鄉村文旅視角下農業景觀展示與設計策略研究

夏 君

（南京市市政設計研究院有限責任公司，江蘇南京 210000）

1 研究背景及意義

我國是農業生產大國，以種植業、養殖業等為主的鄉村地區仍占我國土地面積的較大比例。近年來，受城市化進程推進、年輕人口流向大城市、資源分布不均等諸多因素的影響，鄉村的發展速度仍遠遠滯后于城市。為追求鄉村經濟水平的提高，出現了無規劃地發展工業、旅游業，工業用地侵占農業生產用地，鄉村旅游發展過于商業化、喪失原本文化底蘊等現象。

農業景觀，就是將農業生產、農村生活、農業農村文化以及環境地理信息結合成的一種特有的景觀類型[1]。而鄉村在發展建設中應緊緊圍繞其特有的文化進行；我國歷史悠久，民族文化類型眾多，形成了種類繁多的鄉村、村落特色文化；土地幅員遼闊，氣候類型從亞熱帶至寒溫帶，不同氣候類型的農業景觀各具特色，為了推進鄉村經濟水平的提高、弘揚獨特鄉村文化、保護自然村落、優化鄉村旅游產業、提高農業生產積極性，國家鼓勵鄉村發展特色鄉村文化旅游產業[2]。

2 “文旅農”融合的研究現狀及存在問題

2.1 研究現狀

目前，鄉村文旅發展大多數都是圍繞當地的特色文化、農業生產類型進行，結合當地的自然環境、種植設施等制定相應的發展策略。如祝熙金[3]通過對福建省安溪縣獨特自然地理環境及飲食文化下產生的茶文化資源進行發掘、整合、利用，制定了特色“茶+旅”的融合發展戰略，以休閑農家樂、觀光體驗茶葉園、農業種植園區等多種形式開展的文化旅游示范區，建成了集茶文化觀光、種植加工體驗、休閑娛樂、茶特色文化鑒賞、鄉村美食及鄉村風俗節日體驗等于一體的特色旅游項目。陳進[4]將休閑農業概念融入鄉村旅游中，圍繞休閑農業“養神、養心、康養”三大特征，推出的生態田園農耕系列活動，使當地的村落文化、特色民風民俗等得到有力的保護與傳承。朱煥煥[5]以農、文、旅三產協同共進發展的思想為基礎，在對我國多省份知名觀光村落進行分析、歸納、借鑒后，提出了農業風光觀賞型、家庭式農耕畜牧感受型、村落民俗民風鑒賞型、特色農村生活居住體驗型、農業研學親子型等融合形式。徐達等[6]鼓勵浙江湖州響應“綠水青山就是金山銀山”的號召，將當地的文化、生態優勢融入到發展規劃中，大力推動綠色種植產業、種植業與旅游產業結合、當地自然田園風光修復、文化消費提高等綠色融合理念的實施。

2.2 現有“文旅農”融合案例中存在的問題

2.2.1 場地交通不便對于以自然山水風光為基礎發展“文旅農”融合的鄉村，往往擁有著獨特地理環境帶來的優越的純天然山林湖泊等景觀，將其與農業景觀延續結合，能夠成為吸引游客的一大優勢，但這種自然條件往往也存在缺點：如地理環境復雜，交通極其不便利。如果沒有政府投資修路建橋、規劃投入旅游路線，鄉村難以成為游客的優先選擇。

2.2.2 部分農業景觀受季節限制對于部分農業景觀，尤其是以大面積種植的花卉、果實為主題設計的農業景觀，往往會受到植物自身生理特性的掣肘，天氣因素導致的花期果期異常、植物結實大小等對景觀效果的影響，這需要在農業景觀設計過程中充分考慮。

2.2.3 農業景觀設計內容單一部分以古村落作為當地特色民風民俗的文化承載的鄉村，其景觀的設計往往只以建筑為主體，農業景觀只作為綠化部分，景觀內容單一，缺乏與建筑部分相互呼應的設計；并且古村落建筑自身的修復、包裝也存在粗放、缺乏管理等問題。

2.2.4 配套設施不夠完善發展鄉村文旅的偏遠地區，只有農業景觀而缺少配套設施也不行。由于這些鄉村往往處于遠離大城市的地方，往往需要1天或以上的時間進行體驗，在設計過程中應在滿足游客的文化游賞、農業景觀鑒賞體驗的同時，注重相應配套設施的建設，形成吃、住、行、游、娛、購等于一體的旅游景點。

3 鄉村文旅視角下農業景觀展示設計的理論基礎及綜合評價體系

以鄉村文旅為目的的農業景觀設計需要考慮諸多影響因素，所以需要有較為完備的理論基礎和綜合評價體系作為支撐[7]。

3.1 理論基礎

主要以四大理論基礎為參考進行設計。景觀生態學理論：對農業景觀的景觀要素構成進行分析，更好地發揮其生態功能。農業經濟學理論：通過對農業經濟結構的可行性、鄉村發展與鄉村社會、經濟、文化的密切程度進行探析，提高農業景觀的市場競爭力。農業景觀美學理論：使農業景觀在兼顧生產效益的同時具有極高的美學價值。旅游心理學理論：主要通過對旅游業市場以及游客出游心理、消費心理進行分析，提高農業景觀的綜合效益。

3.2 AVC綜合評價體系

鄉村文旅視角下農業景觀的展示設計評價體系的構建，可以參考丁亞萍[7]構建的AVC 綜合評價體系（表1），該體系通過對農業景觀的三大方面特征進行評定。

表1 AVC綜合評價體系

4 鄉村文旅視角下農業景觀的展示設計策略

4.1 鄉村生態環境展現

一方面，可以采用物質循環再利用模式，將農、林、牧、漁以及加工業結合起來，形成一個良性的生態循環鏈；如牧、漁業產生的動物糞便加工產生沼氣，殘渣再經過微生物的分解用作農、林、種植業的綠色肥料。另一方面，可以發展共生模式，通過分析動植物的生存習性特點，科學地進行組合，形成一種動物植物混合培育的模式；如部分地區特有的“稻魚混養”模式以及南北方通用的“林下種植”“林下養殖”，林中、水里的昆蟲等為動物提供一部分的食物來源，而動物的糞便經過土壤中的微生物分解，能作為植物的養料，實現動植物共生，讓游客感受到鄉村自然環境的魅力。

4.2 鄉村農業農耕文化展現

一方面，應當展現當地地理文化?？梢园旬數氐牡匦?、氣候、農耕方式作為農業景觀設計要素，結合當地的色彩特征、建筑風格加以展現，如多彩、富有層次感的云南哈尼梯田。另一方面，相較于傳統的農業生產，鄉村文旅視角下的農業景觀展示與設計在原有的自然地理環境基礎上，還要展現當地的歷史、民風民俗文化?？梢援數胤N植的具有較長歷史的代表性作物為主題，如展示油菜花海；或者將當地的傳統技藝手段，如濰坊的風箏、西安的皮影戲制作、景德鎮的陶瓷等，作為文化載體，以景觀小品、場景再現等方式融入到農業景觀中去。此外，還可以將村落遺址古跡、歷史人物等融入農業景觀設計。

4.3 農業景觀塑造

在農業景觀塑造過程中，首先要遵循美的法則，將不同季相、不同形態特征的植物搭配在一起，在自然美的基礎上追求形式美，可以通過點線面結合的形式，構造梯田式、馬賽克式、農田林網式和混合式農業景觀，使農業景觀具有較好的視覺效果，體現出不同的社會美和農業肌理。同時，還應巧妙運用當地的鄉土材料進行景觀營造，如土、石、作物、木材等，構成景觀小品或構筑物等，還原鄉村的古樸風情；此外，在應用過程中應注意各元素之間的協調搭配[8]。具體可以通過以下幾方面進行。

4.3.1 農田景觀設計農田景觀的設計可以大致分為3類：生產類、栽培示范類、行為藝術類。第1種的景觀設計是以農業生產為主要目的，利用植物本身的優勢，以間種、套種、混合種植等模式形成景觀，而觀光旅游收入作為附加經濟價值，如經營茶園、梯田、中草藥園、花果園、魚塘等；第2 種是以示范為主，展示農業生產取得的成就，起到科普教育、游覽觀光的作用；第3 種則是一種利用作物種植產生的行為藝術，利用植物的季相變化等，將植物在農田中種植成設計好的漢字、圖形、符號等大型圖案，使其具有一定的觀賞價值。

4.3.2 道路體系構建保證各景點之間連接性，可以采用環狀、網狀或樹狀等布局方式設計道路，在不同的地形條件下以棧道、橋梁、自行車道、步道等豐富多彩的形式與主路相連，串聯起水體、建筑、植物等各設計要素。

4.3.3 水系景觀設計可以設計自然水景以及人工水景2種模式，既滿足觀光游覽功能，又有農業灌溉生產的作用，兼具形式美與實用性。可以設置釣魚、嬉水、眺望等節點豐富水系景觀內容，并結合植物、土石和體現當地民風民俗的特色景觀小品進行設計。

4.3.4 建筑設計具有生產用途的建筑是農業景觀的主要構筑物，如花卉果蔬種植溫室、動物繁育溫室、農產品加工等。同時，游客服務型建筑也必不可少，如服務中心、購物中心、博物館、科普體驗館、餐飲中心、衛生間、亭廊架等，承擔了游客的餐飲、學習、休憩等功能，此外這些建筑的設計一定要符合整體景觀風格。

4.3.5 景觀小品設計景觀小品的設計需要有一定的精神指向性，可以是當地種植的特色作物的抽象或具象小品，也可以是鄉土文化、民風民俗的展現，需要具有一定的藝術性和價值性。

5 結語

鄉村文旅視角下農業景觀的展示設計，應從景觀吸引力、承載力以及生命力入手，注重農業、水系、森林、地形等自然環境的肌理展現，完善相關建筑設施，弘揚鄉村文化，展現村落民風民俗，提高農業生產、農產品類型、農產品經銷的經濟效益，同時優化農業產業結構，同時還應把空間與資源的高效利用、社會環境、觀光客心理等方面作為農業景觀設計的指標，塑造能展現鄉村生態環境、農業農耕文化并兼具美學意義的農業景觀。