豬周期波動分析研判

馮 雪 河北省價格監測服務中心

豬肉作為我國主要的肉類產品之一，在國民飲食中占據著重要的地位。然而，豬養殖業也面臨著各種各樣的問題和挑戰，其中豬周期的波動問題是制約豬養殖業可持續發展的一個重要因素。因此，深入研究豬周期的波動規律、影響因素及其應對策略，對于保持豬養殖業的穩定發展具有重要意義。本文旨在通過對豬周期的波動分析及案例分析，探討豬周期的形成原因、影響因素、波動規律和趨勢預測方法，提出應對豬周期的養殖管理和銷售策略，為豬養殖企業的生產經營決策提供參考依據。

一、豬周期的概念及形成原因與影響因素

(一)豬周期的定義和特征

豬周期是指豬肉價格在一定時間內出現反復波動的現象。這種波動規律是由市場供需關系的變化所導致的，供需關系的變化又受到多種因素的影響，如政策、環境、疾病等。由于這些因素的影響因素復雜多樣，所以豬周期的特點是波動幅度大、周期長。同時，由于養殖企業往往在高峰期大量投入養殖，導致豬的供應量在未來一個周期內大幅增加，這也是豬周期的一個顯著特征。

(二)豬周期的形成原因

豬周期的形成原因非常復雜，主要有市場因素、疫病因素和技術因素等多種因素。市場因素是導致豬周期波動的主要原因之一，主要表現為市場供求關系的變化、政策調控和投資熱度等因素對豬肉價格的影響。疫病因素也是影響豬周期的重要因素之一，由于豬瘟、口蹄疫等疫病的爆發會導致豬的死亡率上升，從而導致豬肉供給減少，價格上漲，形成豬周期。技術因素也是影響豬周期的一個重要因素，豬的飼養技術、疫病防控技術、育種技術等都會影響豬的生產效率和繁殖能力，從而影響豬的供給量和價格水平。

(三)國內外市場因素對豬周期的影響

國內外市場因素對豬周期的影響非常大，主要表現在市場供求關系、政策調控和投資熱度等方面。在市場供求關系方面，當市場需求增加時，豬肉價格會上漲，從而刺激養殖戶增加養殖數量，但當市場需求下降時，豬肉價格會下降，養殖戶又會減少養殖數量，形成周期性的供給波動。在政策調控方面，國家政策對豬周期的影響也非常大，例如補貼政策、進出口政策等都會對豬肉價格產生直接或間接的影響，進而影響豬周期。養殖戶的投資熱度也會隨之下降，導致供給量減少。這種供給量和投資熱度的波動，也是豬周期的一個重要表現形式。

(四)疫病因素對豬周期的影響

疫病因素對豬周期的影響主要表現在豬瘟、口蹄疫等疫病的爆發會導致豬的死亡率上升，從而導致豬肉供給減少，價格上漲，形成豬周期。以我國為例，2006—2007 年間，全國爆發了嚴重的豬瘟疫情，導致了大量生豬的死亡，使得豬肉價格持續上漲，形成了豬周期。同樣的情況也出現在2008 年至2009 年間的口蹄疫疫情中。

(五)技術因素對豬周期的影響

技術因素對豬周期的影響主要體現在豬的飼養技術、疫病防控技術、育種技術等方面。例如，新技術的應用可以提高豬的生產效率和繁殖能力，增加豬的供給量，從而緩解豬周期的出現。而如果技術水平低下，養殖戶的繁殖效率低下，會導致供給量減少，從而加劇豬周期的波動。因此，豬周期的形成和波動是受多種因素綜合作用的結果。在實際生產中，要根據市場需求、疫病防控和技術創新等因素來制定相應的生產計劃和應對策略，以減少豬周期對養殖業的影響，促進養殖業的健康發展。

二、豬周期的波動分析

(一)豬周期的波動規律

豬周期的波動規律表現為價格的震蕩上漲和下跌，供給量的波動與投資熱度的變化緊密相關。以我國的豬周期為例，自2000年以來，豬肉價格已經經歷了三個完整的周期。其中，第一次周期從2000 年底開始，2004 年結束；第二次周期從2005 年底開始，2008 年結束；第三次周期從2009年底開始，2013 年結束。豬周期的波動規律在不同的國家和地區也存在一定的差異，但總體相似。同時，生豬價格在一個自然年度內呈現一定規律的小周期波動。每年 1—2月是春節期間的消費高峰期，豬價高位震蕩，春節后價格大概率回落。3—4 月，供應恢復正常，氣溫轉暖，消費降低，豬價繼續回落至年內低點。5—6 月，天氣繼續升溫，生豬體重下降，同時端午節是消費旺季，豬價開始反彈。7—8 月豬價繼續拉升并創出年內高點，這兩個月出欄的生豬對應于年初冬季的母豬所產仔豬，而冬季寒冷天氣容易誘發多種疾病，存活率低。9 月之后，上述利好要素逐漸減弱，價格回落。11 月之后，春節豬肉消費備貨拉動價格反彈，直到春節前，并進入下一個年份。受節假日和氣候等多重因素影響，年度內價格波動規律也不完全一致。

(二)豬周期的周期長度

豬周期的周期長度一般在3 年到5 年之間，這主要是由于豬的繁殖和生長周期的限制。在周期的上升期，由于市場供給量不足，價格上漲，養殖戶為了獲得更高的收益，會增加豬只的飼養量，從而導致下一個周期的到來。而在周期的下降期，由于市場供給量過剩，價格下跌，養殖戶的投資熱度下降，豬只的飼養量減少，從而形成下一個周期的上升期。

(三)豬周期的波動幅度

在周期上升期，由于市場需求旺盛，養殖企業普遍擴大養殖規模，導致供給量相對減少，價格隨之上漲；而在周期下降期，市場需求相對疲軟，養殖企業降低養殖規模，導致供給量相對增加，價格隨之下跌。除了市場供給外，投資熱度也是影響豬周期波動幅度的因素之一。在豬周期的上升期，由于市場前景看好，投資者普遍涌入養殖業，導致養殖規模快速擴大，進一步推高豬肉價格；而在周期下降期，投資者逐漸流出養殖業，養殖規模縮減，進一步拉低豬肉價格。此外，疫病也是影響豬周期波動幅度的重要因素之一。在疫病流行期間，養殖企業遭受重創，養殖規模縮減，進一步推高豬肉價格；而在疫情控制期間，養殖企業逐漸恢復養殖規模，供給量增加，豬肉價格隨之下跌。例如，2018 年底—2019 年初，非洲豬瘟疫情在我國爆發，市場供應短缺，導致豬肉價格暴漲。隨著疫情得到控制，養殖企業逐漸恢復養殖規模，豬肉價格也逐漸回落。這一例子也表明了疫病因素在豬周期波動幅度中的重要性。

(四)豬周期的趨勢預測方法

豬周期的趨勢預測方法主要有基本面分析和技術分析兩種方法。基本面分析是指通過分析市場供給、投資熱度和疫病等基本面因素，來預測豬周期的趨勢。這種方法需要對市場環境和政策進行深入分析，并需要準確把握市場變化的動態，才能做出正確的預測。技術分析則是通過對歷史價格和交易量等數據的統計分析，來預測未來價格的走勢。這種方法需要掌握專業的技術分析方法和工具，例如常用的技術分析指標如均線、MACD、KDJ、RSI 等。技術分析方法可通過對市場的趨勢、周期、波動幅度等進行分析，提供價格變化趨勢的預測和買賣點的判斷，幫助投資者進行有效的決策。在豬周期分析中，技術分析可以結合基本面分析進行，更全面地了解市場的動態和行情，提高投資決策的精準度和成功率。

三、豬周期案例分析

(一)2007—2008 年豬周期案例分析

在2007 年初，國內生豬存欄量已經達到了歷史高位，而且國際大豆價格的不斷攀升也導致了豬飼料成本的上漲。隨著成本上升，養殖戶開始減少養殖量，豬肉供給量逐漸減少，這進一步推高了豬肉價格。據統計數據顯示，2008年1 月份，豬肉價格為14.31 元/斤，隨著時間的推移，價格逐步攀升。到了7 月份，豬肉價格已經飆升到了20.03 元/斤，達到了歷史高位。但在10 月份，價格卻急劇下跌，跌至13.97 元/斤的低點。這一波周期漲幅超過了40%，影響了整個豬肉市場。這一波周期的波動原因主要是由于國際大豆價格的持續攀升和國內生豬存欄量的歷史高位所致。當時，我國生豬產業的生產技術水平不夠高，疫病等因素也對豬肉價格產生了一定的影響。此外，養殖戶們的投資熱度也會隨著豬肉價格的上漲而增加，從而導致豬肉供給量增加，價格進一步回落。

(二)2013—2016 年豬周期案例分析

除了限養政策和非洲豬瘟疫情的影響外，2013—2016年間還出現了一些其他的因素。比如，2015 年中央經濟工作會議提出了去庫存的政策，導致糧價大幅下跌，這也直接降低了豬飼料的成本，從而加速了生豬存欄量的回升。同時，國家出臺了一系列扶持措施，比如提高生豬保險補貼、加大防控非洲豬瘟等力度，也有助于穩定豬周期。在這一周期中，養殖戶可以采取一些應對策略，比如在高峰期加強豬舍的清潔衛生，保證豬的健康成長；同時加強疫病防控工作，提高養豬技術水平，降低飼料成本等，從而在低谷期保證生產效益。此外，市場營銷策略也非常重要，可以通過與屠宰場合作，提前簽訂長期銷售協議，穩定銷售渠道，避免價格過度波動帶來的風險。

(三)2018—2019 年豬周期案例分析

2018 年上半年，受非洲豬瘟疫情的嚴重影響，全國生豬存欄量開始大幅下降，從2017 年底的4.89 億頭降至2018 年11 月的3.68 億頭，跌幅高達25%以上。這導致豬肉供應量短缺，價格一路飆升。根據國家統計局數據，2018 年1 月份豬肉價格為15.25 元/斤，到了8 月份已經達到28.33 元/斤，漲幅超過了85%。然而，隨著國家各項扶持政策的逐步推進，以及非洲豬瘟疫苗的研制成功，2019年上半年生豬存欄量逐漸回升。同時，為了應對豬肉價格高企的局面，國家通過增加進口豬肉等措施穩定市場價格。據國家統計局數據顯示，2019 年6 月份豬肉價格已經回落至16.33 元/斤，跌幅達到了40%。

以上三個案例都充分說明了豬周期的波動規律和趨勢變化。同時也反映了豬周期的復雜性，受到市場因素、技術因素、疫病因素等多種因素的影響。因此，在豬周期分析和投資決策中，需要綜合運用多種方法和指標，以全面了解市場行情，提高投資決策的精準度和成功率。

四、豬周期的應對策略

(一)豬周期應對策略的概述

隨著市場供需關系的變化，養殖企業需要制定相應的應對策略，以應對豬周期的波動。一般來說，豬周期的高峰期和低谷期的應對策略有所不同。在低谷期，豬周期處于供過于求的狀態，豬肉價格相對較低，養殖企業面臨的主要問題是成本控制。此時，養殖企業可以采取一系列措施，包括但不限于：1.優化飼料配方：通過科學的飼料配方和營養管理，降低飼料成本，提高飼料利用率。2.提高生產效率：通過科學的管理和技術手段，提高豬只的生長速度和飼養效益，降低人工和管理成本。3.節約能源：通過采用新型節能設備和技術，降低能源消耗，減少能源費用支出。4.減少浪費：減少豬只損失和廢棄物的處理成本，提高資源利用率。在高峰期，豬周期處于供不應求的狀態，豬肉價格高企，養殖企業需要根據市場需求，靈活調整生產計劃和銷售策略。此時，養殖企業可以采取一些措施，包括但不限于：1.加大生產力度：適當增加豬只存欄量，擴大生產規模，滿足市場需求。2.提高產品質量：提高豬肉質量，增加品牌溢價，提高產品附加值。3.推廣銷售：采用多種銷售渠道和銷售方式，提高銷售效率和市場占有率。4.調整銷售策略：及時根據市場行情和需求，靈活調整價格和銷售方式，提高銷售收益。

(二)豬周期低谷期的養殖管理策略

低谷期的養殖管理策略應著重降低成本，提高生產效率，以增加養殖企業的盈利。首先，養殖企業可以通過科學合理的飼料配方和飼料管理，降低飼料成本。其次，應加強疾病防控和病害治療，減少養殖損失。此外，可以采用技術創新、設備更新等方式提高生產效率，降低養殖成本。除了上述的養殖管理策略，低谷期的養殖企業還可以考慮采取以下措施：1.加強養殖管理，提高養殖效率。養殖企業可以通過加強日常管理，定期進行體檢和預防注射，提高飼料利用率等方式，增加生豬的存活率和生長速度，從而提高養殖效率。2.推行標準化養殖。標準化養殖可以使養殖過程規范化，提高生產效率，降低養殖成本，從而提高養殖企業的盈利能力。3.加強市場營銷，尋找新的銷售渠道。在低谷期，養殖企業可以通過積極開拓市場，拓展銷售渠道，提高產品的附加值，從而增加銷售收入，彌補養殖成本的下降。

總之，在低谷期，養殖企業應該從成本和效益兩方面出發，采取有效措施提高養殖效率、降低成本，從而增加企業的盈利能力，為應對后續的高峰期做好準備。

(三)豬周期高峰期的銷售策略

在高峰期，養殖企業面臨的市場壓力和挑戰較為嚴峻，需要采取更為差別化的銷售策略來應對。以我國豬周期為例，2019 年豬周期高峰期的豬肉價格曾經飆升，導致消費者普遍感受到了物價上漲的壓力。在這種情況下，許多養殖企業采取了不同的銷售策略來應對市場變化。一些大型養殖企業在高峰期選擇推出更為高端的養殖產品，占據高端市場。例如，有的企業選擇進行品牌升級和產品升級，推出更具品質保證的養殖產品，以吸引更多高端消費者。這不僅有助于提高企業的盈利水平，還有助于提升企業品牌的知名度和形象，從而進一步擴大市場占有率。此外，一些養殖企業也選擇推出中低端價格較為實惠的養殖產品，滿足普通消費者的需求。這種銷售策略有利于擴大消費者基礎，提高產品的銷售量和市場占有率，從而實現規模效應和經濟效益的提升。在推出差別化養殖產品的同時，養殖企業也需要加強品牌建設和營銷宣傳，提升品牌影響力和市場競爭力。例如，有的企業在高峰期選擇加大廣告投放力度，通過大規模的廣告宣傳來提高品牌知名度和影響力。同時，企業也需要不斷改進營銷策略，提高銷售效率和市場競爭力。

五、結語

總的來說，豬周期是一個不可避免的經濟現象，對于養豬行業的從業者和相關產業鏈上下游企業都具有重要影響。通過對歷史豬周期的分析和案例研究，我們可以看出，豬周期的波動規律和趨勢預測都需要深入了解市場動態和相關政策，同時合理制定應對策略，才能在周期中取得更好的發展和效益。希望本文能夠對大家了解豬周期和制定應對策略有所幫助。■