入華30年，洗碗機為何沒像洗衣機一樣普及？

齊笑

同樣是懶得洗碗，現(xiàn)在的人選擇點外賣或者叫家政服務(wù)，而100多年前的人發(fā)明了洗碗機。

19世紀(jì)，美國人約瑟芬·科克倫喜歡用精心收藏的陶瓷餐具招待客人，不過餐后的清洗工作量很大，瓷器又容易破碎，就萌生了造洗碗機的想法。

1886年，在機械師的配合下，第一臺原型機誕生了。在1893年的芝加哥世界博覽會上，科克倫的洗碗機用 2分鐘清洗了200多個餐盤，奪得了展覽會的最高大獎。科克倫也被稱為現(xiàn)代洗碗機之母。

在距今130年的時間里，洗碗機成了西方發(fā)達國家廚房的標(biāo)配，在中國卻走不進千家萬戶，在美食發(fā)達的土地上，這樣一個使用頻次高、剛需的產(chǎn)品為什么使用者寥寥無幾？中國洗碗機市場還有沒有未來？落后了多年，中國洗碗機品牌的機會在哪兒？

冷板凳坐完了嗎？

把人從重復(fù)又繁重的勞動中解放出來的產(chǎn)品，應(yīng)該是一門好生意，比如過去的洗衣機、現(xiàn)在的掃地機和未來可能出現(xiàn)的家政機器人。

其實，在西方，洗碗機和洗衣機都被當(dāng)作是家庭婦女解放雙手的家電先驅(qū)，做市場推廣時，做的宣傳也是它們可以讓家庭主婦從繁重的家務(wù)活中解脫出來。

很多人可能不知道，到現(xiàn)在都不算常見的洗碗機，早在20世紀(jì)80年代就已經(jīng)進入中國，并沒有比洗衣機晚多少。然而洗衣機早已經(jīng)成了家家戶戶的必備，洗碗機在歐美國家也有70%左右的滲透率，而在中國，始終步履維艱。

新事物的發(fā)展要經(jīng)歷四個時期：導(dǎo)入期、高速成長期、成熟期和衰退期。洗碗機的發(fā)展大體上遵循這一規(guī)律，卻又多了很多的波折。

到目前為止，中國洗碗機市場的發(fā)展可以分為三個階段：冷板凳期、高速增長期、不穩(wěn)定增長期。

銷售額從0到5億元，洗碗機在中國市場用了20多年的時間。2015年，中國洗碗機市場開始爆發(fā)，這一年也被稱為洗碗機元年（也有說法是2016年），一直到2018年，洗碗機的增速都符合新事物在成長期的規(guī)律。到2022年，銷售額勉強增長，但銷量已經(jīng)下降了。可以看到，洗碗機在中國市場蟄伏周期長，但爆發(fā)期短，原因有以下幾個：

第一，貴。

20世紀(jì)80年代的洗碗機價格差不多要1000多元。1990年，我國的居民年平均工資還不到500元，當(dāng)時的洗碗機等同于奢侈品。

即使到了2015年，洗碗機仍然不算平民消費。當(dāng)時大家電均價在2000—3000元左右，而洗碗機的均價在5600元左右。

第二，不適應(yīng)本土。

從產(chǎn)品尺寸上看，洗碗機作為舶來品，早期延續(xù)了歐美的產(chǎn)品尺寸，比較大，難以匹配中式的櫥柜尺寸，影響廚房整體的美觀程度。

從產(chǎn)品性能上來看，中國美食眾多，烹飪方法多，調(diào)味品也更多，各種鍋具尺寸不統(tǒng)一，導(dǎo)致歐式的洗碗機在清潔力度和餐具的擺放上沒辦法滿足消費者的需求。

在供需匹配上，大城市寸土寸金，洗碗機比較占地方，廚房大一些的小城市，對新事物的接受程度又稍弱。此外，洗碗機發(fā)展波折，爆發(fā)期短的一個原因是和地產(chǎn)周期的關(guān)聯(lián)度更大。

巧合的是，2015年是棚改貨幣化的一年，房價在需求的放量之下上漲，2018年是萬科的郁亮喊出“活下去”口號的那一年。

此后，中國洗碗機市場邁入了不穩(wěn)定增長期，也有行業(yè)媒體將這一時期分為兩個階段，即回調(diào)期和結(jié)構(gòu)性調(diào)整期。

從滲透率來看，中國只有3%，還有很大的上升空間，但從進程上看，市場教育進度的緩慢、高昂的價格，這條路還是很曲折。

市場爭奪：中外品牌的競賽

不管是從0到5億元再到2021年的百億元大關(guān)，還是未來邁向1000億元，洗碗機的發(fā)展都是在重重阻礙下進行的，這也是洗碗機品牌解決一個個難點的過程。

第一次的爆發(fā)，除了有房地產(chǎn)、行業(yè)規(guī)范等的助推因素，更重要的原因是邁過了第一道坎：產(chǎn)品好不好用。不好用的產(chǎn)品做再多的市場教育也是徒勞。這一過程會誕生很多機會，也會有慘烈的洗牌。

早期，中國的洗碗機市場被外資品牌壟斷，就連洗碗機專用的洗滌劑市場幾乎也都是被國外企業(yè)壟斷。

當(dāng)時也有中國品牌入局，比如萬家樂1988年就從歐洲引進了洗碗機生產(chǎn)線。此外，小天鵝、海爾、美的等傳統(tǒng)家電廠商都涉足了洗碗機的制造銷售領(lǐng)域，但是因為產(chǎn)品不符合國情，內(nèi)銷沒有打開局面，不得已走上了出口ODM（原始設(shè)計制造商）代工之路。

在洗碗機迎來爆發(fā)之前，西門子一家獨大，2015年，其線上市場份額高達70%，產(chǎn)品均價七八千元。

隨著中國人均收入的增長，消費升級變成主流，原本專注于出口的品牌，又將目光放回到國內(nèi)，國產(chǎn)品牌逐漸有了一席之地。

到2021年，西門子的線上份額降為27.1%。美的、海爾、方太、老板等國產(chǎn)品牌線上銷售份額分別達到24.4%、10.3%、7.7%、5.2%，中國洗碗機市場進入“多強并立”時代。

目前，線上，美的已經(jīng)反超西門子；線下，方太、老板電器與西門子的差距也在不斷縮小。

在品牌力弱于國際品牌的背景下，中國品牌的突圍甚至超越，依靠的是本土化的創(chuàng)新。

第一，產(chǎn)品創(chuàng)新。