鄉村振興背景下的茶旅融合發展探析
——以廣東省珠海市為例

龍潔瑜

（珠海市理工職業技術學校，廣東 珠海 519100）

珠海是一個濱海多元城市，是粵港澳地區傳播茶文化的主陣地，近年來也成功組織了珠海茶博會，珠海的茶產業迅速騰飛。產業騰飛背后一些發展問題也逐漸突出，由于珠海缺少產茶基地，如何依托農村旅游產業，整合珠海茶業資源，充分結合珠海雙產業的優勢，發展珠海茶旅產業，推動茶旅的可持續發展值得探討。

1 鄉村振興背景下茶旅融合發展的價值和意義

十九大以來，我國始終把解決好“三農”問題放在鄉村振興戰略實施的重中之重，并且在推動鄉村振興的過程當中取得了明顯的進展。2022年的《鄉村建設行動實施方案》也明確指出要在2025年鄉村建設取得實質性進展，包含鄉村的環境改善，鄉村的精神文明建設和基礎設施覆蓋等等。鄉村振興已經成為我們黨重點關注的一個重大問題。旅游產業具有較強的依賴性，而茶產業則具有一定的獨立性和滲透性，二者之間存在著天然的關聯性和契合點[1]。為進一步落實鄉村振興，深化融合發展能夠有效促進茶產業和旅游產業的發展壯大。旅游業要保持發展活力，提升綜合競爭力，就必須與時俱進，創新發展觀念和模式，進一步挖掘旅游產業的優勢。同時隨著我國社會經濟的飛速發展，越來越多的人開始有更高層次的旅游需求，這也進一步刺激了茶產業和旅游產業的融合發展。尤其是近年來，我國的各地政府也非常重視發展文旅產業。將茶產業與旅游產業實現融合，不僅能夠推動茶產業的轉型和提升，還能豐富旅游產業的內容和內涵，滿足游客更全面的旅游需求。所以，在鄉村振興戰略實施的背景下提出茶旅融合發展，有助于進一步落實鄉村振興，推動鄉村振興目標的實現[2]。

2 廣東珠海實現茶旅融合發展的基礎和條件

廣東珠海是誕生中國近代茶王的地方，中國茶葉通過港澳走向世界，成為當時茶葉海上貿易重要城市之一。珠海的茶文化底蘊還是非常深厚的，并且珠海本地對于茶產業的發展也是非常重視的。在珠海，茶產業經歷幾十年的發展已經獨具規模，并且數量在不斷增加。在珠海茶產業飛速發展的背后，一些問題也日益凸顯。例如：品牌不突出，缺少茶園基地，市場推廣力度不足等等問題。要想真正的解決這些現實存在的問題，有必要從產業融合的角度去尋找出路。珠海的相關資源還是非常豐富的，并且不同的地區聚集著不同的民族且有著各自的特色，旅游資源也非常豐富。這些都可以成為珠海發展茶旅融合的基礎條件和動力。可以重點從生態資源和文化資源方面進行挖掘，并在資源挖掘的基礎上開展豐富多彩的旅游活動，以旅游活動為載體對茶文化和茶產業進行宣傳和發展拓展。基本體現在兩個方面：一方面是茶產業特色和優勢的挖掘。另一方面是旅游產業發展潛力的開發。從產業發展的宏觀角度出發，珠海的茶旅發展也離不開政府和政策的支持。現實中，各級政府也確實非常支持茶旅融合發展，并在資金和政策方面給與了很多便利。這不僅將成為珠海實現茶旅融合發展的巨大推動力，也將為珠海打造茶旅品牌，實現茶旅推廣提供保障和支持。茶產業的發展必將成為鄉村振興獨具特色的推動力，旅游業的發展也將進一步帶動茶產業的發展。茶旅融合對于茶產業和旅游產業來講，是一定程度上兩個產業的轉型發展，也將為兩個產業的進一步發展提供動力和支撐。多種資源的深度挖掘和優化整合，必將帶動兩大產業的同步發展，帶來更大的經濟效益。所以，從經濟發展的角度來講，茶旅融合也是非常必要的。茶旅融合發展所帶來的經濟價值，也將進一步推動珠海產業融合的步伐[3]。

3 鄉村振興背景下的茶旅融合發展策略

通過翻閱珠海市旅游業發展報告以及實地走訪相關旅游景點以及茶企，筆者整理出珠海茶旅的相關茶資源情況表（如表1）。通過調查發現珠海的茶旅資源主要有以下特征：第一，資源主要分布在斗門區及香洲區；第二，與茶相關的市級非物質文化遺產兩項，分別是客家咸茶及唐家茶果茶；第三，旅資源比較分散，企業大多處于單打獨斗狀態，并未形成產業鏈。基于珠海茶旅資源的特征，筆者提出具有珠海特色的茶旅融合發展策略。

表1 珠海市茶旅資源情況表

3.1 深度挖掘茶文化，豐富茶旅內涵

茶旅融合應該是一個系統性的項目。要真正的將珠海的茶產業和旅游產業融合在一起，必須發揮兩大產業的彼此優勢，才能進一步激發兩大產業實現融合的潛能。鄉村振興背景下，為同時實現鄉村茶產業和旅游產業的發展，推進茶旅融合將是一個非常有效且重要的途徑。通過實地調研珠海相關茶企以及鄉村旅游企業，筆者發現珠海與茶相關的旅游資源豐富，一方面，可以將茶文化與當地的民俗風情和自然風光相結合。在深挖茶文化的基礎上設計和開發更多的旅游產品。比如，依托珠海斗門第一高峰黃楊山金臺茶園，親覽茶的生產過程、欣賞在山水實景中的茶藝表演等等。可以從茶文化的角度，對金臺茶園的歷史和傳說、金臺茶的生產與制作技巧進行調查和研究，進行茶文化的挖掘和保護等，讓茶的形象豐滿起來，茶的內涵豐富起來。另一方面，可以結合一些地方性的，豐富多彩的民間茶民俗活動，讓游客親身體驗和感知茶文化，領略到茶文化的魅力，有更好的旅游體驗和更多的旅游收獲。2010年6月，珠海的客家咸茶被列入了珠海市的第三批非物質文化遺產名錄。客家咸茶是從乾隆年間就開始盛行的，是從中原地區來粵的客家居民用生米、花生和生茶葉擂倒沖泡而成的一種“三生湯”，有保健醫療之效用，也是客家飲食風俗中非常有特色的一種茶文化。珠海地區完全可以從客家咸茶的歷史、淵源、發展、制作等等方面著手，挖掘茶文化，豐富客家咸茶的形象，并結合客家咸茶的茶文化進行當地旅游業的開發。

3.2 以茶為主題，開發多樣的旅游產品

體驗式旅游在近些年來備受廣大旅游愛好者的青睞，也是當代年輕人比較喜歡的一種新的旅游活動方式。在廣東珠海實現茶旅融合，必然要從茶和旅游兩方面著手。其中茶是茶旅融合的過程中非常關鍵的重心，也是當地茶產業的直接產品。可以有意識的以茶為主題，研究茶的生產過程，將茶的制作與旅游結合起來，在茶的制作過程中開發一些體驗式的旅游活動，滿足游客的體驗需求。同時，在游客體驗的過程當中刺激游客對于茶產品的需要。以茶為主題的旅游產品開發也將成為茶旅融合的一各重要途徑，并且這種有根基的旅游產品發展前景也更廣闊。例如：珠海斗門的白蕉鎮幾乎每一戶的客家村民都有煮茶和品茶的習慣，不管男女老少，人人都喜歡喝茶。客家咸茶也普遍性的存在于客家人的時歲節慶、民間信仰、日常禮儀等等活動當中。當地完全可以將茶的制作和品茶禮儀與周邊的景區實現結合，比如，在附近的旅游景點如果有茶友聚會可以邀請游客來參與，焙茶師也可以從專業的角度指導游客焙茶，向游客傳遞一些關于客家飲茶的風俗等等。在當地也可以定期舉辦一些關于飲茶制茶的活動，供游客觀賞或參與，將茶文化和旅游緊密結合在一起。結合茶文化和制茶飲茶風俗開發一些非常有紀念意義的旅游紀念品，一方面，從另一個角度展示傳統的手工工藝。另一方面，賦予旅游產品更大的價值和紀念意義[4]。

3.3 做好基礎建設，優化融合條件

茶旅融合一定程度上是想通過旅游業的發展來帶動茶經濟，從而實現鄉村振興。無論是旅游業還是茶產業，它們的發展都離不開基礎建設。在很多鄉村地區，發展旅游業的薄弱環節也是基礎設施建設。基礎設施不完善，基礎服務不到位將直接影響珠海茶旅融合的進展。所以，強化和完善基礎建設也將是珠海實現茶旅融合發展的一個突破口。第一，從系統和綜合的角度對旅游基礎設施進行完善，尤其要重視道路建設，對旅游景區內的各種基礎配套要進一步完善，并進行更加科學合理的配置。例如：民宿和酒店的游客容納量是否足夠，經營條件是否符合要求；景區環境的進一步優化；在景區內修建停車場、觀景臺、游客服務中心、緊急醫療救護中心等等，并定期對景區內的各項基礎設施和設備進行保養和修繕。一方面，增強旅游景區的觀賞性。另一方面，更全面的滿足游客的需求，增強游客的旅游體驗。第二，對旅游區域的旅游路線進行更加科學的規劃。盡量的實現各景點的串聯，對旅游路線進行更加科學的設計，并在路線規劃范圍內完善相應的配套，一方面，滿足更多自駕游游客的旅游需求。另一方面，提升旅游的安全性和自由性。例如：可以將果園、農莊、茶園等景觀進行系統化打造，構建各種以農莊茶園和果林茶園為主題的觀賞性茶園。第三，對景區內以茶文化為主題的體驗式旅游活動進行合理規劃和安排。一方面，要進一步完善活動基礎設施，以更好的支撐活動的順利進行。另一方面，要強化茶文化與旅游活動的融合深度，茶旅融合不能只停留在表面，要讓游客有所領悟和收獲。例如：可以從當地的現實旅游條件出發，設計茶園生態游、茶俗茶事慶典活動、將茶和中醫結合在一起的茶養生、各種主題式的茶旅，比如，親子茶旅、體驗式茶旅、探索式茶旅、游學式茶旅等等。豐富茶旅體驗，給客戶更好的茶旅享受。當然，也可以打造各種情景式的文化創意園，例如：不同年代的茶館、茶博物館、茶體驗館；在這些文化創意園內可以實現茶藝培訓、觀看茶史解說以及各種茶藝表演，也可以進行場地外租，用于拍攝和聚會。滿足不同層次消費者的需求，既可以增加就業崗位，又可以豐富茶旅產業鏈，推進茶旅融合[5]。

3.4 打造茶旅品牌，拓展茶旅市場

鄉村振興背景下，茶旅融合將是實現珠海鄉村地區發展的一大重要途徑，有著非常廣的發展前景。同時，鄉村振興戰略順利實施和落實，也將進一步為珠海的茶旅融合發展提供非常有利的條件，更有助于珠海在推進茶旅融合的過程中實現茶旅融合品牌的打造。如果當地能夠打造出獨具特色的茶旅融合品牌，將進一步借助品牌效應，推動茶旅市場的擴大。一方面，可以重點從茶旅產品的質量上進行著手，提升茶旅產品的綜合生產質量，開發更多樣茶旅產品種類，強化在茶旅產品上的管理，提升茶旅從業人員的綜合素質。另一方面，推進資源整合。發揮政府在茶企業、旅游企業以及其他相關企業之間的協調作用，推進更方面資源的整合，實現旅游資源和生產資源的共享，并通過多方聯動來挖掘新的資源，進一步擴大茶旅融合品牌產品的影響力。同時，要進一步加大在茶旅融合品牌上的宣傳力度，通過多種渠道進行茶旅融合品牌宣傳。例如：東水山茶有廣東十大名茶之一的美譽。為進一步打好東水山茶這一金字招牌，可以通過網絡直播向大眾展示東水茶葉的傳統制作工藝，宣傳東水茶家做良心茶，放心茶。讓更多的老百姓認識東水山茶，了解古法制茶，感受古法制茶的魅力，在茶文化的影響下進行直播分享互動，進一步擴大茶旅融合品牌影響力。

3.5 強化在茶旅融合發展方面人才的培養

茶旅產業的融合發展離不開政府的扶持、企業和鄉村的配合以及人才的支撐，并且在茶旅融合發展的過程當中對于人才的要求是非常高的。在人才培養方面，第一，可以從鄉村振興的現實出發，結合鄉村需要，實現與高校茶專業的人才聯合培養，在產學研聯合機制的助力作用下，高校為社會培養更多的符合現實需求的人才，鄉村為高校提供更好的專業實踐和實習基地。第二，挖掘本地人才資源。在鄉村當地可以開設民間茶葉學校和民間培訓機構，針對眾多從事茶旅產業的工作人員開展專業培訓，提升從業人員的多方面能力和素質。例如：設置茶葉的品鑒和檢驗、茶葉的加工和研發、茶葉的種植和栽培、茶園的經營和管理、茶文化研究、產業經營與管理、信息技術、產業貿易學、營銷學等等方面的培訓課程。第三，政府部門可以進一步完善人才引進政策。一方面，通過建設茶旅文化研究工機構、茶旅文化體驗館、茶旅文化培訓點等提供更多的宣傳點和工作崗位。另一方面，定期組織茶企和旅游企業的交流會，相互分享和學習經驗，實現資源整合，共建茶旅項目[6]。

4 結語

綜上所述，從鄉村振興發展的角度來講，茶旅融合發展是落實鄉村振興戰略，推動鄉村振興的重要途徑。從產業結構的角度來講，茶旅融合發展將進一步帶動廣東珠海產業融合的腳步。廣東珠海在茶旅融合發展方面有著得天獨厚的優勢，茶旅融合發展也將順應鄉村經濟的發展規律，以點帶面，推動珠海經濟的全面發展[7]。