中藥零食吃了能強身健體嗎

王慧

打開網絡購物平臺搜索“健康零食”“養生零食”“養生飲料”等關鍵詞，產品類別多達數百種，如“七白巧克力”（七白指杏仁、山藥、椰漿粉、百合、蓮子、茯苓、花生等七種白色食物）、黑芝麻即食丸、茯苓八珍糕、玫瑰阿膠丸、五黑餅（由黑芝麻、桑葚、黑米、黑枸杞等制成）、用一整根人參制作的飲料、即食燕窩、枸杞原漿等。

天貓數據顯示，近年來，消費者將眼光更多地投向了“變美”和“調節身體機能”類相關商品。為了滿足消費者的健康需求，很多商家布局所謂的“功能性食品”賽道，開發宣稱具有減肥輕體、護眼保肝、補血美顏、養腎補氣、美白亮膚等“功能”的零食類產品，這其中不乏一些使用藥食同源食材的“中藥零食”。那么，食用這些中藥零食，真的能夠強身健體嗎？

中藥零食是食品不能治病

在普通消費者的認知中，“中藥零食”除了滿足飽腹、美味等基本食物需求外，還應具備一些額外的“功能”，比如調節睡眠、增強免疫力、防止脫發、祛濕、補氣、保養皮膚。但是，上文中提到的相關產品雖然使用了藥食同源食材制作而成，卻屬于食品，而非“保健品”。由于國家對食品廣告的監督檢查力度不斷提升，這類食品一般不會在宣傳頁明示自己具有保健功效，但多使用“古法”“高濃營養”“還原自然”“無糖低脂”等頗結合了古今之妙的宣傳詞，暗示這類食品能讓消費者食用后更健康。

國家對具有“特殊功效”的食品如保健食品、特殊醫學用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品，實行嚴格監督管理。根據《保健食品管理辦法》，保健食品的批準文號為“國食健字”，必須進行毒理學安全性評價和保健功能評價。根據《保?。üδ埽┦称吠ㄓ脴藴省罚@類食品可以調節人體機能，但不以治療疾病為目的，功能包括調節血脂、調節血糖、改善記憶、減肥等。特殊醫學用途配方食品則是指為滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態人群對營養素或者膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品，批準文號為“國食注字TY”。

中藥零食的產品配料表需要消費者仔細甄別

可能有一些消費者想為中藥零食鳴不平——即便沒有相關資質或認可，但這些產品的成分里是貨真價實地含有在中醫范疇屬于“藥物”的材料。因此，說這類食品沒有“功效”是不科學、不客觀的。

的確，根據原衛生部公布的《關于進一步規范保健食品原料管理的通知》，國家衛生健康委、國家市場監督管理總局發布《關于對黨參等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質管理試點工作的通知》等文件，山藥、山楂、枸杞子、棗、荷葉、枸杞子、人參、黨參、靈芝、天麻、黃芪等經常出現在中藥零食里的材料，的確在中醫角度具備一定的醫用功效。

比如，黑枸杞在中醫范疇能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳；根據營養學研究成果，其中富含花青素，能起到抗氧化、清除自由基等作用。黑芝麻在中醫范疇具有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、抗衰老之功效；而根據營養學研究成果，其中所含的不飽和脂肪酸有助于保護心血管，延緩大腦衰老。再如，中醫認為山藥可以治療脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精；現代營養學則認為山藥富含膳食纖維，屬于非常健康的復合碳水化合物來源，是糖尿病患者、高脂血癥患者的優秀主食選擇。

但是您別急，我們仔細查看配料表可以發現這樣一個有趣的現象：在糕餅類零食中，排位前幾位的往往是面粉、糖和水，而糖果類零食配料表里排名第一的往往是糖。根據法規，預包裝食品的各種配料應按制造或加工食品時，加入量的遞減順序排列。也就是說，越排在前面的材料，含量越高。

以一款在產品宣傳頁強調能夠“加強‘白防御，對抗壞習慣，避免皮膚粗糙、臉色蠟黃”的“七白爆漿巧克力丸”來說，其配料表中排名前幾位的分別是可可脂、麥芽糖醇、精良植物油、乳清粉、小麥粉。具有所謂保健功效的杏仁，排名在第9位，蓮子則排在第15位。

即便這些藥食同源食材真的有保健養生功效，那么，您為了這些功效要食用多少糖和脂肪？是否會因此增加熱量攝入而導致肥胖呢？所以，本質上而言，中藥零食也是零食，攝入過量不僅沒有保健功效，反而會增加機體的代謝負擔。

靠食物保健強體并非不可能但絕非靠一種零食就行

食物沒有保健功效，廣告法規也不允許任何食品宣傳自己有“療效”。但按照《中國居民膳食指南》的建議合理飲食、營養均衡、吃動平衡，卻真的可以幫助機體避免罹患慢病，提高身體素質，獲得更好的生活質量。不過，想要到達到這一目的，卻非靠“一種食物”就能成功。

坊間有年輕的消費者戲言：“一天一粒芝麻丸，熬夜不怕變‘禿頭。”這其中雖有戲謔的成分，但也表達了現代都市人的無奈。由于較大的生活、工作壓力，生活方式的巨大改變，越來越多的年輕人罹患本來老年人才會有的各種慢性病，甚至是早生華發、秀發早脫。因此，人們才會寄希望于包括中藥零食在內的健康食品幫助自己抵御疾病。但問題是，飲食之道無捷徑可走。只有日復一日、餐復一餐，每頓飯都適量吃、定時吃、搭配吃，重視三大供能營養素的均衡，重視微量元素的平衡，才有可能達到我們理想中的保健強身功效。

哈佛醫學院在一篇名為《如何增強你的免疫系統》 文章中給出了 8 個建議，包括戒煙、限酒、多吃蔬果、規律鍛煉、保持健康體重、保持充足睡眠、保持良好衛生習慣、減少心理壓力。這些看似老生常談的建議，卻可以實打實地讓您看見自己身體的變化，并享受它帶來健康與愉悅。因此，不想“禿頭”靠吃芝麻丸并不靠譜，唯有堅持健康飲食、合理運動才能達成。