巖白菜資源保護(hù)與利用研究概況

楊琳 盧杰* 王新靚 田瑩

（1.西藏農(nóng)牧學(xué)院高原生態(tài)研究所，西藏 林芝 860000；2.西藏高原森林生態(tài)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，西藏 林芝 860000；3.西藏林芝高山森林生態(tài)系統(tǒng)國家野外科學(xué)觀測研究站，西藏 林芝 860000；4.西藏自治區(qū)高寒植被生態(tài)安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，西藏 林芝 860000；5.西藏高原森林生態(tài)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，西藏 林芝 860000）

巖白菜（Bergenia purpurascens）為虎耳草科（Saxifragaceae）巖白菜屬（Bergenia）的一種多年生草本植物，俗稱石白菜、矮白菜等。［1］作為民間常用藥，巖白菜對止咳化痰、氣喘以及內(nèi)傷吐血有一定的療效［2］，清朝《分類草藥性》對該藥進(jìn)行了首次記錄。我國民間對于巖白菜主要應(yīng)用于鎮(zhèn)咳祛痰、胃潰瘍預(yù)防、跌打損傷以及治療腹瀉等，其根狀莖和全草都能當(dāng)做藥材食用。

在日常生活中，巖白菜能夠減少黑色素的形成以及抑制酪氨酸酶，具有無副作用和安全的增白功效，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于化妝品中。其中，該植物在自然狀態(tài)下分株速度緩慢，種子細(xì)小不易收集，原產(chǎn)地氣候條件冷涼，生長周期短（3~6個(gè)月），產(chǎn)量低，又無人工大面積栽培，野生資源目前已瀕于枯竭。由于人們對其植物資源的過度開發(fā)及其生境的破壞，巖白菜已處于瀕臨滅絕的狀態(tài)。通過查閱國內(nèi)外巖白菜文獻(xiàn)，全面了解該植物的生長狀態(tài)，以期對其分類、化學(xué)成分等方面的研究提供可靠的依據(jù)。

1 巖白菜的分類和資源分布

1.1 巖白菜屬植物的分類

巖白菜屬植物的分類，國內(nèi)出版的《中國高等植物圖鑒》《西藏植物志》《西藏植物》等權(quán)威性專著都有詳細(xì)記載。對于巖白菜屬的研究，許多專家進(jìn)行詳細(xì)的分類整理，將其分為3組10種，并研究巖白菜屬植物的演變的過程。［3］首先是秦嶺巖白菜組，僅有秦嶺巖白菜（B. scopulosa）1種。其次是睫毛巖白菜組，有7種，分別是短柄巖白菜（B.stracheyi）、塔什干巖白菜（B. ugamica）、峨眉巖白菜（B. emeiensis）、睫毛巖白菜（B. ciliatae）、光托杯巖白菜（B. hissarica）、舌巖白菜（B. pacumbis）、天全巖白菜（B. tianquaniensis）。最后是巖白菜組，共有2種，分別是厚葉巖白菜（B. crassifolia）和巖白菜。

1.2 巖白菜的資源分布

巖白菜屬植物全世界總共10種，主要分布于中國、巴基斯坦、印度東北部、前蘇聯(lián)、緬甸北部、不丹北部、尼泊爾以及克什米爾等地區(qū)。我國主要分布在陜西、四川、新疆、云南、西藏等地區(qū)，有峨嵋?guī)r白菜、秦嶺巖白菜、短柄巖白菜、厚葉巖白菜、巖白菜、舌巖白菜、天全巖白菜。在西藏定日、林芝、察隅、波密、定結(jié)等地是巖白菜的主要生產(chǎn)區(qū)，主要生長于2500~4800 m的高山草甸、林下、高山碎石間隙和灌叢中，常有苔蘚植物與其生存。［4］

2 生物學(xué)特性

巖白菜高15~52 cm，具有粗壯的根狀莖。葉均基生，具柄；葉片厚軟，倒卵形至長圓狀倒卵形，長5~16 cm，寬3.8~9.7 cm，先端鈍圓，基部楔形，邊緣具齒，無毛；葉柄基部擴(kuò)展成鞘，鞘以上長0.5~3.5 cm。花序通常為圓錐狀，偏向一側(cè)，長3~8 cm，花序梗和花梗均被腺毛，花通常下垂;花萼寬鐘形，外被腺毛，萼片舌形，長0.6~1.0 cm，寬4~5 mm，腹面無毛；花瓣通常深紫紅色或亮粉紅色，倒卵形至闊倒卵形，長1~1.2 cm，寬7~7.2 mm；雄蕊長5~63 mm；子房半下位，長約6.7 mm，花柱長約5.3 mm，蒴果，花果期6~8月。［4］

3 化學(xué)成分

國內(nèi)對該屬植物的化學(xué)成分有較深入的研究，該植物是重要的藥材，主要活性成分是熊果苷、巖白菜素、沒食子酸與兒茶素。其中，巖白菜素對抗氧化活性、神經(jīng)元保護(hù)、鎮(zhèn)痛消炎、免疫增強(qiáng)、糖尿病預(yù)防、促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、胃潰瘍預(yù)防等具有多種藥理作用，熊果苷能夠殺菌、止咳祛痰、抗炎抗病毒。［5］巖白菜具有多方面的藥用價(jià)值，以巖白菜作為原料可以做成復(fù)方巖白菜素片以及作化妝品的美白劑等。

3.1 巖白菜素與熊果苷

根據(jù)吳紅紅等［6］研究發(fā)現(xiàn)，巖白菜中不同部位都含有巖白菜素，巖白菜素存在于巖白菜的細(xì)胞內(nèi)，主要分布于液泡中，在根、莖、花、葉等器官中也存在巖白菜素，其中根狀莖中的含量最高，葉片中巖白菜素的含量比較少，無藥用價(jià)值。關(guān)于巖白菜素的提取，具有以下幾種提取工藝。成英等［7］研究表明，使用壓力蒸汽滅菌器、紫外分光光度計(jì)、生化培養(yǎng)箱、恒溫?fù)u床等儀器可以將巖白菜中的巖白菜素進(jìn)行提取。結(jié)果表明，巖白菜素為工業(yè)生產(chǎn)、保健食品、化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用提供了依據(jù)。根據(jù)廖梅香等［8］研究發(fā)現(xiàn)，通過超聲提取工藝和正交試驗(yàn)對巖白菜素進(jìn)行優(yōu)良選擇，巖白菜素提煉工序的影響因素主要有超聲功率、超聲時(shí)間、藥材粉碎目數(shù)。因此，對超聲功率、超聲時(shí)間、藥材粉碎目數(shù)都有嚴(yán)格規(guī)定。超聲提取工藝擁有提取率高、操作簡單、省時(shí)等特點(diǎn)，為巖白菜研究提供試驗(yàn)依據(jù)。

在巖白菜根莖葉中提取熊果苷含量，發(fā)現(xiàn)葉片是含熊果苷的最佳部位［9］，此外，不同群落中，葉片根莖中的熊果苷不同時(shí)期也具有明顯差別。林凱等［10］研究表明，巖白菜中熊果苷含量在秋季積累最高，收獲期間老葉、葉柄、成熟葉、根狀莖、幼葉、根等部位熊果苷含量存在很大差別。通過研究表明，巖白菜的最佳利用部位在成熟葉中，最佳收獲期在秋季，此時(shí)熊果苷含量最高。

3.2 沒食子酸與兒茶素

沒食子酸又稱五倍子酸，屬于多酚類化合物范疇。根據(jù)劉喜軍等［11］研究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)用HPLC法檢測巖白菜中五個(gè)不同部位沒食子酸含量，分別是根、根狀莖、莖葉結(jié)合部、葉柄、葉片，收獲沒食子酸。根據(jù)不同時(shí)期的含量檢測，得出巖白菜中沒食子酸含量夏季最高，并且是最佳收獲期。巖白菜主要積累沒食子酸的部位是葉片。

兒茶素又稱兒茶酸、兒茶精，屬于酚類活性物質(zhì)。兒茶素在主根和須根中的含量沒有很大差別［12］，但沒在葉片中檢測到其含量。因此，兒茶素在巖白菜中主要存在的地方是根莖部位。根據(jù)曹敏等［13］研究發(fā)現(xiàn)，通過超高效液相色譜法，可以快速測定兒茶素類化合物含量，這種方法研究過程簡單便捷，結(jié)果精確。

4 保護(hù)中存在的問題

由于近些年來藥材市場收購的巖白菜主要依靠采挖野生巖白菜，導(dǎo)致資源儲(chǔ)存量每年都在減少，巖白菜資源遭到嚴(yán)重破壞，野生巖白菜瀕臨滅絕［14］。在野生狀態(tài)下，其幼苗兩年才能分出一株，從而巖白菜繁殖的關(guān)鍵主要來自于地下根狀莖分株。巖白菜種子很小，所以很難進(jìn)行采集，結(jié)實(shí)率低，而且種子沒有后熟休眠特性，自然條件下氣溫的不適宜，阻礙種子萌芽，導(dǎo)致小苗很難在不適宜的環(huán)境下生存。［15］因此，不少研究機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)向離體培育，但在離體培育中，出現(xiàn)培養(yǎng)材料嚴(yán)重褐變、內(nèi)生菌引發(fā)污染以及分化率低等問題，導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)出現(xiàn)嚴(yán)重障礙。

4.1 人為因素影響

巖白菜作為藥用植物受到人們的追捧，受到人為因素的嚴(yán)重采挖，使其資源供不應(yīng)求。［4］人們在利益的驅(qū)使下，將巖白菜進(jìn)行無節(jié)制采挖［16］，導(dǎo)致不能及時(shí)恢復(fù)，由于采挖人員沒有受到專業(yè)的培訓(xùn)，并不知道該如何正確采挖，不正確以及過度采挖已對生境造成了極大破壞。人們對巖白菜采挖通常采用整株刨根法，導(dǎo)致巖白菜無法再次生長，加上過度放牧對該植物造成整株枯死，使其數(shù)量嚴(yán)重下降，影響著巖白菜的生存與發(fā)展，生態(tài)環(huán)境更是雪上加霜，進(jìn)而影響其藥理品質(zhì)。人們對于巖白菜一般是一次性采摘，在巖白菜還不成熟時(shí)就進(jìn)行采摘，不考慮巖白菜的后續(xù)繁殖，加快巖白菜的滅絕速度。人們不斷擴(kuò)大自己的活動(dòng)范圍，使得適合巖白菜生存的環(huán)境越來越小。［17］人們比較重視巖白菜化學(xué)提取方法和藥理作用的研究，但在基礎(chǔ)探究方面比較薄弱。當(dāng)前巖白菜資源匱乏，巖白菜生長緩慢，結(jié)實(shí)率比較低［18］，并不能滿足人們的需求，大力發(fā)展人工培育巖白菜已成為迫在眉睫的問題。

巖白菜的藥用價(jià)值被普遍認(rèn)識，市場不斷發(fā)展，同時(shí)加快了市場的流通效率，但在市場流通背后，流通環(huán)節(jié)缺乏秩序，對巖白菜藥材市場具有很大的負(fù)面影響。其藥材市場沒有做到統(tǒng)一管理規(guī)劃，并且市場上銷售模式以私人交易為主，質(zhì)量和獲取途徑?jīng)]有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。銷售者對原材料獲取，并沒有統(tǒng)一的管理制度，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)單一，經(jīng)營水平有限，巖白菜從各種渠道流通，行業(yè)監(jiān)管難度大。

4.2 自然因素影響

巖白菜對生存環(huán)境要求非常嚴(yán)格，一般生長在3000 m以上的高海拔地區(qū)，由于氣候多變，巖白菜的生存環(huán)境越來越嚴(yán)峻，再生能力受到影響，使其數(shù)量嚴(yán)重下降。巖白菜是陰生植物，光照條件太長會(huì)影響其生長發(fā)育，一般生長在采光不足的樹蔭下，其溫度的偏差、土壤的鹽堿度、海拔的高低、光照時(shí)間的長短、降雨量的多少等自然條件也決定著巖白菜的生長狀態(tài)。［19，20］

巖白菜具有很強(qiáng)的耐陰性，但在光照強(qiáng)度不足時(shí)，弱光會(huì)導(dǎo)致植株不能正常光合作用。研究表明，氣孔關(guān)閉會(huì)導(dǎo)致蒸騰速度與光合速度在中午的時(shí)候降低，細(xì)胞間二氧化碳的濃度每天變化程度與氣孔導(dǎo)度和光合作用相反，這與以前的研究發(fā)現(xiàn)不一致［21］。所以，在栽培巖白菜過程中可適當(dāng)做遮陰處理，從而實(shí)現(xiàn)巖白菜大面積人工培育，并從根本上解決巖白菜藥用植物資源的供求矛盾。同時(shí)可運(yùn)用現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)對巖白菜進(jìn)行分析，從分子水平研究巖白菜栽培育種的科學(xué)依據(jù)和理論方法，也是解決這種供求矛盾的好辦法。

5 保護(hù)措施

5.1 就地與遷地保護(hù) ［22］

巖白菜保護(hù)中，就地保護(hù)是最重要最有成效的保護(hù)方法之一。［23］對巖白菜分布地，特別是在原有較為集中的生長區(qū)域進(jìn)行就地保護(hù)和恢復(fù)，規(guī)定專門的保護(hù)區(qū)域，避免人為破壞和干擾。同時(shí)有目的地將種子進(jìn)行收集，以人工方式進(jìn)行巖白菜資源的恢復(fù)和更新。實(shí)行遷地保護(hù)，建立種質(zhì)資源庫保存巖白菜資源。由于其種子較為細(xì)小，不容易采集，可以通過保護(hù)需要，有目的地進(jìn)行采集，共同集中在種質(zhì)庫和基因庫條件下保存。同時(shí)開發(fā)利用合適的生境作為種植區(qū)域，將采集到的種子種植到專門區(qū)域，便于以后集中管理。［24，25］

5.2 加大宣傳力度

加強(qiáng)保護(hù)意識，提高宣傳力度。高度重視巖白菜保護(hù)，積極開展宣傳教育，利用各種保護(hù)日積極宣傳，引導(dǎo)人們樹立生態(tài)文明理念，保護(hù)及維護(hù)生態(tài)環(huán)境平衡。如今，人們的保護(hù)意識普遍較強(qiáng)，但人們保護(hù)意識參差不齊，對一些保護(hù)意識薄弱，沒有保護(hù)概念的人，應(yīng)充分利用報(bào)紙、廣播、電視等媒體對其進(jìn)行宣傳，加大保護(hù)植物知識的科普教育，提升人們對植物的保護(hù)意識，提倡人們樹立生態(tài)文明概念，創(chuàng)造共同保護(hù)植物的氛圍。

加強(qiáng)巖白菜利用和宣傳，抵制對其資源的不正當(dāng)采摘和滅絕性使用。我國的生態(tài)已受到嚴(yán)重破壞，這是我們不可逃避的問題，面對這樣的局面，要從技術(shù)創(chuàng)新去保護(hù)巖白菜，這樣才能達(dá)到保護(hù)的效果。［25］

5.3 人工培養(yǎng)

人工培養(yǎng)技術(shù)主要是播種育苗和扦插育苗兩種方法。巖白菜播種出苗率較低［26］，雖然春季播種出苗率相對較高，但也僅僅為22.5%。巖白菜數(shù)量較少，生長期較長，人工栽培技術(shù)尚不成熟，生產(chǎn)藥用資源全部依靠采挖野生巖白菜，資源儲(chǔ)蓄量正在急劇減少，使巖白菜處于瀕危滅絕的狀態(tài)。通過巖白菜規(guī)范化無公害培養(yǎng)，原材料供應(yīng)需求得到滿足，最重要是公司擁有大批優(yōu)良巖白菜種苗。

6 結(jié)語

巖白菜作為藥用植物，它的品質(zhì)優(yōu)劣也是研究的重點(diǎn)。我們認(rèn)為關(guān)于巖白菜品質(zhì)的優(yōu)劣要對不同產(chǎn)地進(jìn)行研究，選擇指標(biāo)也要綜合化。另外在進(jìn)行巖白菜開發(fā)的同時(shí)，要進(jìn)行大量人工培育，有利于對種質(zhì)資源進(jìn)行保存。但也要注意，人工培育和野生巖白菜也有很大差異。目前獲取巖白菜根狀莖是對巖白菜進(jìn)行整株刨根，加上過度放牧造成巖白菜整株枯死，使巖白菜數(shù)量呈下降趨勢，使脆弱的生態(tài)環(huán)境更加雪上加霜。這不僅影響著巖白菜種群自身的生存和發(fā)展，而且還影響著伴生種的數(shù)量發(fā)展，使高山草甸生態(tài)系統(tǒng)不穩(wěn)定，進(jìn)而導(dǎo)致巖白菜賴以生存的環(huán)境遭到不可逆的破壞。為使巖白菜資源得以可持續(xù)利用，應(yīng)加大收集巖白菜優(yōu)良品種資源力度，加強(qiáng)人工培育技術(shù)研究，加快標(biāo)準(zhǔn)化培育，對巖白菜生境、種植繁殖、栽培、采收等各個(gè)方面進(jìn)行深入研究，快速完成優(yōu)良品種培育，才能更好地保護(hù)巖白菜資源。

巖白菜的化學(xué)成分在藥材和生態(tài)系統(tǒng)中是一個(gè)重要組成部分，應(yīng)給予巖白菜更多的關(guān)注，特別是巖白菜具有較好的藥用價(jià)值和欣賞價(jià)值。隨著越來越多的人對巖白菜進(jìn)行研究，巖白菜的藥用價(jià)值和綠化作用不斷加強(qiáng)，而野生資源繁育生長緩慢與市場需求矛盾越加明顯。