設施蔬菜施肥及土壤養分現狀分析

謝 真

（聊城市茌平區農業農村局，山東聊城 252100）

0 引言

設施蔬菜是指在溫室、大棚等可以局部創造出適宜蔬菜生長環境的設施中進行種植生長的蔬菜?，F如今，大部分蔬菜都可以在相應設施中種植，設施蔬菜發展逐漸規?；?、集約化，但同時，施肥以及土壤養分方面存在的問題也制約著設施蔬菜的持續發展，相關問題需要設法解決。

1 設施蔬菜施肥及土壤養分現狀分析

1.1 過量施肥

設施蔬菜是通過設施調節水溫創造適合所栽種蔬菜生長的環境，因此，設施蔬菜相較其他蔬菜生長周期慢，所需肥料較多，但大部分菜農誤認為施肥越多，蔬菜產量越高，導致施用大量肥料。如壽光市作為大棚的發源地，通過對其黃瓜和番茄輪作大棚調查發現，大棚全年氮施用量達到3 278.5 kg/hm2、五氧化二磷、過氧化鉀分別達到了1 698.1 kg/hm2和3 622.7 kg/hm2，達到黃瓜需求量的4～8倍，番茄需求量的1～2倍，所施肥料養分大大超過了黃瓜和番茄生長所需，造成肥料浪費的同時還會對作物生長環境進行污染，大量元素的殘留會影響原本的土壤養分，甚至造成土壤酸化、鹽化等情況。

1.2 肥料養分比例失衡

在對設施蔬菜進行施肥時，市面上肥料數量繁多、品種復雜，加之部分農戶無法正確辨認蔬菜所需元素，輕信廣告或隨心所欲對設施蔬菜進行施肥，導致蔬菜真正所需元素無法得到補充，其余元素無法有效吸收，影響土壤元素含量，造成土壤元素過量堆積。如對山東設施蔬菜施肥情況進行研究時，發現在設施芹菜的整體施肥過程中，氮元素和五氧化二磷元素的含量都已遠遠超過芹菜生長所需，但過氧化鉀的含量僅僅達到芹菜生長需求量的一半。五氧化二磷投入占比過高，有機肥中氧化鉀含量降低是設施蔬菜施肥過程中最易出現的共性問題。土壤中氮、磷元素過高會導致設施蔬菜品質降低，因缺失其他元素而產生病蟲害等問題，甚至會出現土壤酸化、元素缺失、污染地下水等情況[1]。

1.3 肥料品種不合理

施蔬菜種植者進行肥料品種選擇時，缺乏相應的知識，無法保證所施肥料種類正確高效。部分種植者為圖便宜，選擇便宜甚至過期的肥料對設施蔬菜進行施肥，不但無法為蔬菜提供足夠的養分，甚至會阻礙蔬菜正常生長。據調查，種植者大多會將未經處理的人糞、畜禽糞便等經過簡單晾曬鋪入設備菜地中，來達到施入有機肥的目的，但這類肥料必須進行足夠的發酵，在肥料腐熟之后才可以進行使用，若未進行腐蝕直接使用的話，會導致土壤的污染，蔬菜種子的燒苗等問題。

1.4 土壤養分不均衡

在設施蔬菜的種植過程中，大多通過提高溫度、濕度進行蔬菜生長環境的塑造，這種環境下土壤的濕度和溫度隨之增加，有機質流失加劇，加之部分種植者濫用化肥、灌溉不合理，導致土壤保水、保肥能力下降，甚至造成土壤板結，酸化、鹽堿化等，影響設施蔬菜的種植。如山東省設施蔬菜施肥過程中，含氮、磷化肥使用過多，蔬菜無法完全吸收，元素積累在土壤中，會導致土壤中的鹽分和酸性物質增加，而大棚及日光溫室又阻礙了雨水對土壤鹽性和酸性物質的沖刷，同時提高土壤溫度，加劇土壤水分流失，導致土壤鹽化和酸化現象。部分種植者為了增加收益，會在設施菜地進行同一作物的重茬連作，或者挑選不適合的蔬菜進行輪作，過度利用設施菜地，為縮短種植間隔時間，不進行或縮短悶棚時間，導致土壤無法完全進行殺菌滅蟲，土壤肥力降低，病蟲害發生可能性大大增加。

2 優化設施蔬菜施肥和土壤養分建議

2.1 適量施肥

設施蔬菜種植者在進行設施蔬菜種植時，應根據當地設施蔬菜土壤以及所種植物需求進行合理施肥，少量多次，避免“大水”“大肥”，減少肥料浪費和污染。如壽光市的黃瓜和番茄輪作大棚，在進行黃瓜施肥時，可以大幅減少氮肥、磷肥、鉀肥的施用，減少肥料投入成本，增加設施黃瓜種植效益，在對番茄進行施肥時可以根據產量進行施肥量的增減，產4 000～6 000kg/667m2的種植地，氮肥使用應保持在15～20 kg/667m2，磷肥應保持在7～10 kg/667m2，鉀肥應保持在20～25 kg/667m2；產6 000～8 000 kg/667m2的種植地，氮肥的使用應保持在20～30 kg/667m2，磷肥應保持在7～10 kg/667m2，鉀肥應保持在30～35 kg/667m2；產8 000～10 000 kg/667m2的種植地，氮肥的使用應保持在30～38 kg/667m2，磷肥應保持在9～12 kg/667m2，鉀肥應保持在35～40 kg/667m2。根據不同畝產進行合理施肥，保證施肥量既滿足番茄生長所需，又不會造成肥料浪費[2]。當地有關部門可以進行定點試驗，選擇相應設施蔬菜種植區域進行蔬菜種植，積累相關經驗，對施肥時間、施肥量進行試驗，測試出最優結果，之后在當地開展講座，展示種植成果，推廣施肥經驗，提高當地設施蔬菜農戶正確施肥能力，還應在當地農戶施肥高峰期進行適量施肥的宣傳，避免由于農戶過度施肥造成土地及地下水污染，保護當地環境。

2.2 精準施肥

改進設施蔬菜施肥種類及施肥方式對于優化設施蔬菜施肥具有重要意義。相同地區的農戶設施蔬菜施肥所用肥料種類、用量差距大，肥料所含氮、磷、鉀占比不同，當地農科院應積極關注適合當地設施蔬菜所用肥料的研究，政府相關部門應針對農戶科學施肥技術進行積極推廣，同時進行農戶所用肥料種類及用量的測試，將研究成果及時反饋給設施蔬菜種植人員，提高農戶科學施肥技術的掌握程度，提高蔬菜種植效益。在施肥時，設施蔬菜種植戶可以選擇適宜的施肥方式，減少肥料營養元素的流失，如采用水肥一體化技術，利用管道灌溉系統將水分和氮肥、鉀肥均勻準確供給作物，減少氮和鉀的流失。在設施番茄養分灌溉時，需根據番茄生長不同階段進行施肥，科學控制施肥次數和施肥量。如在番茄定植到開花階段，進行5次氮肥20 kg/667m2、磷肥20 kg/667m2、鉀肥20 kg/667m2的灌溉，同時進行3次追肥；在番茄開花到坐果階段，進行5次氮肥22 kg/667m2、磷肥12 kg/667m2、鉀肥16 kg/667m2的灌溉，同時進行4次追肥；在番茄坐果到第一次收獲階段，進行5次氮肥19 kg/667m2、磷肥6 kg/667m2、鉀肥25 kg/667m2的灌溉，同時進行6次追肥；在番茄第一次收獲到枯萎階段，進行5次氮肥19 kg/667m2、磷肥6 kg/667m2、鉀肥25 kg/667m2的灌溉，同時進行9次追肥，保證番茄生長所需養分，并且進行土壤養分存儲，為下茬蔬菜的生長提供土壤養分基礎，水肥一體化技術可以提高肥料養分利用效率，促進設施蔬菜更好生長。

2.3 施用有機肥

在設施蔬菜施肥過程中，應加強有機肥的使用，形成有機肥料為主，無機肥料為輔的施肥模式。有機肥料主要來源于植物和動物，相較于無機肥料，有機肥料的使用可以增加土壤的有機質，減輕環境污染，推廣有機肥可以大大降低蔬菜和土地中的硝酸鹽含量，防止土壤鹽化同時提高蔬菜品質。針對山東省不同蔬菜有機肥養分投入量的占比發現，黃瓜占比合理，番茄、芹菜偏低，茄子偏高。因此，設施蔬菜種植者在進行有機肥的施用時，要注意有機肥含量，避免施肥過多，影響蔬菜品質。在進行有機肥料處理時，要注意運用多種方式對肥料進行充分腐熟，如疏松堆積法、緊密堆積法等。疏松堆積法是將新鮮的牲畜糞尿堆積到設施菜地，在堆積過程中注意通風，在設施菜地高溫的情況下，牲畜糞尿可以快速分解成塊，短時間內制作出腐熟完全的有機肥料。緊密堆積法是將牲畜糞尿在設施菜地進行一層層的堆積，邊堆積邊進行壓緊處理，還可以在堆積過程中加入適量水保持肥料濕潤，在肥堆高度達到1.5～2 m時，用土堆對肥料進行密封處理，進行6個月的腐熟，肥料可以進入完全腐熟狀態，雖然緊密堆積法相較于疏松堆積法用時更長，但緊密堆積法有機質含量多，氮元素流失少，設施蔬菜種植者可以根據自己的偏向進行有機肥腐熟方法的選擇[3]。

2.4 精耕細作

設施蔬菜種植戶在進行設施蔬菜種植時，應注意對設施菜地進行精耕細作，盡量減少土地養分流失，實現設施菜地可持續發展。在對菜地土壤進行處理時，應充分關注土壤情況，做到具體問題具體分析，如土壤出現板結化，可以進行30 cm以上深耕，增加土壤通透性，減緩蔬菜種植，緩解土壤板結化。針對土壤有機質缺失，應增施腐熟有機肥，同時適當使用人工土壤改良劑，提高土壤有機質，增加土壤肥力，改良土壤結構。針對土壤鹽漬化問題，可以通過換土除鹽、灌水洗鹽、地膜覆蓋、微生物肥料降解等方式進行鹽堿地的改良，酸性土壤可以進行配施石灰、添加碳酸鈉等方式進行土壤酸堿度的平衡。在設施蔬菜種植時，應避免重茬作物連作，這樣的耕作方式雖然增加了蔬菜的種植效益，但對土壤養分造成的傷害會影響下一批蔬菜生長，甚至導致菜地無法進行耕種，不利于設施菜地可持續發展。

3 結語

綜上所述，設施菜地種植者應根據設施蔬菜施肥及土壤養分現狀，在蔬菜種植過程中采用適量施肥、精準施肥、施用有機肥等方式對設施蔬菜進行施肥優化，對設施菜地進行精耕細作，提高設施菜地種植效益，促進當地經濟持續向好發展。