凝結(jié)魏茨曼氏菌BC66 的篩選、鑒定及特性研究

孔素芬，朱明明，朱建國(guó)，方曙光

（武漢微康益生菌研究院有限公司，湖北武漢 430000）

凝結(jié)魏茨曼氏菌（曾用名凝結(jié)芽孢桿菌）是一種既能產(chǎn)乳酸又能產(chǎn)芽孢的革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌，最早于1915 年由Hammer[1]分離得到。凝結(jié)魏茨曼氏菌是美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）和歐盟食品安全局（EFSA）共同認(rèn)證的可以安全使用的益生菌。同時(shí)，凝結(jié)魏茨曼氏菌也列入了Generally Recognized As Safe（GRAS 普遍公認(rèn)安全）和Qualified Presumption of Safety（QPS 合格安全推定）菌株名單。此外，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）和美國(guó)飼料控制官員協(xié)會(huì)也將凝結(jié)魏茨曼氏菌列入到可用于飼料的安全微生物菌種名單[2?3]。

近年來(lái)，凝結(jié)魏茨曼氏菌作為新型微生態(tài)制劑，由于其益生作用和高抗逆特性，在畜牧[4]、水產(chǎn)養(yǎng)殖[5]、農(nóng)業(yè)[6]和環(huán)境保護(hù)[7]等行業(yè)中被廣泛應(yīng)用。劉彬等[8]發(fā)現(xiàn)凝結(jié)魏茨曼氏菌增加異育銀鯽幼魚(yú)血液中髓過(guò)氧化物酶和抗超氧陰離子自由基活性，有效緩解宿主重金屬中毒反應(yīng)。苗華彪等[9]研究發(fā)現(xiàn)凝結(jié)魏茨曼氏菌在生豬養(yǎng)殖應(yīng)用中具有改善生豬腸道健康、提高機(jī)體免疫力和抗病能力、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡和提高動(dòng)物生產(chǎn)性能等作用。可見(jiàn)凝結(jié)魏茨曼氏菌作為一種新的微生態(tài)制劑正在成為一種趨勢(shì)。但是由于菌株的挑選不規(guī)范，菌株配伍不科學(xué)，是否具有耐藥性等依然影響著微生態(tài)制劑的應(yīng)用與發(fā)展。本研究對(duì)一株從仔豬糞便中分離獲得的凝結(jié)魏茨曼氏菌進(jìn)行了形態(tài)特征的觀(guān)察，評(píng)價(jià)了該菌株的益生特性和安全性，同時(shí)，初步考察了與其他飼用益生菌的復(fù)配情況，證明其具備開(kāi)發(fā)利用和研究?jī)r(jià)值，為凝結(jié)魏茨曼氏菌進(jìn)一步的功能評(píng)價(jià)、應(yīng)用擴(kuò)展奠定基礎(chǔ)。……