基于ICP-MS 和HS-GC-IMS 分析3 種黃精中的無機元素及VOCs 差異

曾珠亮，劉人源，李 權

（1.凱里學院大健康學院，貴州凱里 556011；2.宿遷學院，江蘇宿遷 223800）

黃精（Polygonatumspp.）為百合科黃精屬多年生草本植物，是多花黃精、雞頭黃精、滇黃精等干燥根莖的總稱[1?2]，又稱貓兒姜、山生姜、老虎姜、救荒草、野生姜等，主要分布于除南方熱帶以外的亞熱帶與溫帶地區。黃精是傳統的滋補良藥，可藥食兼用，不僅營養價值高，還具有抗氧化、抗菌、抗衰老等功效[3?5]。黃精在藥食同源方面有著非常重要的作用和應用前景[6]。一般姜形黃精主產于四川盆地[7]，云南的品種主要是大黃精和雞頭黃精[8]，貴州、湖南和廣西等地則主產雞頭黃精和姜形黃精。《中國藥典》收載黃精為多花黃精（Polygonatum cyrtonema）、滇黃精（Polygonatum kingianum）、雞頭黃精（Polygonatum sibiricum）等三種植物為其原生藥，民間藥用種類更為普遍，大約有幾十個種被應用。植物體內的無機元素也就是礦質元素，是人和動物體不可缺少的成分。不同產地和品種黃精的無機元素，化學成分及風味等存在差異，可影響其藥用和食用價值[9?10]。探究不同產地和品種黃精的無機元素和風味物質，對明確其化學成分、風味差異和品質優劣的鑒別具有重要的理論意義和實踐價值。

常規的元素檢測如原子吸收分光光度法、原子熒光光譜法等存在操作復雜、效率低、精度低等缺點，電感耦合等離子體-質譜（Inductively coupled plasma-mass spectrometry，ICP-MS）具有靈敏度高、干擾小、線性范圍寬等優點，可廣泛應用于生態環境、食品安全、制藥等領域[11?12]。國內外常用頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜聯用（HS-SPME-GC-MS）定性和定量果蔬及藥材的香氣成分[13?15]。……