重慶市永川區水果產業發展現狀問題及對策

李 均

（永川區經濟作物技術推廣站，重慶永川 402160）

永川是重慶西部重要的特色水果生產基地，以永川早熟梨、永川晚熟龍眼荔枝、永川晚熟柑橘“一早兩晚”為主導產品的果業是永川區農村經濟的骨干特色產業，在農業進步、農民增收、農村發展中發揮著重要作用。為了進一步提高水果產業的整體效應，掌握水果產業的發展狀況，推進永川區果業又好又快發展，筆者對永川水果產業的發展現狀、存在的主要問題進行了調查分析，并對下一步的發展提出對策建議。

1 現狀

1.1 產業現狀

1.1.1 生產現狀

截至2022年，永川區水果種植面積達1.61萬hm2，全年水果總產量16.9 萬t，水果總產值6.7 億元。其中：柑橘種植面積0.757 萬hm2，總產量7.74 萬t，產值1.9 億元；龍眼荔枝種植面積0.248 萬hm2，總產量0.36 萬t，產值0.72 億元；梨種植面積0.4 萬hm2，總產量6 萬t，產值1.5 億元；其他特色水果種植面積0.205萬hm2，總產量2.42萬t，產值2.58億元。

1.1.2 營銷現狀

永川區大部分果實都為鮮銷，果品主要銷往云南、貴州、四川等西南市場，絕大多數以“裸果”銷售，經過內外包裝銷售的量極少，主要面對大眾消費，能夠進入大型超市、賓館、飯店的數量較少。

1.2 區域布局

永川區早熟梨主要布局在黃瓜山山脈沿線區域的南大街、吉安、仙龍等鎮、街，主栽品種有黃花、黃冠、翠冠、圓黃、翠玉等；晚熟龍眼荔枝主要布局在長江河谷地帶的朱沱、松溉等鎮，主栽品種龍眼有蜀冠、油潭本、水南1 號、儲良、石硤等，荔枝有大紅袍、妃子笑、帶綠、紅繡球等；晚熟柑橘主要布局在臨江河、圣水河、九龍河、小安溪河流域的臨江、金龍、何埂、陳食、吉安、仙龍、衛星湖等鎮、街，主栽品種有紐荷爾臍橙、卡拉卡拉紅肉臍橙，塔羅科血橙新系、沃柑、春見、愛媛等。

1.3 經營主體

至2022 年，全區從事水果產業的經營主體有457家，其中家庭農場67 家，專業合作社84 家，果業企業70 家，種植大戶[種植面積(20×667)m2以上，下同]236家，有國家級農業產業化龍頭企業1家，重慶市級農業產業化龍頭企業5 家，永川區級農業產業化龍頭20家，全區家庭農場、專業合作社、果業企業、種植大戶等經營主體經營的面積0.57 萬hm2，占總面積的35%，產量6.76萬t，占總產量的40%，小農戶經營面積1.04 萬hm2，占總面積的65%，產量10.14 萬t，占總產量的60%。

1.4 科技創新

從20 世紀80 年代末90 年代初開始，水果技術推廣部門先后陸續引進梨及柑橘新品種50多個進行試驗示范，并采用矮化、密植、早結、豐產栽培新模式，取得明顯成效：1）在早熟梨方面，1993 年“梨喬砧密植早結豐產栽培技術試驗示范”獲重慶市科學技術委員會科技成果登記，1999 年“南方梨優質豐產配套技術推廣”獲得農業部“豐收獎”二等獎。2）在柑橘方面，1993 年“早熟溫州蜜柑密植豐產試驗示范”獲重慶市科學技術委員會科技成果登記，1994 年“柑橘優質高產規范化栽培技術推廣”獲得農業部“豐收獎”二等獎；2010 年“柑橘非充分灌溉綜合技術集成”獲得農業部農業技術推廣成果獎一等獎；2013 年“梨橙選育與高效栽培示范推廣”獲農業部中華農業科技獎（神農獎）二等獎。

近年來永川區陸續引進了脆蜜、高寶、寶石1 號等龍眼新品種和帶綠、紅繡球、仙進奉、井崗紅糯等荔枝品種進行示范，并推廣了以枝梢輪換結果為主要內容的龍眼大小年調控技術。

1.5 品牌營銷

至2022 年，全區獲綠色食品認證的有75 個，其中，柑橘22個，梨24個，葡萄等其他特色水果29個，有黃瓜山梨國家地理保護商標1個。

1.6 機制模式

經營模式有家庭農場、專業合作社、水果企業、種植大戶和小農戶等自主經營模式，其中家庭農場、專業合作社、水果企業、種植大戶等經營主體經營規模占35%，小農戶經營規模占65%，在小農戶經營中黃瓜山梨產業和龍眼產業的占比較大，在80%左右。

1.7 三產融合

永川區以永川百里水果長廊黃瓜山梨產業基地為載體，從1998 年起舉辦了梨采果節，從2000 年起舉辦了梨賞花節，賞花節在每年的3 月上中旬舉行，主要以賞花為主;采果節在每年的7月中下旬舉行，主要以采果為主，之后逐步提升為百里果鄉賞花季和采果季。

通過舉辦賞花節、采果節等節會活動，促進了黃瓜山鄉村旅游示范區域休閑旅游、餐飲、農家樂等第三產業的興起和興旺，隨著節會的陸續舉辦，知名度越來越高，第三產業的收入也逐年增長，梨子的種植效益放大2 倍，帶動第三產業產值效益放大4 倍，三產收入對當地經濟發展的貢獻率達到40%。至2022年全區水果第三產業年收入達到0.80 億元，果旅融合收入1.60億元。

2 存在的主要問題

2.1 基礎設施薄弱

基礎設施薄弱，特別是排灌渠、灌溉管網、產業路、變壓器、溫室大棚、冷鏈物流等覆蓋不廣或者設施損壞，導致產業發展受制于天氣、季節、氣候的因素較多，抵御自然災害能力較弱。

2.2 土地資源約束

受土地“非農化”“非糧化”等政策因素限制，適合產業發展的土地資源較少，流轉土地難度大、工作量大，不適合規模化、集中化、機械化、科技化。

2.3 技術力量不足

目前鎮街一級從事農業特別是農業生產技術的人員不足，大多數鎮街農業服務中心人員非專業對口，同時還承擔了大量的其他面上工作，導致水果等生產管理與技術指導斷檔脫節，使科學的管理與技術措施落實到位難。

2.4 果園管理欠佳

種植不標準，銷售不規范，種植方法以傳統方式為主，喜用除草劑、農藥選用不合理等問題，影響了果品品質和商品率，水果化肥農藥減施技術與農民傳統施肥用藥觀念沖突，化肥農藥減施增效技術推廣覆蓋率有待提高；因農村勞動力減少，果園土地多年不深翻，且偏施化肥，導致土壤酸化板結，致使根系生長緩慢須根不發達，樹體長勢偏弱，影響果品品質。普通產品多，標準產品少，“裸果”賣得多，品牌包裝少。

2.5 市場營銷欠缺

目前大多數果園都由農戶一家一戶經營管理，小生產難于應對大市場，大型經營主體和龍頭企業較少，企業主動出擊，開創市場的能力弱，銷售方式單一，營銷手段欠缺。

3 對策建議

3.1 指導思想

3.1.1 堅持提質增效

走內涵式發展路徑，新增區域不與糧爭地，適時退出布局不合理、低產低效園地，實施水果產業提質增效行動，提升現代化生產水平，集中力量提高單產和品質，向現有產業規模要效益。

3.1.2 堅持調優結構

深入挖掘產業內生動力，以市場需求為導向，做好優勢區域布局，提升優勢區產業集中度，合理搭配品種熟期結構，規避常年不利天氣影響，發展適銷對路的優質品種。

3.1.3 堅持三產融合

提升產后冷藏與商品化處理初加工能力，突破產品關鍵精深加工技術，擴大精深加工規模，建設智能化田間批發市場和現代化冷鏈倉儲物流體系，大力發展農村新型電子商務，差異化發展與水果產業配套的休閑農業與鄉村旅游。

3.1.4 堅持綠色發展

牢固樹立“兩山”理念，走好“兩化”道路，合理利用自身“空間”優勢，注入科技創新力量，大力推廣節約和高效利用農業模式，推進投入品減量化、生產過程清潔化、廢棄物利用資源化、產業模式生態化，以果業綠色發展引領鄉村產業振興。

3.1.5 堅持機制創新

強化成渝雙城經濟圈產業統籌能力，推動優勢互補抱團發展；以重慶市現代特色高效農業產業技術體系為主體，構建“產學研推”創新體系，實現創新驅動發展；培育新型農業經營主體和專業化服務主體，發展適度規模經營，創新多樣的利益鏈接機制，完善農業保險，形成“兜底網”。

3.2 對策建議

3.2.1 優化生產方式，提升水果品質

3.2.1.1 完善品種結構

1）建好品種示范園

①建設好重慶梨香灣公司梨農旅融合示范園，與西南大學合作引進4 個以上適合重慶永川的梨新品種進行示范，為黃瓜山梨更新迭代做好品種和技術儲備；②與華南農業大學合作，引進劉成明教授育成的新品種脆蜜建設龍眼培優示范園。

2）做好高換工作

黃瓜山梨是以中熟品種黃花梨為主，上市時間較為集中，為了延長上市時間，避免鮮果集中上市，實現梨樹品種特早熟、早熟、中熟科學搭配，將黃瓜山梨特早熟、早熟、中熟種植面積比例調整為15∶25∶60，高換品種主要有翠玉、新玉等。

龍眼品種高換本地一般品種，保留水南1 號、石硤、大烏圓，高換品種有脆蜜、高寶、寶石1號。

3.2.1.2 優化施肥方式

按照果園目標產量，根據土壤肥力、土壤灌溉條件、土壤化驗數據和葉片礦質營養元素含量、葉片水分蒸騰量確定水肥用量，經過營養診斷和測土配方，按需施肥，控豐補缺，有機替代增施有機肥和生物菌肥，果樹生長中后期增施鉀肥、鈣肥和微量元素，防止缺素癥及生理病害發生，提高果品質量。

3.2.1.3 采用生草模式

在果園推行生草栽培。根據果園的實際選擇自然生草方式，主要保留高度50 cm 以下的矮干淺根原生雜草，作為果園自然生草的主要草類，在每年的6 月下旬至7 月上旬進行刈割，刈割后的雜草用于樹盤覆蓋，抗旱保濕降溫，實現果園覆蓋和提高土壤有機質。

3.2.1.4 優化病蟲害防治技術

1）控制病蟲基數

冬季及時落實“剪、刮、涂、清、翻”技術，減少病蟲越冬基數。剪：剪除病蟲枝梢、蟲果以及尚未脫落的僵果。刮：刮除枝干粗老翹皮和病斑,病瘤，剪鋸口、傷口等及時涂藥保護。清：徹底清除果園內刮剪下的病蟲枝、枯枝落葉、病僵落果、雜草等，集中燒毀。涂：果樹主干、大枝涂刷涂白劑。翻：冬前、早春結合施肥，深翻樹盤20～30 cm，將土壤中越冬的病蟲暴露于地面凍死或被鳥禽啄食。

2）生態調控生物防治

主要采取行間生草和釋放捕食螨和以菌治蟲技術，創造果園良好生態小環境，充分利用天敵控害。①果樹行間種植三葉草、毛苕子等豆科植物，改善果園生態小環境，增加自然天敵數量。②人工釋放天敵捕食螨或赤眼蜂。捕食螨主要有胡瓜鈍綏螨、巴氏鈍綏螨等。③合理使用生物菌肥，利用白僵菌、青蟲菌等微生物殺蟲劑以菌治蟲。

3）理化誘控害蟲

推廣理化誘控防蟲：①燈誘。利用害蟲的趨光性，在果園安裝殺蟲燈，誘殺害蟲，每(30～40)×667 m2安裝1 盞，連片安裝。②性誘。懸掛誘芯，誘捕梨小等害蟲。③色誘。利用害蟲的趨色性，懸掛粘蟲色板（黃板和藍板）。④食誘。用糖醋酒液誘捕害蟲。

4）應用免疫誘抗產品

在果樹開花前、幼果期、果實膨大期，選用氨基寡糖素、植物激活蛋白等進行葉面噴霧一次，激發果樹自身抗病抗逆性。

5）合理選用農藥

根據病蟲害發生規律和危害特點，綜合考慮藥劑作用特性、氣候條件、天敵數量、防治指標、蜜蜂安全性等因素，在準確做好病蟲情監測預報的基礎上，優先選用生物農藥，對癥選擇高效、綠色化學藥劑品種或劑型，科學組合藥劑，確定合適施藥時期，最大程度減少化學農藥使用。

6）采用高效施藥器械

以減施增效為目標，精準施藥。標準化果園盡量使用果園自走式風送噴霧機等新型高效施藥器械，傳統種植模式的果園選用節藥、霧化好的高效噴槍或改良噴頭提高農藥利用率，避免造成藥液浪費和環境污染。

3.2.2 完善保障體系，支持產業發展

3.2.2.1 強化技術支撐

加強與西南大學、國家梨、荔枝龍眼、柑橘產業技術體系重慶綜合試驗站和重慶市農科院的合作，為水果品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產提供技術支撐。

3.2.2.2 強化示范推廣

在梨、龍眼、柑橘核心產區分別建立“三品一標”示范園，面積6.67 hm2，通過示范種植，集成一套永川區水果品種培優品質提升高質高效栽培技術，在全區進行示范推廣，促進全區水果產業健康發展。

3.2.2.3 加大投入力度

1）加大對新品種、新技術引進試驗示范的投入。做好新品種、新技術的儲備工作。2）加大果品宣傳、包裝、銷售體系建設的投入。果品產業發展離不開政府的宣傳、打造，政府應在果品品牌、包裝和營銷體系建設等方面投入資金，支持果品產業的發展。3）加大技術推廣的投入，主要加大對成果套袋技術、果園營養診斷測土配方施肥技術、龍眼提質增效高產創建技術的投入，提高果園產量，提升果品品質，增加果農收入。

3.2.3 拓展銷售渠道，增加產業收益

3.2.3.1 培塑品牌，增強永川水果認同感

加大永川黃瓜山梨、永川晚熟龍眼、永川晚熟柑橘的宣傳力度，積極參與各種展銷會、洽談會、訂貨會、評優會；辦好黃瓜山梨賞花節、采果節及朱沱龍眼節，進一步提高永川水果的美譽度。

3.2.3.2 優化環境，增強游客采摘舒適感

升級打造黃瓜山鄉村旅游示范區梨香灣、梨香寨、科普趣味園等景觀節點，改善提升農家樂服務質量，健全完善旅游基礎設施，實現產業景觀化，景觀旅游化，變產區為景區，讓采摘永川水果的游客玩得開心、吃得放心、住得安心。

3.2.3.3 快遞配送，增強網購群體便捷感

由區供銷社牽頭，整合農村供銷合作社、郵政、順豐等平臺資源，形成統一、便捷、快速、安全的網絡銷售體系，確保“朝發夕至”，讓網購者及時享用新鮮、安全、可口的永川水果。