懷集“石坑鴨”帶富一方村民

■ 特約記者 譚揚漢

懷集縣連麥鎮石坑村農村創業青年容梓科飼養的“石坑鴨”遠近聞名，很有特色。筆者近日為此專程來到石坑村，一探究竟。

陽春三月，春意盎然。我們行走在石坑河畔，只見竹林掩映，草綠花紅，溪水潺潺，一大群毛色漂亮的鴨子怡然自得，在清澈的河水中自由自在地游弋歡躍，不時的“嘎嘎”聲打破了山村的寧靜。

“我們的石坑鴨一般都飼養90—120天，這樣才肉厚味鮮好吃，吸引食客。不少游客在這里吃過，或炆煮或白切，味道十分鮮美，吃過都返尋味。現在每個月出欄3批，每批600多只，目前存欄量幾千只，已有客戶訂購，經常供不應求。”容梓科笑瞇瞇地說。

石坑鴨因在石坑村的河溪飼養而得名，這里四面環山，水草叢生，魚蝦成群，河溪水質清冽甘甜，富含多種礦物質，自然環境獨特。“一方水土產一方物，石坑河是山溪水，水質環保，常年流動，鴨子天天在河水中嬉戲運動，不大不肥，每只4至5斤，在這種優良的環境下養出來的鴨子肉質鮮美，皮薄肉厚，沒有膻味和泥土的味道，很受食客青睞。”容梓科介紹說。

今年28歲的容梓科是個土生土長的石坑村人，前些年曾在海南省打工，與朋友合伙經營一家美發工作室，賺到了“第一桶金”。2017年，他返回家鄉創業立志干出一番事業來，利用石坑河飼養石坑鴨，帶動村民致富。

然而，萬事開頭難。由于創業經驗不足，無論是選鴨苗、配飼料，還是打疫苗、找銷路，容梓科在創業初期碰了不少釘子，吃了不少虧，頭兩批養殖的鴨子使他損失慘重。后來，他多次向鄰鎮養鴨專業大戶學習取經，與畜牧專家溝通交流，找出問題根源，邊學邊實踐，逐漸摸索養鴨經驗，從不會養到成熟有經驗。同時，他還參加縣關工委舉辦的農村創業青年培訓班，聽農技專家授課，與其他養殖戶交流學習，取長補短，不斷提高養殖水平。縣和鎮關工委的領導也曾到過容梓科的養鴨基地調研考察，鼓勵他發揮本地資源優勢，多出去交流學習，不斷提升養殖技術。他堅信，只要自己肯學習摸索，致富的夢想一定會實現。

經過一番努力，容梓科養殖石坑鴨獲得成功。2019年7月，他成立了懷集縣科寶農牧發展有限公司，通過“公司+基地+農戶”管理模式發展石坑鴨養殖業，并被確定為石坑村“一村一品”項目。

近年來，容梓科以公司的基地為中心，吸納扶持10多個農戶分別養殖石坑鴨，自己孵化或購買種苗，先飼養15天，做好防疫和保暖工作，然后再發放到農戶去養殖，確保成活率，每戶養殖鴨子500-2000只數量不等，65天后再由公司統一回收養殖，統一管理，統一標準，打造石坑鴨品牌，帶動村民致富。目前，科寶農牧公司在連麥墟鎮設立一個加工點，把宰殺的石坑鴨經過真空打包，通過電商平臺落單銷售，一兩天便快遞給客戶，不但暢銷縣內，還遠銷廣州、深圳和珠三角發達地區，有時供不應求。

去年1月，容梓科被懷集縣關工委評為“農村青年創業之星”。在村委會換屆中，他當選為連麥鎮石坑村黨支書兼村主任。