貽貝多糖對胰島素抵抗HepG2細胞糖代謝的影響

王芮，蔣起宏，周宇芳，陳 慧，朱正華，劉書來, ，相興偉,

（1.浙江工業大學 食品科學與工程學院，浙江杭州 310014；2.浙江省深藍漁業資源高效開發利用重點實驗室，浙江杭州 310014；3.國家遠洋水產品加工技術研發分中心（杭州），浙江杭州 310014；4.浙江省海洋開發研究院，浙江舟山 316021；5.浙江經貿職業技術學院，浙江杭州 310018）

糖尿病的發生主要與遺傳因素或者后天城市化行為（高脂飲食導致的肥胖）等環境因素有關[1?2]。1 型糖尿病（Type 1 diabetes mellitus，T1DM），是由自身免疫反應引起的，機體的防御機制錯誤的對負責產生胰島素的胰島β細胞發起攻擊，導致胰島素分泌的絕對不足。2 型糖尿病（Type 2 diabetes mellitus，T2DM）是一種代謝性疾病，主要表現為身體對胰島素敏感性降低，產生了胰島素抵抗[3]，導致糖代謝紊亂，血糖上升[4]。此外，胰島素抵抗還會導致脂質異常積累和脂質合成改變，誘發慢性肝病，包括非酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪性肝炎，甚至肝硬化[5]。根據糖尿病聯盟（International diabetes federation，IDF）統計，2021 年中國糖尿病患者超1.4 億，預估到2045 年將超過1.74 億，居全球第一位[6]。

目前用于改善糖尿病的藥物包括二甲雙胍、磺脲類和吡格列酮，這些藥物依賴性較強，長期使用會伴隨一定的副作用，如頭暈、惡心、腹瀉等[7?8]。因此，探尋無副作用且具有降血糖的物質，對改善糖尿病具有重要意義。貽貝是一種雙殼類軟體動物，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、碳水化合物和微量礦物質元素[9]。大量研究結果表明，從貽貝中提取的多糖具有免疫抑制，抗氧化和炎癥等一系列生物活性[10?12]。多糖是生物體內的主要活性成分，在改善胰島素抵抗方面具有很大潛力，如海參多糖[13]，褐藻糖膠[14]和海藻多糖[15]等?！?br>