寶應縣稻麥周年超高產(chǎn)高效栽培的實踐與思考

高劍波 楊呈芹 陳書健 許美剛 宋秀東

（1.江蘇省寶應縣農(nóng)業(yè)技術綜合服務中心 江蘇寶應 225800；2.江蘇省寶應縣魯垛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 江蘇寶應 225800）

寶應縣位于北緯33°02′～33°24′、 東經(jīng)119°07′～119°42′， 地處蘇中里下河地區(qū)西北部， 夾于江淮之間、淮南最北部。 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以稻麥兩熟為主，盛產(chǎn)優(yōu)質稻米、專用面粉等農(nóng)產(chǎn)品，是國家商品糧基地縣、全國糧食生產(chǎn)先進縣、江蘇省首批噸糧縣。 為進一步提高糧食產(chǎn)量和效益水平，多年來，寶應縣通過糧食綠色高質高效創(chuàng)建示范片、科技入戶、糧食豐產(chǎn)科技工程等項目建設， 積極開展稻麥周年超高產(chǎn)高效栽培關鍵技術研究， 集成應用適于寶應地區(qū)的周年高產(chǎn)高效栽培技術模式，取得顯著成效。2022 年寶應縣魯垛鎮(zhèn)糧食綠色高質高效創(chuàng)建示范片稻麥周年畝產(chǎn)普遍在1 300 kg 以上，最高田塊在1 500 kg 以上，首次實現(xiàn)了稻麥周年畝產(chǎn)“噸半糧”的目標。

1 實施成效

1.1 稻麥周年產(chǎn)量

據(jù)對寶應縣魯垛鎮(zhèn)糧食綠色高質高效創(chuàng)建示范片4 個種糧大戶共692 畝的調(diào)查， 稻麥兩季周年平均畝產(chǎn)1 384.1 kg， 較全縣大面積種植平均產(chǎn)量1 124.5 kg 增產(chǎn)259.6 kg，增幅23.1%。其中小麥和水稻平均畝產(chǎn)分別達640.3 kg 和743.8 kg，分別較全縣大面積種植增產(chǎn)152.3 kg 和107.3 kg， 增幅分別為31.2%和16.9%（表1）。

表1 2022 年寶應縣魯垛鎮(zhèn)糧食綠色高質高效創(chuàng)建典型戶稻麥周年產(chǎn)量

產(chǎn)量水平最高的為魯垛鎮(zhèn)三新村仲偉友種植的142 畝綠色高質高效創(chuàng)建示范片核心方。據(jù)揚州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織省市專家實產(chǎn)驗收， 小麥平均畝產(chǎn)達687.0 kg，其中最高田塊達到714.2 kg/畝，小麥單產(chǎn)創(chuàng)揚州市歷史新高；水稻平均畝產(chǎn)800.2 kg，最高田塊為808.4 kg/畝，亦創(chuàng)本地年度最高產(chǎn)量記錄；稻麥周年平均畝產(chǎn)1 487.2 kg，最高田塊達1 522.6 kg/畝（表1）。

1.2 產(chǎn)量構成因素分析

從稻麥產(chǎn)量結構分析，與大面積生產(chǎn)相比，小麥表現(xiàn)出足穗、大穗、粒重高的特點。 據(jù)對仲偉友農(nóng)戶種植的核心方多點產(chǎn)量結構調(diào)查，小麥平均每畝穗數(shù)33.04 萬穗、每穗粒數(shù)41.38 粒、千粒重54.78 g，分別比全縣大面積生產(chǎn)增加2.24 萬穗/畝、5.58 粒、6.28 g，實收產(chǎn)量687 kg/畝，較全縣平均產(chǎn)量488 kg/畝提高了199 kg/畝，增幅達40.8%。

水稻則表現(xiàn)出足穗、大穗的特點，平均畝有效穗25.17 萬穗、每穗總粒數(shù)142.5 粒、結實率93.5%、千粒重26.1 g，分別較大面積增加1.37 萬穗/畝、24.1 粒、-0.5%、-0.7 g，實收產(chǎn)量800.2 kg/畝，較全縣平均產(chǎn)量636.5 kg/畝增加163.7 kg/畝，增幅25.7%。

1.3 稻麥周年成本與效益

示范片種植效益大幅度提高。 據(jù)對4 個典型戶的調(diào)查，小麥平均產(chǎn)值1 926.3 元/畝，較全縣大面積增加481.8 元/畝；平均效益1 277.0 元/畝，較全縣增加503.2 元/畝。 水稻平均產(chǎn)值1 941.4 元/畝，較全縣平均增加184.7 元/畝；平均效益1 091.1 元/畝，較全縣增加235.6 元/畝。 稻麥周年效益平均2 368.1 元/畝，較全縣周年平均效益1 629.3 元/畝增加738.8 元/畝；扣除土地租金加上補貼收入， 周年實際收益可達1 551.4 元/畝。 其中核心方仲偉友農(nóng)戶稻麥周年效益達2 777.4 元/畝，年實際收益達2 055.7 元/畝（表2）。

表2 2022 年寶應縣魯垛鎮(zhèn)糧食綠色高質高效創(chuàng)建典型戶稻麥周年效益分析(單位：元/畝)

調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，與全縣大面積生產(chǎn)相比，4 個典型戶稻麥生產(chǎn)在大幅提高產(chǎn)量的同時，其總體生產(chǎn)成本并未增加。 小麥、 水稻平均成本分別為651.0 元/畝和850.3 元/畝， 分別比全縣大面積生產(chǎn)減少19.7 元/畝和50.9 元/畝。據(jù)對核心方仲偉友農(nóng)戶生產(chǎn)成本的調(diào)查，除肥料、機械成本高于大面積生產(chǎn)外，其他如種子、農(nóng)藥、人工等成本均顯著低于面上生產(chǎn)（表3）。

表3 核心方生產(chǎn)成本及與全縣大面積生產(chǎn)比較分析

2 主要技術措施

2.1 選用優(yōu)良品種，打好高產(chǎn)基礎

小麥生產(chǎn)中全面應用高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、 優(yōu)質強筋品種鎮(zhèn)麥12 號。 該品種適應性強，對白粉病、赤霉病等抗性較好； 莖稈粗壯，抗倒能力強；大穗大粒，產(chǎn)量潛力大。 2017-2019 年度，寶應縣連續(xù)2 年在小官莊鎮(zhèn)楊蔣村和縣稻麥原種場組織大區(qū)種植比較 （集中展示）， 該品種在各試驗點均表現(xiàn)為增產(chǎn)， 平均產(chǎn)量515.6 kg/畝，較對照揚輻麥4 號增產(chǎn)24.9 kg/畝，增幅5.08%（變幅1.00%～10.47%）[1-2]。 大面積生產(chǎn)應用中，普遍單產(chǎn)在500 kg/畝以上，高產(chǎn)田塊畝產(chǎn)600 kg 左右，已成為寶應縣主體品種。 水稻選用高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)良食味遲熟中粳稻品種南粳9108， 該品種在寶應縣已種植多年， 產(chǎn)量潛力大、 穗大粒多、 適應性強。2015 年， 該品種在寶應縣創(chuàng)造了畝產(chǎn)880.9 kg 的歷史最高記錄。

2.2 提高整地質量，創(chuàng)造適播（栽）條件

本地稻麥兩季均為秸稈全量還田， 由于前作產(chǎn)量水平較高，產(chǎn)生的秸稈量較大。 為確保還田質量，小麥全面應用稻秸稈全量還田機條 （勻） 播種麥技術， 對前茬水稻在收獲前10 d 左右的田間灌一次跑馬水后開始斷水， 以保證水稻后期養(yǎng)根保葉及便于收獲時機械下田作業(yè)， 同時為小麥播種創(chuàng)造良好墑情條件。 收獲時對稻秸稈進行切碎勻鋪后，選用大功率機械深旋二交，精細整地后機械勻播，播后及時用麥田專用鎮(zhèn)壓器進行鎮(zhèn)壓。 水稻生產(chǎn)中對前茬小麥實行碎草勻鋪后及時浸水泡田， 深旋麥秸稈一交田面平整后施用基肥，再進行一交耙田，土壤沉實2 d后進行機插秧。

2.3 適期適量播種，建立合理群體

寶應縣地處蘇中北部， 小麥最適播期為10 月25 日至11 月5 日[3]，但由于上茬水稻普遍讓茬較遲，茬口矛盾十分突出， 常年大面積生產(chǎn)上適期播種比例僅30%左右。 示范片小麥播種期普遍安排在10 月28 日至11 月3 日，為早發(fā)穩(wěn)長創(chuàng)造了良好條件。 在提高整地質量基礎上嚴格控制播種量， 以主推大粒型品種鎮(zhèn)麥12 號為例， 畝播量一般為13～15 kg，比大面積生產(chǎn)減少5～8 kg， 平均基本苗16.0 萬/畝左右，較面上平均減少7.0 萬/畝左右。 機插水稻于5 月18-20 日及早進行播種， 塑盤育秧， 每秧盤落谷150 g， 每畝大田用種5~6 kg。 大田栽插時間在6 月中旬，6 月19 日前栽插完畢。 大田栽插規(guī)格30 cm×12 cm，畝栽1.85 萬穴，畝栽基本苗8 萬~10 萬。

2.4 合理運籌肥水，保證足穗大穗

在肥料施用上，小麥按照“前足、中控、后促”的原則，根據(jù)土壤肥力狀況及目標產(chǎn)量需要，合理確定氮、 磷、 鉀施用量。 以核心方為例， 小麥總施純N、P2O5、K2O 的量分別為22.2 kg、4.5 kg、6.3 kg。 具體運籌如下：基施45%復合肥（15∶15∶15）30 kg/畝、尿素10 kg/畝；1 月8 日（葉齡3.8 葉）施分蘗平衡肥尿素10 kg/畝；3 月12 日（葉齡余數(shù)2.5 葉）施拔節(jié)肥44%高氮復合肥 （28∶0∶6）20 kg/畝，3 月26 日, 追施穗肥44%高氮復合肥10 kg/畝。 水稻按照“前重、中穩(wěn)、后補”的原則，總施純N、P2O5、K2O 的量分別為22.8 kg、4.5 kg、5.6 kg。具體運籌如下：6 月17 日，畝施45%復合肥（15∶15∶15）30 kg、尿素9 kg 作基肥；6 月26 日，畝施尿素10 kg 促分蘗；7 月6 日， 畝施平衡肥尿素5 kg；8 月6 日，畝施34%復合肥（28∶0∶6）17.5 kg 作穗肥；8 月19 日，畝施尿素5 kg 作粒肥。 水分管理上，水稻移栽后淺水勤灌，7 月6 日施肥后待田間水分自然落干后開始擱田，中間灌一次跑馬水后繼續(xù)擱田，至7 月底、8 月初結束。此后保持濕潤灌溉，抽穗揚花期保持淺水層； 后期干干濕濕， 至收獲前10 d 再灌1 次跑馬水，養(yǎng)根保葉，活熟到老。

2.5 加強病蟲防治，搶抓防治適期

根據(jù)田間病蟲草發(fā)生情況，及時做好防治，重點做好以水稻稻瘟病、 小麥赤霉病為主的稻麥穗期病蟲防控工作。小麥生產(chǎn)上，2022 年2 月26 日，充分利用氣溫平穩(wěn)回升的有利時機，使用異丙隆、大能、氯氟吡氧乙酸等化學除草1 次；3 月17 日，選用噻夫酰胺等藥物防治紋枯病1 次；4 月16 日、22 日選用丙硫菌唑、戊唑醇、戊唑百菌清、吡蚜酮等藥劑及葉面肥進行“一噴三防”2 次。 水稻生產(chǎn)上，7 月9 日，用氰氟草酯、 惡唑酰草胺、 氯氟吡氧乙酸等藥物進行除草；8 月22 日，用稻瘟三環(huán)唑、阿維菌素、茚蟲威、吡蚜噻嗪酮等進行穗期第1 次用藥； 8 月28 日， 用春雷霉素、戊唑嘧菌酯、阿維茚蟲威、吡蚜酮及水溶肥等進行穗期第2 次用藥。

2.6 主動抗災應變，確保豐收高效

從氣候條件上看， 小麥全生育期有效積溫與上一年基本相當，日照時數(shù)高于上一年，但降水量嚴重偏少。 小麥前期以晴好干旱天氣為主，不利于小麥出苗生長。 中后期天氣條件比較好， 特別是后期雨水少、日照足，未出現(xiàn)極端高溫，非常有利于小麥的灌漿結實。 而水稻生長期間氣候條件則總體不利，表現(xiàn)為溫度變化大、降雨不足、日照偏少。 水稻播栽期干旱少雨，導致部分田塊因水源不足移栽不及時；拔節(jié)長穗期持續(xù)晴熱高溫，不利于水稻的生長發(fā)育；8 月下旬氣溫陡降，導致水稻抽穗期延遲，抽穗時間拉長；灌漿成熟期總體氣溫偏低、降水偏少、光照偏少，不利于水稻的灌漿結實。 在管理措施上，針對2022 年天氣變化， 積極做好抗災應變栽培。 小麥在適墑播種、及時鎮(zhèn)壓基礎上，及時高標準開好麥田一套溝，確保灌排通暢。 充分利用雨后土壤濕潤的有利時機，趁墑施用小麥促蘗肥和拔節(jié)孕穗肥，并結合“一噴三防”添加葉面肥防早衰。 水稻根據(jù)上茬收獲后田間缺水的情況，一是對秧苗及時揭膜煉苗，通過水分調(diào)節(jié)控制秧苗生長，防止過旺；二是針對長秧齡適當增加基本苗數(shù)，并及早管理，以確保有效成穗數(shù)。

3 體會與思考

寶應縣糧食生產(chǎn)以稻、麥兩熟為主，以實現(xiàn)稻麥雙高產(chǎn)為目標。 研究和應用實踐表明，要實現(xiàn)稻麥周年超高產(chǎn)高效種植，在選用具有超高產(chǎn)潛力、綜合抗性好的優(yōu)質高效品種的基礎上，必須著力解決好限制產(chǎn)量、效益提高的障礙因子，切實做好以下幾個方面。

3.1 立足周年高產(chǎn)高效，搶抓播（栽）期

要實現(xiàn)稻麥周年超高產(chǎn)高效種植， 不僅要稻麥單季高產(chǎn)高效，更要統(tǒng)籌兼顧，挖掘周年高產(chǎn)潛力。當前小麥晚播已成常態(tài)，原因主要是水稻讓茬遲，晚播導致小麥產(chǎn)量潛力下降， 這也是大面積周年產(chǎn)量難以進一步提高的主要原因之一。 要解決茬口問題，首先在選擇水稻品種時，除了考慮產(chǎn)量、品質外，還要考慮熟期，應選擇成熟期相對較早的品種。 其次，選擇適宜的種植方式，目前生產(chǎn)上較為普遍的直播稻雖然簡化了程序，但因播期遲，產(chǎn)量潛力得不到很好的發(fā)揮，同時熟期偏遲，不利于下茬小麥適期播種。本調(diào)查中周年高產(chǎn)農(nóng)戶均采用了小麥—中粳稻機插的種植模式，此模式既有利于充分發(fā)揮品種的增產(chǎn)潛力，又有利于及時讓茬[3-4]，多年來水稻均能在10 月底前成熟。 三是成熟即收，實行搶收搶種，為周年超高產(chǎn)創(chuàng)造了良好條件。

3.2 實施精準管理，抓好關鍵時期各項關鍵技術

實現(xiàn)稻麥周年高產(chǎn)， 必須落實高產(chǎn)高效的種植方式，實施精準管理。 要在足穗的基礎上主攻大穗，增加庫容，穩(wěn)定和提高粒重水平[5-6]。 從周年超高產(chǎn)栽培實踐來看，示范片核心方稻麥均表現(xiàn)出穗數(shù)足、粒數(shù)多、粒重高的特點，尤其是有效穗、穗粒數(shù)較大面積生產(chǎn)有較大幅度提高。 在技術措施上，應重點抓好以下關鍵環(huán)節(jié)：一是著力提高秸稈還田的質量水平，這是保證早苗、齊苗、勻苗、壯苗的關鍵環(huán)節(jié)。 二是合理肥水運籌。 小麥上要施足基苗肥，在合理群體起點上實現(xiàn)壯苗早發(fā)，在夠苗基礎上控制中期用肥，控減無效分蘗；普施重施拔節(jié)孕穗肥，保足穗、攻大穗、爭粒重。 水稻要在培育壯秧基礎上壯苗早栽，早管促早發(fā)，要施足基肥，活棵后及時施促蘗肥，夠苗時適時擱田控制高峰苗以防群體過大；重視穗肥施用，攻大穗。 三是強化病蟲草防治。 根據(jù)病蟲發(fā)生情況，適時進行防治。 小麥要重點抓好穗期以赤霉病防控為主的“一噴三防”工作，水稻要重點做好穗期稻瘟病、稻曲病等病蟲害的防治工作。

3.3 著力提高種田者素質，確保技術措施落實到位

落實高產(chǎn)高效栽培，必須著力提高種田者素質，實行科學管理。 當前寶應縣糧食生產(chǎn)主要以大戶種田為主，種植戶科技素質參差不齊，管理水平與種植規(guī)模不相適應，管理過于粗放、輕簡。 部分農(nóng)戶受傳統(tǒng)種植習慣影響，普遍存在用種量大、肥料施用不合理、 防災抗逆措施不到位等問題， 導致產(chǎn)量不高不穩(wěn)、效益低下，且不適當?shù)墓芾韺е律a(chǎn)成本上升。根據(jù)對全縣稻麥周年畝產(chǎn)1 300 kg 以上大戶的調(diào)查，這些高產(chǎn)農(nóng)戶的科學種田水平普遍較高，新品種、新技術、新裝備應用力度較大，技術措施的精準性比較高。 因此，要實現(xiàn)大面積稻麥周年高產(chǎn)高效，必須加大對種植戶的培訓指導力度， 切實改變落后的種植習慣，通過集中培訓、現(xiàn)場觀摩、田頭指導等多種形式提高農(nóng)戶的科學種田水平和經(jīng)營管理能力。