浦東新區首屆“金龍魚杯”職工食堂廚藝技能大賽啟動儀式暨培訓開班儀式舉行

7月7日，由浦東新區總工會、中國（上海）自由貿易試驗區管理委員會世博管理局主辦，世博地區總工會、浦東新區工人文化宮承辦，上海凱達職業技能培訓學校、世界中餐業聯合會面食產業分會協辦的“美食助力健康 勞動創造幸福”——浦東新區首屆“金龍魚杯”職工食堂廚藝技能大賽啟動儀式暨培訓開班儀式在金龍魚大廈舉行。

活動現場，浦東新區總工會黨組副書記、副主席溫映瑞，世博管理局副局長沈鋒，上海市烹飪行業協會副秘書長彭軍，益海嘉里集團黨委副書記、監事會主席張建新等共同觸摸屏幕，宣布大賽正式啟動。沈鋒在致辭中表示，世博地區總工會將牢記“引領區”使命，通過搭建各種企業交流互動平臺，促進企業間的了解，增強企業的和諧度，提升員工的幸福感，為區域企業、機構發展提供更加良好的營商環境。本次廚藝技能大賽旨在增強新區職工食堂餐飲技術的創新、交流與推廣，打造食堂廚師、名師的交流平臺，進一步弘揚勞模精神、勞動精神和工匠精神。大賽共吸引了新區27家企業和機構的職工食堂隊伍踴躍報名參與。大賽分為初賽和決賽兩級賽制，設白案點心、紅案菜肴兩個技能比賽項目，主要考驗選手的手工制作工藝，以及對火候和烹飪技能的掌握水平等。此次活動還采用了全新的“賽證合一”的模式，即參賽選手在比賽中如果獲得名次，結合賽前培訓內容與職業技能等級內容，參賽選手根據自身需求選擇是否參加行業技能等級認定，通過鑒定考核的企業職工將有機會獲得相關職業技能認證證書。這一創新舉措極大地激發了參賽選手的積極性和競爭意識，也為未來類似的比賽開創了新的模式。

啟動儀式上，與會人員觀摩了拉面大師的技藝表演，展現了中式面點師技藝的獨特魅力。在隨后的賽前培訓課上，上海凱達職業技能培訓學校的資深講師授課，涵蓋餐飲行業的各個方面內容，旨在提高參賽選手的職業技能水平。