艾葉多糖明膠微球的制備及其體外釋放性能

王云鵬，張曉苗，謝衛(wèi)紅，張 毅,

（1.湖北工業(yè)大學生物工程與食品學院，湖北武漢 430068；2.發(fā)酵工程教育部重點實驗室，湖北武漢 430068）

艾葉為菊科草本植物艾蒿（Artemisia argyiLevl.et Vant.）的干燥葉，臨床用于溫經(jīng)止血、宮冷不孕等[1]。艾蒿的資源分布是主要在北溫帶地區(qū)，特別是亞洲、歐洲和北美[2]。艾葉在我國分布也十分廣泛，主要分布于湖北、河南、湖南、安徽、山東、河北等地[3]。目前從艾葉中發(fā)現(xiàn)多種天然成分，包括精油、黃酮、酚酸及多糖[4?8]。艾葉多糖是艾葉的主要功能活性成分之一，并被證實具有多種藥理功效，包括抗氧化[9]、調(diào)節(jié)免疫[10?11]、降血糖[12]、抗腫瘤[13?14]等藥理作用，具有極大的開發(fā)潛力。但艾葉多糖易吸收水分，從而導致潮解、流動性降低等變化限制了其應用[15]。因此可通過將其微囊化，改善其粉體學性質(zhì)，提高穩(wěn)定性和生物利用度，拓展艾葉多糖的應用。

多糖的微囊化已得到了廣泛的應用。鐘誠等[16]以海藻酸鈣作為壁材包埋枸杞多糖，利用靜電液滴法制備出枸杞多糖凝膠微球，發(fā)現(xiàn)與單獨的枸杞多糖相比，經(jīng)包埋后的枸杞多糖對骨質(zhì)疏松小鼠起到更好的治療作用，延緩枸杞多糖在胃腸道的時間，提高了生物利用度，進而提高藥效。Niu 等[17]以麥芽糖糊精和乳清蛋白為壁材包埋銀耳多糖，利用噴霧干燥法制備了銀耳多糖微囊，不但改善了銀耳多糖的吸濕性和結塊情況，提高了其穩(wěn)定性，而且未影響其治療糖尿病的功效。

明膠是由膠原部分水解而得到的一類蛋白質(zhì)，大多用于緩釋載體材料[18]。……