為什么啤酒瓶蓋都是二十一個齒

◎文/謝馮輝

很多人都喝過啤酒，但是，你數過啤酒瓶蓋上的鋸齒嗎？答案是，所有的玻璃瓶裝啤酒，不管是大瓶還是小瓶，蓋子上的鋸齒都是21 個。

為什么啤酒瓶蓋的鋸齒都是21 個？事實上，啤酒瓶蓋的鋸齒并非一直都是21 個，而是經過了很長一段時間的選擇和優化。

最早的啤酒瓶蓋沒有鋸齒，“瓶蓋”大多數是木塞。但是，在打開木塞時非常麻煩，加之啤酒本身氣體充足，如果不能一下打開，里面的氣體就會慢慢地跑掉，無法形成充分的泡沫，導致啤酒口感變差。所以，人們一直在尋找合適的瓶蓋。

19 世紀末，英國人威廉·佩特發現鐵皮瓶蓋比木塞更方便打開，并發明了比木塞密閉性更好的24 齒瓶蓋。該類瓶蓋的外觀和我們今天看到的啤酒瓶蓋已經基本一致。威廉·佩特將24 齒瓶蓋申請了專利，其作為行業標準，一直沿用到20 世紀30 年代。

但是，隨著工業化時代來臨，人們發現，24 齒瓶蓋并不能適應機械化生產。手工生產時期，24 齒瓶蓋是由工人用一臺腳踩的壓機，一個一個套到瓶子上的。自動機器出現后，將24 齒瓶蓋裝入軟管就可以進行自動安裝。但在使用過程中，正好是偶數的24 齒瓶蓋的直邊與自動裝填機的橡膠管會形成對稱吻合，極易導致瓶蓋卡在軟管里，阻礙生產。由此看來，瓶蓋鋸齒數量最好是單數。

也因此，人們不得不再次探索更合適的瓶蓋。最開始，人們嘗試了23 齒瓶蓋，但是，這種瓶蓋并沒有被廣泛運用，因為三點之間最穩固定理表明——如果瓶蓋鋸齒為3 的倍數，會貼合得更加牢固。通過試驗，人們還發現21 齒是符合數量標準且避免飲料泄漏的最低齒數。

所以，瓶蓋鋸齒最好是3 的倍數且不低于21 齒。

當然，要關注的不僅是瓶蓋的牢固可靠，還有開啟方便和安全。畢竟，不是人人都有開啤酒瓶蓋的絕技。通過多次起子開瓶蓋的試驗，證明瓶蓋為21 個鋸齒時，用起子打開最容易，也最安全。

摘自“壹讀”公眾號

血糖試紙不宜囤積

60 歲的糖友王先生有定期監測血糖的好習慣，家里常備大量血糖試紙。幾個月前，王先生在監測中發現空腹血糖和餐后血糖明顯偏高，他便自行將胰島素劑量加大，但效果不明顯。

2023 年6 月10 日，家人發現他神志恍惚、胡言亂語、吐字不清，趕緊撥打120 電話，將他送到武漢市第四醫院古田院區。經檢測，王先生的隨機血糖結果為1.7 毫摩爾/升，醫生結合他的癥狀，判斷他出現了低血糖。緊急注射葡萄糖后，王先生的癥狀有所緩解。醫生注意到王先生的肝腎功能、糖化血紅蛋白都正常，遂判斷他前段時間血糖一直較低。但王先生堅持說自己在家測的血糖值一直居高不下，否則也不可能自行加藥。醫生便要求王先生提供其使用的血糖檢測用品，醫生檢查后發現，王先生家的試紙早在去年已過期，試劑成分變性，導致血糖檢測結果飆升。

內分泌科專家提醒，糖友在選購試紙時需保證試紙和血糖儀型號配套，并在干燥、避光處密封保存，無需冷藏，避免低溫保存導致試紙失效；確保使用的試紙在有效期內，不要過度囤貨。另外，血糖試紙需在原裝筒內保存，每次使用后記得蓋緊筒蓋。