2023首屆黃河流域（聊城）美食文化節開幕

薈萃黃河美食，品味聊城味道。7月6日，2023首屆黃河流域（聊城）美食文化節在山東聊城舉行。世界中餐業聯合會趙文珂秘書長應邀出席并致辭。

趙文珂秘書長在致辭中代表世界中餐業聯合會向此次活動表示祝賀。她說，黃河文化是中華文明中最具代表性、最具影響力的主體文化。而誕生于黃河流域的魯菜文化在我國燦爛輝煌的飲食文化中，至今都占據著重要地位。本次活動是認真貫徹落實習總書記重要講話精神，研究闡發黃河美食文化的內涵精髓，推動黃河美食文化保護傳承弘揚，推動黃河流域餐飲業高質量發展的創新舉措。

她指出，餐飲業作為國民經濟中基礎性的生活服務業，是滿足人民美好生活需求的重要消費產業，是關系到廣大人民群眾的獲得感、幸福感、安全感的重要民生產業。今年1—5月份，全國社會消費品零售總額同比增長9.3%，其中餐飲收入同比增長22.6%，增長速度遠遠高于全國社會消費品零售總額增長速度，可見，餐飲業的發展對促進消費和經濟增長起著重要的推動作用。此次美食文化節，以黃河美食為媒介，以美食文化為主題，必將對惠民生、促消費、增強黃河文化的感召力和影響力起到積極作用，取得豐碩成果。

她強調指出，聊城是具有五千年歷史的文化名城，代表五千多年農耕文明的黃河文化與代表兩千多年商業文明的運河文化在這座千年古城里交相輝映。“物華天寶、好品如云”是對聊城美食文化和餐飲產業發展的最好闡釋。此次在聊城舉辦的首屆黃河流域（聊城）美食文化節，更是推進黃河流域九省區餐飲業高質量發展的重要體現。今天的美食文化節匯聚了來自黃河流域的美食佳肴、特色食材、行業精英、知名餐企，這些不僅體現了當地人民的智慧和技藝，更是黃河文化的重要載體。不僅要品味這些美食的獨特味道，更要探討如何保護和傳承這些傳統美食文化，傳承與創新并進，讓黃河流域美食文化在新的時代里煥發出更加璀璨的光彩。

她表示，世界中餐業聯合會致力于促進全球中餐繁榮發展和弘揚中華優秀飲食文化，真誠地希望在挖掘和傳承黃河流域飲食文化，推動黃河美食產業高質量發展和走出去的過程中，與大家攜手并進、務實合作、共啟新章。

中國烹飪協會副會長喬杰、中國飯店協會副會長張景富，山東省商務廳副廳長張義英，聊城市委副書記謝兆村，內蒙古餐飲與飯店協會會長朗立興、山東省飯店協會會長張春良出席開幕式并致辭。

黃河流域9省區青海省飯店烹飪協會、四川省烹飪協會、山西省烹飪餐飲飯店行業協會、甘肅省烹飪協會、河南省餐飲與住宿行業協會、寧夏餐飲飯店協會、山東省飯店協會、內蒙古餐飲與飯店行業協會參與此次活動并聯合發起“弘揚黃河美食文化，倡導綠色節約消費”倡議書。

同期，舉行了黃河流域名優特色宴席展，黃河流域食材展，黃河流域地域精品菜邀請賽，山東“十大名面”發布式。

在當日下午舉行的黃河（聊城）美食文化暨產業發展大會上，與會嘉賓以黃河流域飲食文化為抓手，探索黃河流域餐飲業發展方向，研究拉動市場和消費的需求與舉措，助力地方區域經濟更好更快地發展。

據悉，此次美食文化節還將舉辦沿黃九省區餐飲業高質量發展合作機制成立大會，聊城市美食周活動、黃河流域九省區飯店餐飲企業與聊城市飯店餐飲企業結對活動，聊城餐飲促消費等活動。