北方山區三倍體虹鱒魚養殖試驗

檀英桃　閆立君　王圓圓　趙強　孟秋冬　朱靜　尹超　康格平

摘要：根據三倍體虹鱒（Oncorhynchus mykiss）與普通虹鱒相似的生活習性，利用現有的池塘條件開展三倍體虹鱒養殖試驗。共放養規格15g／尾的魚種1萬尾，放養密度111尾／㎡，經299d的飼養，平均規格達750g／尾，單位產量23.4kg／㎡。養殖過程利用河水與井水相結合的方式，利于調控水溫和水量，促進三倍體虹鱒生長速度快、成活率高的優勢展現。

關鍵詞：山區；三倍體；虹鱒（Oncorhynchus mykiss）；養殖

三倍體虹鱒（Oncorhynchus mykiss）是通過人工誘導技術繁育出的生殖不育的多倍體虹鱒。與普通虹鱒相比，具有生長速度快、個體大、肉色鮮艷、肉質細嫩等優點，在國內許多地方，還替代進口三文魚制作刺身，走上高檔餐桌，經濟價值顯著高于普通虹鱒。2022 年平山縣盈玉家庭農場引進三倍體虹鱒魚開展養殖試驗，現將試驗情況和經驗介紹如下。

1 材料與方法

1.1 環境條件

平山縣盈玉家庭農場位于平山縣北冶鄉南冶村，屬于太行山深山區，養殖用水為險溢河河水與井水。農場有階梯式流水養殖池 4 000 m2，苗種孵化室 800 m2，苗種培育池 1 800 m2。苗種培育及養成設施齊全，育苗缸、納米增氧設備、發電機、增氧機等一應俱全。

1.2 放苗前準備

放苗前對育苗池用聚維酮碘進行全面、徹底消毒，并檢查設施設備，修繕供排水管路、攔魚網。

1.3 苗種投放

6月初從山東省購進平均規格 15 g/尾的三倍體虹鱒魚種 1 萬尾（發眼卵來自丹麥），均勻放養到三個 30 m2 的育苗池中，平均放養密度111 尾/m2。苗種入池前，先調節運輸車廂的水溫與育苗池一致，后直接在運輸車廂中加食鹽消毒15 min。消毒時密切關注魚群活動情況。放苗時，采用塑料桶帶水放苗，以防魚體受到擦傷。

1.4 飼養管理

1.4.1 飼料投喂魚種入池后，停食一天，第二天開始馴化投喂，馴化完成后嚴格按照“四定”原則和“慢一快一慢”和“少一多一少”的方法投喂，每天投喂 2～3 次，日投喂量按照魚體重的 2%～4%投喂，并根據魚的生長、水溫、水質、天氣等情況調整投飼量。飼料選擇虹鱒魚專用料，間隔30 d在飼料中添加免疫多糖，并連續投喂 25 d 增加魚體抵抗力。

1.4.2 日常管理整個養殖過程 24 h 開啟納米增氧設施，并依據天氣和魚體活動、吃食情況適時調整納米管的出氣量，增減納米盤的數量。定期消毒，每半月用二氧化氯或聚維酮碘消毒一次，二者交替使用。早中晚巡塘，觀察魚的活動和攝食情況，發現問題及時采取措施，同時做好生產記錄。在養殖過程中，根據魚種生長情況適時分塘，以降低養殖密度，保證快速生長。

1.4.3 管理重點在養殖試驗中，重點做好了以下幾點：一是控制水流量。保持池水交換量在每天 3 次以上，以保證水溫、水質穩定。二是適時分塘。隨著魚體長大，每 60 d 左右分池一次，為個體提供充裕的生長空間。分塘后及時消毒，避免病菌感染。三是加強病害防控。除定期消毒外，根據歷年虹鱒魚的發病情況，通過在飼料中添加三黃粉、多維有針對性地預防病害。四是管理好水質。保持溶氧在6 mg/L以上；7、8月高溫季節，為控制水溫，我們采取了地下水與河水混合使用的方式，通過地下水來降低水溫，使水溫保持在20 ℃以下。

2 養殖結果

到 2023 年3月底，經過近十個月的養殖，三倍體虹鱒魚平均規格 750 g/尾，平均日增重2.46 g。成活率 95.08%，單位產量23.4 kg/m2。

3養殖分析

養殖期間監測的魚種生長情況見表1。

從上表可見，放苗半個月之內屬于魚種環境適應期，生長速度偏慢；8月5日之前，魚種的生長狀態良好，日增重量逐漸加大；8月份至9月份，生長速度下降明顯，原因是8月份氣溫達到全年最高水平，地表徑流由于上半年降雨量少而減少，導致養殖用水水量小、水溫高，影響了進食，延緩了生長；10月份以后，三倍體虹鱒魚進入快速生長階段，日增重量明顯增大。

入冬后平均日增重 2.71～2.77 g，生長情況平穩，這是由于養殖用水改用井水，水溫穩定。2023 年2月 5日，平均規格達到 500 g/尾，到平均規格750 g/尾，共生長51 d，平均日增重達4.9 g，生長速度顯著提高。據養殖統計，普通虹鱒魚500 g生長到 750 g 需要至少 60 d，生長速度比三倍體慢 17.6%以上。

4 小結

在三倍體虹鱒的養殖中，水溫、水流量、養殖密度、飼料投喂是魚體生長的關鍵控制點。水溫應保持在 8～18℃，水流量以池水交換量不低于3次/日為宜；養殖密度以25～120尾/m2為宜，分池時精準測算生長預期規格，盡量延長兩次分塘時間；飼料投喂按照投喂頻率 2～3 次/日、日投飼量 2%～4%的規律投喂專用飼料，保證魚體最大的營養獲取量。根據生長監測數據，三倍體虹鱒規格越大生長速度越快，尤其是規格達到500 g/尾以后長速明顯，對水流量、養殖密度和飼料投喂的要求更加嚴格。通過養殖試驗，三倍體虹鱒表現出了生長速度快、成活率高的優勢，證明在太行山區利用河水與井水相結合開展三倍體虹鱒養殖是可行的。

5 發展前景

隨著人們消費水平的提高，市場對三文魚的需求量呈上升趨勢，三倍體虹鱒在肉質、肉色上可與三文魚相媲美的獨特優勢，決定了其市場優勢。三倍體虹鱒的生活習性與普通虹鱒品種相似，可以充分利用現有的養殖設施設備進行養殖，不需要增加額外的投入，對擴大養殖規模提供了便利。河北省太行山區可利用的冷泉水資源豐富，且一年四季水溫變化幅度不大，在目前冷水魚養殖品種情況下引三倍體虹不失為穩定冷水魚養殖產業發展、促進宜居宜業和美鄉村建設的新舉措。

Trial for farming the triploid Oncorhynchus mykiss in northern mountain area

TAN Yingtao'， YAN Lijun'，WANGYuanyuan'，ZHAO Qiang2，

MENG Qiudong'，ZHU Jing' ， YIN Chao'，KANGGeping'

（1. Fisheries Technology Extension Station of Pingshan County，Pingshan 050400，China;

2. Shijiazhuang Municipal Fisheries Technology Extension Station， Shijiazhuang 050091，China）

Abstract： According to the similar habits of triploid Oncorhynchus mykiss and common O. mykiss， tri- al for farming of triploid O. mykiss was carried out with currently available pond. 10 000 seedlings with size of 15 g/ind. were stocked with density of 111 ind./m2. After 299 days， the fish reached the size of 750 g/ind. and the average yield was 23. 4 kg/m2. During farming water supply came from both river and underground water， which made it easier to adjust water temperature and quantity and show the strengthes of triploid O. mykiss of growing fast and high survival rate.

Key words： mountain area;triploid;Oncorhynchusmykiss;farming

（收稿日期：2023—04—13）