次我汲取了經驗教訓，獨自背著包又來到了木瀆。這里是江南水鄉呀，怎么能不坐一回烏篷船？船在河面上晃悠著前行，這河名叫“香溪”，據說是因西施洗的脂粉染香了這條河而得名，有歷史感吧！河兩岸有明清古居，家家戶戶枕水而居，還有在綠樹掩映下的四角攢尖亭和月洞橋。雙槳蕩起水花，船娘用吳儂軟語唱小曲，此情此景，天上人間，很想時間就這樣靜止。

下船后，我看到有很多糕餅鋪子。走到最近的一家，便聞到酸甜的芬芳氣味。一問，原來是在賣酒釀餅。這餅外形像一個個小月餅，特別之處是發酵時要加入酒釀，餡料也豐富多樣，有紅豆沙的，還有紅糖的……酒釀餅要趁熱吃，我買了一個玫瑰花餡的，白白的餅皮上浸出了玫紅色。咬一口，皮脆餡甜，帶著酒釀的味道，口感驚艷。據說因為氣溫的原因，酒釀餅春天才有，是真正的季節性點心。

看到有間鋪子在賣粽子糖。這糖用琥珀色的麥芽糖凝結而成，因形狀呈三角粽子狀而得名，可以看到里面錯落地點綴著松子、果仁和薄荷。粽子糖色澤晶瑩剔透，造型玲瓏可愛，吃在口中別有一番風味，著實讓人喜歡。

木瀆的主街名叫“山塘”，街西緊挨著靈巖山。這山不高，修有臺階，爬起來很輕松。據說春秋時期，吳王就是在這座山上給西施建行宮。山上有吳王井、流花池等多處遺跡。在觀景平臺上，可以遠眺浩蕩的太湖水，心曠神怡。

恰好趕上寺院供應素面。身為西北人，我不知為何南方的面不筋道，卻還有那么多人喜歡吃。當我領到一碗素面，只吃了一口，之前的疑惑就有了答案?：首先，這里的素面非常有特色，里面有鮮筍片、油面筋、豆腐，還有菌類，澆頭能鮮掉眉毛?；其次，湯調得很好，味道極為鮮美?；再者，面條很細，根根清爽，吸收了湯汁的鮮味，吃起來十分適口?；最后，這素面由寺中居士、僧人親手操持，味道自是不一般。原來筋道并不是評判面好吃與否的唯一標準，靈巖寺的素面讓我長了見識。

下山后，在老街拐彎處一間不起眼的鋪子里，我吃到了雞頭米羹。小小的一碗，除了金黃色的糖桂花，還有可愛的圓粒雞頭米，清清淡淡，營養又養生。

太陽即將落山，在去地鐵的路上，我買到了茨菰片，吃起來又薄又脆，味道清雅。雖然同樣是油炸食物，但我就覺得它比薯片要好吃百倍，可能是它專屬于江南水鄉的緣故吧！