淺談中職旅游服務禮儀實訓課如何提高教學效果

吳愛婷

摘要：服務禮儀課程，是中等職業教育旅游專業的一門基礎課程，具有較強的實踐性和規范性。本文分析了當前旅游專業服務禮儀實訓課教學中存在的一些不足，提出了有效開展服務禮儀實訓課教學的措施和方法。

關鍵詞：中職 旅游專業 服務禮儀課 問題 對策

中國自古就是禮儀之邦，在旅游管理專業的課程學習中，禮儀教育占有舉足輕重的地位。但筆者作為中職旅游專業一線教師，在教學中發現有些學生在服務禮儀實訓課堂上學習一段時間后出現了上課積極性、課堂學習效率不高的情況，面對這種情況，筆者從以下幾個方面入手進行了教學調整。

一、課前活動操

在課前，通過組織學生跳一些比較適合的健身操，比如最近比較流行的健身操，幫助學生鍛煉身體、增強體質的同時放松身心，使其以更好的精神狀態投入到學習中。

二、背景音樂選擇

背景音樂的使用具有良好的教學效果。在站姿、坐姿等基本禮儀體態訓練中，學生的狀態在經過兩節課的實際訓練后已明顯有些疲乏，但筆者發現在課上播放一些較為舒緩的背景音樂后，能有效地幫助學生減輕訓練的疲勞感，使學生對訓練產生濃厚的興趣。

三、針對性訓練

在禮儀課堂中，教師要仔細研讀禮儀規范相關評分細則，在課堂講解中滲透評分要點，采用多種教學方法，便于學生掌握動作要領。在禮儀教學中，如果教師只是采用灌輸式的單向教學模式，沒有很好的示范，那么學生的學習興趣就會受到影響。因此，老師要針對學生忽略的動作要點，有的放矢地進行示范。課上，針對學生存在的問題進行針對性訓練，通過教師的示范，幫助學生更好地掌握相關動作規范。課下，引導學生建立和諧互助的學習小組，幫助學生進行強化練習。

四、游戲教學法

服務禮儀實訓課程涉及站姿、坐姿、走姿、蹲姿等禮儀技能，訓練較多。訓練時間較長，學生難免感到疲勞，這個過程中，教師不妨引進游戲教學，讓學生主動地投入到教學活動中，使課堂教學變得生動有趣，充分調動學生的學習積極性。比如，筆者在課堂中引入“蘿卜蹲”這個游戲后，在蹲姿這個基本儀態訓練上，效果得到了一定程度的提升。

五、職業禮儀操

禮儀操是將服務禮儀課程中儀態訓練的站姿、走姿、蹲姿、坐姿和指引手勢等動作結合崗位情境與音樂融為一體展現出來，可以有效地訓練學生的形態，幫助學生養成良好的行為習慣，做到抬頭挺胸，身姿挺拔，儀態端正。

六、情境模擬訓練

教學過程中，單一的操作訓練是比較枯燥的，筆者將情境教學法與旅游專業相結合合理創設情境，把禮儀理論知識融入到不同的工作情境中。如：假如你作為一名星級酒店前臺工作人員，現在有顧客前來辦理入住，你如何接待？在職業情境中引導學生進行禮儀知識的實踐。此法的運用，在激發學生學習興趣的同時，使儀態動作在崗位體驗中得到了充分的訓練。

七、禮儀與專業融合

除了對學生進行日常的基本訓練外，還可以加入拓展訓練模塊，學習禮儀本身要應用于不同的職場和場合，拓展訓練可以實現對旅游專業不同學科的融合，而且也有助激發學生的興趣，取得良好的教學效果。

相信通過上述措施，能有效地幫助學生增強學習積極性，提高課堂教學效率，真正做到植禮于心、以禮筑夢。