塌陷地蓮藕高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

常 磊，王慶芬，常睿亞

（1.濟(jì)寧市任城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東濟(jì)寧 272100；2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院，甘肅蘭州 730000）

1 蓮藕的生物學(xué)特性

蓮藕主要是由根、莖、葉、花、果實(shí)等幾部分組成。

1.1 根

蓮藕的根有2種，一種是主根，另一種是不定根，主根不發(fā)達(dá)，再生過(guò)程中起主要作用的是不定根。具有吸收土壤中營(yíng)養(yǎng)成分的功能。

1.2 莖

蓮藕的莖生長(zhǎng)在地下，一般稱為藕鞭，藕鞭上有節(jié)，節(jié)上生有須根，栽植以后，頂芽和側(cè)芽均可萌發(fā)抽生蓮鞭，蓮鞭先端膨大而形成蓮藕，藕的最前一節(jié)為粗端，稱為藕頭，中間稱為藕身，后邊一節(jié)長(zhǎng)而細(xì)稱為后把。

1.3 葉

又稱荷葉，為圓盾形頂生單葉，一般依次分為錢葉、浮葉、立葉、后把葉、終止葉，呈階梯狀先上升后下降，葉背有葉脈多條匯集于中央，葉柄內(nèi)氣孔進(jìn)行氣體交換，不可將葉柄折斷，否則水從氣孔灌入容易使地下莖腐爛。

1.4 花

花著生在蓮鞭的節(jié)上與蓮葉并生，一般只有發(fā)育健壯的蓮鞭，才會(huì)著生蓮花，花謝后逐漸肥大形成蓮蓬，蓮蓬內(nèi)含有15～25粒蓮子，一般開(kāi)花至成熟40～50天。

2 蓮藕高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

塌陷地蓮藕生產(chǎn)一般采用復(fù)墾網(wǎng)格化栽培和淺水栽培2種方式，管理方式基本相同。

2.1 網(wǎng)格化池藕栽培塌陷地基處理

藕池硬化：對(duì)于土地塌陷嚴(yán)重地塊，采用回填煤矸石和覆蓋肥富含有機(jī)質(zhì)的粘壤土的方式，進(jìn)行重新開(kāi)發(fā)利用。根據(jù)蓮藕的生長(zhǎng)原理，遇硬成藕，硬化藕池底用三合土夯實(shí)，或用煤矸石碾壓碎鋪底，底部還可用磚水泥抹底，有條件的也可以直接添加滲漏層，硬化后的藕池要求池底平坦，藕池經(jīng)過(guò)硬化防滲后，能夠保水、保肥，這樣就可以阻止地下莖向深層生長(zhǎng)，避免造成光長(zhǎng)藕鞭不長(zhǎng)藕。藕池的規(guī)格一般以2 ×2（m）的標(biāo)準(zhǔn)最適宜，亦可形成大藕池，中間采用巖板等進(jìn)行隔斷處理，藕池應(yīng)交叉設(shè)置進(jìn)水口及排水口，以便于水層的管理，建成后池底回填20～30 cm左右保水保肥較強(qiáng)的壤土，土壤pH值調(diào)節(jié)在6～7。一般建網(wǎng)格化藕池約需投入5 000元/667m2，當(dāng)年即可收回成本，一次建池可長(zhǎng)年利用。

2.2 塌陷地池藕地基處理

對(duì)于塌陷范圍小，影響不大，但是又不能種植普通農(nóng)作物的地塊，采用合并挖深，覆蓋回填土盡可能形成較大藕池，具體根據(jù)塌陷范圍和周圍地形地貌情況而定。對(duì)塌陷區(qū)的坑塘，主要為坑塘清淤、土方調(diào)運(yùn)、邊坡修整的方式進(jìn)行規(guī)劃，這樣可以更好地形成池藕的規(guī)模化種植。

2.3 高效高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.3.1 藕種選擇

1）選擇在本地有推廣價(jià)值適合淺水栽培的品種，要求后把節(jié)粗大、皮質(zhì)光滑無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)病蟲(chóng)、具有完整的頂芽和2～3節(jié)以上藕節(jié)的白蓮藕作為藕種，如南斯拉夫雪蓮、鄂蓮系列等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。

2）所選品種在從外地引種時(shí)種藕沿途要保持濕潤(rùn)，以防傷害種芽。運(yùn)到后應(yīng)迅速搶栽下田，以免芽頭失水干枯，影響成活率，根據(jù)栽培密度和成熟期用種量在300 kg/667m2左右。

2.3.2 整地施肥

準(zhǔn)備栽藕的田塊，最好在冬前深耕；如果網(wǎng)格化栽培土壤要冬前進(jìn)行凍垡，可以減少病、蟲(chóng)、雜草的危害。開(kāi)春后再耕翻一次，然后灌水耙平。蓮藕生育期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，需肥量大，所以底肥要一次施足。底肥用量要占整個(gè)施肥量的60%～70%，底肥以有機(jī)肥為主，配合畝施用復(fù)合肥70～80 kg、餅肥100 kg，將肥料混合均勻施入土中，如果是老藕田要畝施生石灰30～40 kg用于殺菌消毒，防治病害的傳播。

2.3.3 田間管理

1）栽培時(shí)間與方法。蓮藕一般在日平均氣溫穩(wěn)定上升到15℃以上，水田土溫穩(wěn)定上升到12℃以上時(shí)種植。在山東多適用于4月中、下旬開(kāi)始定植，過(guò)早栽培氣溫及地溫偏低，種藕容易腐爛，剛出來(lái)的種芽也容易遭受凍害；如果種植時(shí)間偏晚，種藕芽生長(zhǎng)過(guò)長(zhǎng)，在栽培過(guò)程中容易發(fā)生損傷，影響蓮藕的生長(zhǎng)。一般早熟品種要比晚熟品種栽得密，小藕和藕頭作藕種要比整藕栽得密。栽植的密度為行距1.5～2 m，株距1～1.5 m，每穴栽植整枝種藕1枝或者藕頭2枝，確保蓮藕的穴數(shù)，株、行距確定后，各行上的栽植點(diǎn)要交錯(cuò)排列，四周栽植藕頭一律朝向田內(nèi)，有利于立葉和新藕均勻分布。在臥栽時(shí)將藕頭稍向下斜插入泥中，使頂芽入土深度8～12 cm，尾段略向上翹，前后傾斜25°～30°，藕身與池底保持這樣的傾斜角度。這樣較易出苗生長(zhǎng)。栽后種苗易被風(fēng)吹擺動(dòng)，要經(jīng)常檢查，如見(jiàn)有漂起者須重新栽培。

2）水層管理。水層管理是蓮藕生長(zhǎng)的最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，網(wǎng)格化蓮藕特點(diǎn)是需水量少、節(jié)水量大。水層控制總原則是前淺、中深、后淺。苗期田間保持5 cm淺水層，最大不宜超過(guò)10 cm，利于田土?xí)衽鰷兀龠M(jìn)生長(zhǎng)。生長(zhǎng)中期藕田出現(xiàn)立葉后，水位應(yīng)逐漸加深到30～50 cm，以促進(jìn)立葉逐漸高大，并抑制細(xì)小分枝發(fā)生。后期立葉滿田，并開(kāi)始出現(xiàn)后把葉時(shí)，逐漸將水位落淺到15～20 cm，最深不宜超過(guò)25 cm，以促進(jìn)結(jié)藕。塌陷的池藕在種植過(guò)程中也應(yīng)該遵循以上原則，以防止水位過(guò)深淹沒(méi)立葉，造成腐爛會(huì)導(dǎo)致延遲結(jié)藕或者植株死亡。無(wú)論哪種栽培模式在整個(gè)生育期，都要保持水位漲落要緩，不能猛漲暴落、時(shí)旱時(shí)澇。無(wú)論哪種栽培方式在整個(gè)生長(zhǎng)周期中不能缺水，避免因干旱引起產(chǎn)量降低，甚至絕產(chǎn)。

3）合理追肥。蓮藕的整個(gè)生長(zhǎng)期需肥量較大，除施足底肥外，整個(gè)生育期一般追肥2～3次，第1次在出現(xiàn)2～3葉時(shí)追肥一次，也稱提苗肥，一般施復(fù)合肥10 kg/667m2，尿素10 kg/667m2，以促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)。第2次在荷葉封壟時(shí)，施復(fù)合肥20 kg/667m2，過(guò)磷酸鈣20 kg/667m2，尿素15kg/667m2。第3次在終止葉出現(xiàn)時(shí)施復(fù)合肥10 kg/667m2，鉀肥10 kg/667m2。追肥時(shí)避免化肥留在荷葉上面，如果留在上面要及時(shí)地用清水沖洗干凈，以免灼傷荷葉，影響光合作用。

4）中耕除草。藕田中的雜草生長(zhǎng)較快，當(dāng)蓮藕長(zhǎng)出浮葉便可以除草，這利于分辨種藕位置，除草時(shí)應(yīng)防止踩傷種藕嫩芽。特別是藕葉要封壟時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行除草。除草的目的是藕田的土壤變得疏松，增加土壤的透氣性，提高地溫和肥料的利用率。當(dāng)藕葉布滿藕池后應(yīng)停止除草，如果繼續(xù)除草反而會(huì)因?yàn)槿藶橐蛩卦斐缮徟汉团罕薜膿p傷。在中耕除草要及時(shí)摘除浮葉、黃葉、老葉及枯葉。

5）扭轉(zhuǎn)藕頭走向。塌陷地網(wǎng)格化蓮藕不需要扭轉(zhuǎn)藕頭。淺水栽培蓮藕當(dāng)看到新抽生的卷葉在田埂僅1 m左右出現(xiàn)時(shí)，表明藕頭已逼近田埂，必須及時(shí)撥轉(zhuǎn)藕頭，使其轉(zhuǎn)回田內(nèi)，應(yīng)盡量將過(guò)密的藕頭撥轉(zhuǎn)到稀疏的地方，以使蓮鞭分布均勻提高產(chǎn)量。

2.4 病蟲(chóng)害防治

蓮藕主要病蟲(chóng)害有腐敗病、食根金花蟲(chóng)和有蓮縊管蚜蟲(chóng)等。

2.4.1 蓮藕腐敗病

蓮藕腐敗病又稱枯萎病、黑根病、藕瘟，一種真菌侵害所引起的病害，主要危害蓮藕地下莖，病莖內(nèi)部的維管束先變褐色，導(dǎo)致地上部枯萎，最后全莖腐爛枯死。病菌在帶菌的種藕和發(fā)病的藕田土中越冬，通過(guò)種苗和土壤傳染，也可通過(guò)灌溉水帶菌入田而向周圍傳播。防治方法實(shí)行合理輪作，藥劑一般常用70%甲基托布津1 000倍液或75%百菌清800倍液噴霧悶種，晾干后種植。

2.4.2 食根金花蟲(chóng)

食根金花蟲(chóng)又名稻根葉甲，是蓮藕的主要蟲(chóng)害，成蟲(chóng)有鞘翅，幼蟲(chóng)形體似蛆，潛入泥中，在地下莖的節(jié)位附近吮吸汁液，造成地上部立葉細(xì)小、發(fā)黃，直接危害新藕后，在藕身上形成蟲(chóng)班，藕也變細(xì)小，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。防治方法清除藕田雜草，減少成蟲(chóng)產(chǎn)卵的場(chǎng)所；亦可進(jìn)行冬耕凍垡，也可殺死一部分越冬幼蟲(chóng)，減輕危害。

3 采收

當(dāng)出現(xiàn)很多的終止葉時(shí)，表明新藕已經(jīng)形成，蓮藕的采收期較長(zhǎng)，6月到第二年的3月都可以采收。為保證蓮藕的商品性，一般出土后不清洗藕身的泥巴，這樣能推遲變色時(shí)間，提高商品價(jià)值。