抑郁和焦慮情緒與食物的聯系

卜慶萍

你知道嗎，抑郁和焦慮情緒的發生與飲食有微妙的聯系。它們與神經遞質的產生密切相關，而神經遞質的產生需要足夠的營養物質支持，包括氨基酸（色氨酸、酪氨酸和谷氨酰胺），礦物質（鋅、銅、鐵和鎂）和B族維生素（維生素B6、維生素B12和葉酸）等。這些營養物質包含在各種食物中，如糧谷類食物中含有鋅、銅、鎂，雞蛋、乳酪、酸奶中含有酪氨酸、谷氨酰胺、鋅、鎂，豆類、蔬菜尤其是綠葉蔬菜中含有維生素C等。由于長期不平衡的飲食習慣，造成機體某些營養素缺乏，就會引起焦慮、抑郁等情緒。今天就跟大家分析一下飲食和情緒的關系，識別那些“吃”出來的抑郁和焦慮。

各類營養素如何影響人的抑郁情緒

鎂與抑郁研究表明，抑郁的發生與慢性炎癥密切相關。鎂可以降低血漿中C反應蛋白的濃度，C反應蛋白是一種炎癥指標。鎂主要存在于植物幼嫩器官和組織中，植物成熟時則集中于種子。很多人為了控制碳水化合物的攝入，幾乎不食用主食，是非常不可取的。

維生素B12與抑郁維生素B12的缺乏可以通過活化N-甲基-D-天冬氨酸受體，引發高尿酸血癥、氧化應激、血管內皮損傷，以上均可導致神經毒性，從而導致精神抑郁。

鋅與抑郁鋅元素具有抗氧化的特性，它有助于保持內分泌功能的平衡，在調節大腦回路和認知功能方面發揮多重作用。因此，鋅元素也是情緒的調節劑。鋅元素濃度的下降會危及神經的可塑性，長期會加重神經心理和精神功能的衰退。……