北方大棚櫻桃高產栽培技術要點

韓德富

（山東省濰坊市坊子區坊安街道辦事處 山東 濰坊 262113）

大棚櫻桃高效栽培技術是一種打破了櫻桃栽培氣候條件限制的櫻桃栽培方法，具有高投入、高產量、高收益、低風險等特點。大棚櫻桃高產栽培技術的應用難度較高，對于品種的選擇、水分管理、溫度控制等有著嚴格的要求，需要相關工作人員嚴格按照相關規范和標準開展栽培工作。

1 園地選擇

第一，大棚櫻桃栽培園地應選擇背風向陽的地方。由于櫻桃栽培需要大量水分灌溉，園地的地下水位不宜過高，不然容易積水成澇，影響櫻桃生長。第二，大棚櫻桃生存和生長對于土壤的各項指標有著嚴格的要求，酸性或堿性過大的土壤都不適合櫻桃栽培。應將園地土壤的pH 值控制在6.0 ～7.5，從而確保櫻桃正常生長。與此同時，土層深厚、透氣性好、保水性強的沙壤土或礫質土更適宜櫻桃栽培，相關工作人員可以根據當地土壤分布的實際情況來進行選擇。第三，櫻桃果樹性喜水，各個生長階段都需要大量的水分，北方地區通常較為干旱，水源較少。為了便于灌溉，相關工作人員應選擇有大型水源的地塊作為建園地址，為后續的大棚櫻桃栽培提供良好的灌溉條件。第四，櫻桃具有極高的經濟價值，栽培櫻桃是農戶增收致富的重要手段。因此，櫻桃園地選址不光涉及栽培問題，還需將存儲、運輸等后續的經營管理問題納入考慮范圍內。在每年特定的時間段，大批櫻桃會集中成熟，如果不及時銷售出去或進行特殊處理存貯，櫻桃損耗率會較大，造成櫻桃栽培的經濟效益下降。相關工作人員應選擇交通便利、利于銷售的地區栽培大棚櫻桃，確保成熟后的櫻桃能及時運輸并售賣。

2 大棚建設

目前我國常見的大棚種類主要有塑料大棚、玻璃大棚、鋼材骨架大棚等，其中塑料大棚結構強度較高，建設難度和成本較低，管理簡單，適用范圍廣，受到多數農戶青睞。以塑料大棚建設為例，應劃定好大棚的建設范圍，以南北走向布局，將鋼筋水泥材料的支柱依次埋設到相應的區域，嚴格控制支柱的埋設深度、頂部高度以及每一個支柱的間距，保證支柱牢固穩定。然后，相關工作人員可以選擇具有良好透光性的聚氯乙烯無滴膜全方位覆蓋在整個大棚框架上，并在大棚兩側和頂部設置通風口，最后布設作業門，完成大體塑料大棚建設工作。

3 品種選擇

櫻桃品種的選擇在一定程度上決定了大棚櫻桃的產量和質量，且每一個櫻桃品種的樹體大小、抗逆性、坐果率、豐產性等特性和生長條件需求各不相同，需要認真選擇。樹體矮小、樹冠緊湊、生育期短、坐果率和豐產率高的櫻桃品種栽培難度比較小，產量比較穩定，果實的品質也比較高。目前適用于大棚栽培的櫻桃品種主要有大紫、紅燈、拉賓斯、意大利早紅等。果農應根據北方地區的大棚環境狀況和氣候條件選擇櫻桃品種。

4 栽培技術要點

4.1 栽培密度。大棚櫻桃想要健康生長就必須要獲得充足的光照、水分和養分。如果栽培密度過大，各植株之間會互相競爭光照、水分和養分，從而導致櫻桃生長不良。反之，如果栽培密度過小，櫻桃的產量難以最大化提升。種植者應做好栽培密度計算和試驗工作，明確大棚櫻桃栽培的合理密度范圍，在保證櫻桃健康生長的前提下實現大棚櫻桃產量最大化。

4.2 栽培模式。櫻桃喜水，大棚櫻桃生長需要經常灌溉。如果采用低畦栽培模式，櫻桃的根系會長時間浸泡在水中，出現爛根問題。應采用高畦或高壟的大棚櫻桃栽培模式，均勻混合大棚內的表層土、中層土和腐熟的有機肥，并將混合物堆積起壟至20 ～30 cm，最后在壟高的土層上栽培櫻桃樹。

5 扣棚時間

扣棚時間的選擇與櫻桃的生長溫度需求密切相關。通常而言，櫻桃需要在7.2 ℃以下的低溫環境休眠1 440 h 以上。當休眠期滿后，需結合實際情況確定扣棚時間，實施扣棚升溫，解除櫻桃的休眠狀態。扣棚時間越早，櫻桃的成熟期和采收期越早，農戶就越早可以開始售賣櫻桃賺取利潤，采用人工低溫暗光促眠，并提前開始扣棚，促進櫻桃成熟。

6 溫濕度控制

溫濕度控制是影響大棚櫻桃生長的關鍵因素。在溫度控制方面，當溫度較低時可以將鮮馬糞、鮮廄糞等釀熱物施入大棚土壤內，并輔以電暖氣等保暖設備，從而提高大棚土壤的土層溫度。北方地區時常會有寒流，除上述升溫手段外，還可以在棚內熏煙，避免發生凍害。倘若大棚內的溫度超過了櫻桃生長的適宜溫度范圍，打開通風口和作業門，增強大棚的散熱能力，使棚內溫度緩緩下降至適宜溫度區間內。在濕度控制方面，大棚的密閉性造就了棚內的潮濕環境。當空氣中的濕度過高時，可以采用通風換氣的方式來降低大棚內的濕度。與此同時，溫度和濕度是相互影響的，棚內濕度上升往往會帶動溫度下降，控制濕度的過程中要兼顧棚內的溫度控制。根據櫻桃生長階段的不同，濕度控制的手段存在著一定的差異。在櫻桃花期可以使用吸濕劑來調節濕度。到了幼果階段，采用通風換氣的方式來進行調節。采收期后揭去覆膜直接澆水灌溉。

7 澆水與施肥

不同品種的櫻桃在不同生長階段對于水分、養分的需求不同。萌芽期的櫻桃樹需要大量的水分，需澆透樹根同時避免形成內澇。在開花前期，櫻桃樹的水分需求有所減少，需進行適度澆水。開花后需調整澆水策略，進行少量多次澆水。而到了最后的采收期，櫻桃樹的水分需求再次加大，應一次性澆透樹根，從而達到恢復樹勢的目的。需根據櫻桃生長階段來施加不同種類和數量的肥料，從而滿足櫻桃生長的養分需求。例如，3 年生幼樹正處于長樹冠的階段，對于氮肥的需求較大。4 ～6 年的櫻桃樹需要控制氮肥施加量，補充磷、鉀肥料，生長期超過7 年的多施加鉀肥。

8 花果管理

8.1 疏花疏果。疏花疏果是減輕大棚櫻桃養分損耗，提高大棚櫻桃產量和品質的常用手段。在開花期階段需仔細檢查櫻桃樹的花端，剪除短柱頭花、雙柱頭花等畸形花。開花半個月的生理性落果結束后需檢查櫻桃樹的結實狀況，去除不健康或畸形的果實。

8.2 提高坐果率。采用人工授粉的方式提高櫻桃授粉效率，并于櫻桃開花期向櫻桃樹葉面噴灑純聚，促進花粉管萌發和伸長，從而達到提升坐果率的效果。

8.3 促進果實著色。促進果實著色是保證櫻桃果實品質的重要舉措。可以摘除櫻桃樹小葉，將大葉轉向果實背面，同時在樹冠和后墻上鋪設反光膜，從而提高果實的見光量和見光強度，促進果實著色。

8.4 防止裂果。裂果是大棚櫻桃栽培過程中的常見問題。可以采用少量澆水、勤澆水的策略，并在葉面上噴施“糖醇鈣”來增加櫻桃細胞壁厚度，減少裂果發生的概率。