“國際烤肉產業發展大會暨2023齊齊哈爾烤肉美食節”開幕

6月18日，由世界中餐業聯合會、黑龍江省商務廳、齊齊哈爾市人民政府聯合主辦的“國際烤肉產業發展大會暨2023齊齊哈爾烤肉美食節”在齊齊哈爾市開幕。黑龍江省人民政府副秘書長馬里，黑龍江省商務廳黨組書記劉海城，齊齊哈爾市委書記、市長沈宏宇，世界中餐業聯合會會長邢穎，齊齊哈爾市人大常委會主任吳煜，齊齊哈爾市政協主席姜在成，以及齊齊哈爾市委市政府相關領導、各有關市直單位主要負責同志，各縣（市）區黨委政府主要負責同志，各烤肉產業鏈供應鏈負責同志，哈洽會特邀企業家代表，餐飲（烹飪）行業協會及相關產業、行業組織負責人等出席開幕儀式。

本次活動以“縱享煙火氣的世界美食”的大會主題和“讓世界共享齊齊哈爾味道”的美食節主題，彰顯了濃濃的人間煙火氣、熱情好客的城市氛圍和國際（烤肉）美食之都的市場活力。

世界中餐業聯合會會長邢穎在致辭中說，在全黨全國人民深入學習黨的二十大報告精神，貫徹落實中央經濟工作會議精神的形勢下，黑龍江省商務廳、齊齊哈爾市政府舉辦“國際烤肉產業發展大會暨2023齊齊哈爾烤肉美食節”，我代表世界中餐業聯合會表示熱烈的祝賀。他說，習近平總書記近日在內蒙古視察時強調指出，要加快優化產業結構，積極發展優勢特色產業。黨中央、國務院提出要把恢復和擴大消費擺在優先位置，要以高質量供給引領和創造需求，打造更多消費熱點，做好特色消費、新興消費文章。舉辦美食節活動，就是增強消費能力，改善消費條件，創新消費場景，促進一二三產融合發展，激發市場活力，擴大內需，促進消費的民生之舉、務實之舉、有效之舉。他指出，近年來，齊齊哈爾市委市政府以特色產業為工作抓手，以烤肉為載體，推動一二三產融合發展，促一產助二產強三產，取得了顯著的成效，探索出城市美食品牌建設的新路子。本次活動正式列入商務部支持的“2023中華美食薈”系列活動之一，說明商務部同樣對這項活動高度重視和支持。我們要進一步提升對城市美食品牌建設和區域特色產業發展的認識；提升齊齊哈爾烤肉的標準化、產業化、數字化、連鎖化建設；擴大齊齊哈爾烤肉品牌的影響力，加強國際化傳播，講好齊齊哈爾烤肉的故事。相信在市委市政府的領導下，“齊齊哈爾烤肉”一定會成為城市的美食名片，在促進齊齊哈爾社會經濟的發展中作出新的更大的貢獻。

齊齊哈爾市委書記、市長沈宏宇在致辭中首先向各位嘉賓的到來表示熱烈的歡迎，向長期關心支持齊齊哈爾振興發展的各界朋友表示衷心的感謝。他指出，齊齊哈爾作為“國際（烤肉）美食之都”，發展烤肉產業歷史底蘊厚重，優勢得天獨厚，當前烤肉產業的發展也已經駛入了高速快車道。從好味道到高品質，從小地攤到大門店，從享譽全國到走向世界，這三個轉變已經使得齊齊哈爾烤肉遍布國內大中城市，進軍美日韓等眾多國家，成為時尚、健康、潮流的代名詞，越來越多的人通過齊齊哈爾烤肉，了解鶴城、來到鶴城、愛上鶴城。火紅的炭火，烤出了特色、烤紅了品牌、烤旺了規模，齊齊哈爾烤肉正在千億級新賽道上跑出加速度、釋放新活力。此次活動的舉辦，是一場全民參與、獨具特色的烤肉美食文化盛宴，必將引爆齊齊哈爾烤肉消費熱潮，為全市經濟高質量振興發展注入強勁動能。我們也將以此次大會為新起點，持續擦亮“國際（烤肉）美食之都”這塊金字招牌，讓齊齊哈爾烤肉火爆全國、世界共享，與各位攜手一道，打造具有全國競爭力的千億級烤肉產業集群，共贏高質量發展美好未來。

黑龍江省商務廳黨組書記劉海城在致辭中說，本次大會是落實黨中央、省委決策部署的重要舉措，是激活餐飲消費市場活力的有力契機，對于宣傳擴大齊齊哈爾烤肉品牌價值，打造龍江美食新地標具有十分重要的意義。他指出，近年來，齊齊哈爾烤肉從本地走向省內繼而走向全國，走向世界，域內外門店萬余家，國內國際品牌影響力不斷提升，它不僅僅是齊齊哈爾的城市發展名片，更將成為黑龍江省乃至中國的一張美食名片。齊齊哈爾烤肉產業的蓬勃發展，得益于齊齊哈爾市委市政府堅定不移貫徹落實省委省政府決策部署，審時度勢，搶抓發展黃金機遇期，充分挖掘農畜產品資源優勢，強品牌、擴宣傳、促增長，堅持“標準化、連鎖化、數字化、品牌化、國家化”的發展方向，將齊齊哈爾烤肉納入12個重點產業鏈供應鏈強力推進，著力實施產業發展規劃、產業鏈供應鏈三年行動計劃，發揮烤肉門店、連鎖加盟、電商、冷鏈物流等三產的龍頭作用，拉動一產種養殖、二產屠宰分割加工協同發展，將齊齊哈爾烤肉打造成富民強市的全產業鏈大產業。他表示，黑龍江省商務廳將一如既往地關心和支持齊齊哈爾烤肉產業發展，給予更多支持、更廣闊的平臺，助力齊市烤肉品牌大發展、快發展，走向全國，邁向世界。

開幕式上，世界中餐業聯合會會長助理牟棟梁介紹了《齊齊哈爾烤肉制作工藝與服務規范》推進情況。