食物中毒的急救方法有哪些

陳琳

食物中毒是一種很常見的情況，尤其是夏天天氣炎熱，食物很容易發霉變質，引起食物中毒。食物中毒會對身體造成很大的危害，因此，在食物中毒時要做好急救處理，以免危及生命。那么，食物中毒的急救方法有哪些？

食物中毒的定義

大多數食物中毒為急性中毒。食物中毒在患者意外傷害中占很大比例。急性食物中毒的病因與患者不能辨別中毒食物等因素有關。此外，飲食習慣、飲食衛生等因素也是導致患者食物中毒的重要因素。

食物中毒的急救步驟要領

1.食物中毒后應盡早發現，及時治療要及早發現食物中毒的癥狀，如果出現頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，一定要仔細了解患者誤食了什么食物，是否食物中毒。食物中毒的治療首先是排出胃部的毒素。洗胃的合適時間是進食后6小時；如果超過6小時，就需要通過排便或其他方式來治療。

2.患者中毒后若保持清醒，可使用催吐法對具有一定行為能力的患者，或者是清醒的人，可以采取催吐的方式。但是在催吐前一定要避免患者干嘔，要讓其喝一些清水、牛奶甚至是蛋清，以減輕由催吐引起的胃和食管黏膜的損害。如果食物中毒后患者發生昏迷，無法管理自己的呼吸，尤其是一歲以下呼吸能力較弱的孩子，這些情況下就很難催吐，應盡快采取其他急救措施。

3.采取正確安全的催吐方式與位置會厭在氣管的下方，吃東西的時候會關閉，不讓食物進入氣管。由此，在催吐時要特別小心，不要讓患者嘔吐后的液體倒灌入氣道，導致氣管內異物阻塞。暈倒的患者，吞服腐蝕性化學性物質的患者最好不要催吐，而食物中毒超過5～6個小時后的患者也沒有催吐的意義。

食物中毒的急救防護措施

一旦發現家人食物中毒，必須立即采取措施，以免錯過搶救時機，造成無法挽回的后果。下面向大家介紹對不同情況的食物中毒，應該如何進行有效的急救。

1.催吐 如果進食時間為1～2個小時，可以采用催吐的方式。多飲些生理鹽水或生姜水，能快速地刺激嘔吐。如果吃下的是變質的肉食，可以喝十滴水來幫助快速嘔吐，這是一種十分簡單卻又十分有效的方式。用干凈的手指在咽喉的最深處劃一劃，也可以用筷子、勺子等伸入咽部刺激嘔吐。多喝些生理鹽水有補水洗胃的功效。尤其是在野外不小心吃到了毒蘑菇，一定要及時嘔吐。

2.導瀉 如果病人中毒兩個多小時后，食物已經進入了小腸和大腸，此時催吐已經沒有任何作用了。如果患者精神狀態良好，建議進行導瀉。可以用開水浸泡中藥大黃，也可以用無水硫酸鈉的元明粉。但要注意，可以對身體素質好的青年人進行導瀉，而兒童和老年人應謹慎使用，避免出現脫水或電解質失調。

3.解毒 食物中毒可由細菌、殺蟲劑等化學毒物造成，也可由食品自身造成。因此，每個人都必須了解一些食品中毒的急救與自救方式，萬一發生食物中毒，可第一時間得到救治。如食用變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可以用1：2的比例混合食醋和水，混合后一次服用。如果不小心喝了壞的飲料或防腐劑，可以用新鮮的牛奶或者其他含有蛋白質的飲料來進行急救。

4.送往醫院 一旦發生食物中毒，可以立即撥打120，也可以到附近的醫院急救。

預防食物中毒的事項

第一，不可使用裝過普通藥物或殺蟲劑的器具再盛裝食物；第二，不食用因病死亡的家禽和未經檢疫的肉；第三，不食用不認識的野菜、蘑菇；第四，不吃變色、變味的食物，生熟菜板要分開，避免熟食被生食感染。第五，不吃過多的白果，不吃發芽的土豆，等。

總而言之，對食物中毒一定要根據患者的具體情況，進行針對性的急救，不要盲目地給患者進行治療。若患者中毒情況嚴重，要立即就醫，千萬不要耽誤。