葫蘆巴提取物對肉雞抗氧化的影響

葫蘆巴中含有多種生物活性物質，例如黃酮類、生物堿、皂苷等，也含有粗蛋白、氨基酸、脂肪、礦物質等。葫蘆巴可增強機體抗應激能力、抗菌、抗炎、降血脂等。在動物養殖生產中使用葫蘆巴，可以通過提高機體抗氧化能力、改善腸道健康來提高機體日糧利用率、采食量，進而改善生長性能。因此，本試驗研究葫蘆巴提取物對AA肉仔雞的抗氧化功能的影響，確定葫蘆巴提取物在肉雞生產中的適宜添加水平，為葫蘆巴提取物高效應用于肉雞生產中提供參考。

1試驗材料和試驗方法

1.1葫蘆巴提取物

本試驗中使用的葫蘆巴提取物由湖南某藥業有限公司生產，生物活性成分含量為皂苷大于15%、黃酮大于8%、生物堿大于1.5%。

1.2試驗設計

試驗選擇21日齡、體重相近、健康無病的AA肉仔雞1 000只，按照單因子試驗設計將其均分為4個處理組，每組250只肉仔雞。對照組肉仔雞飼喂基礎日糧，試驗組肉仔雞分別飼喂含有50、100、200 mg/kg的葫蘆巴提取物的基礎日糧。試驗周期為21 d。試驗結束，每組挑選10只肉仔雞采集血液，檢測血清抗氧化指標。試驗AA肉仔雞基礎日糧配方主要包括玉米（62.15%）、蛋白含量為46%豆粕（28%）、魚粉（2.5%）、豆油（3%）、食鹽（0.35%）、碳酸氫鈣（1.5%）、貝殼粉（1.5%）、預混料（1.0%）等8種原料，經過測定營養成分，代謝能為13.58 KJ/kg、蛋白質為19.01%，鈣為0.87%、磷為0.61%。

1.3肉雞養殖管理

試驗AA肉雞養殖期間，自由采食、飲水。雞舍溫度控制在約23℃，濕度約為60%。免疫程序按照養殖場肉雞日常管理規程執行。

1.4抗氧化指標檢測方法

試驗結束當天，AA肉仔雞禁食12 h后，每組選擇10只采集翅下血液約10 mL，離心取其上層血清檢測總抗氧化能力、超氧化物歧化酶、丙二醛等抗氧化指標，檢測試劑盒由南京建成生產。

1.5數據整理和分析

抗氧化指標數據使用統計學軟件SPSS進行單因素分析，LSD兩兩比較顯著性，P<0.05表示具有顯著性差異。

2試驗結果

測定日糧中添加不同水平的葫蘆巴提取物對AA肉仔雞血清抗氧化指標的影響。總抗氧化能力對照組、試驗1組、試驗2組測定的數據分別為2.49、3.32、3.97；超氧化物歧化酶對照組、試驗1組、試驗2組測定的數據分別為138.30、147.28、168.20、157.38；過氧化氫酶對照組、試驗1組、試驗2組測定的數據分別為2.38、2.42、2.48、2.39；谷胱甘肽過氧化物酶對照組、試驗1組、試驗2組測定的數據分別為538.93、542.91、553.01、529.07；丙二醛對照組、試驗1組、試驗2組測定的數據分別為3.95、3.41、2.93、3.59；經過分析，與對照組比較，AA肉仔雞被飼喂100 mg/kg的葫蘆巴提取物可以顯著提高血清中總抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性（P< 0.05）；顯著降低了血清中丙二醛含量（P< 0.05）。研究表明，在AA肉仔雞生產中添加100 mg/kg的葫蘆巴提取物可以顯著增強機體的抗氧化功能。

3討論

當動物機體發生氧化應激會導致機體產生過量的自由基及脂質氧化物，無法及時被機體清除，影響機體健康。動物機體內的超氧化物歧化酶具有高效清除自由基的能力，總抗氧化能力代表著機體的整體抗氧化水平。本試驗中，AA肉仔雞被飼喂100 mg/kg葫蘆巴提取物可以顯著提高血清中總抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性[1]；顯著降低了血清中丙二醛含量，表明在AA肉仔雞生產中添加100 mg/kg的葫蘆巴提取物可以顯著增強機體的抗氧化功能。黃慧等[2]研究表明，在黃羽肉雞生產中使用適量的葫蘆巴提取物可以顯著提高肝臟中總抗氧化能力，增強超氧化物歧化酶活性，并降低了丙二醛含量，與本研究結果類似。葫蘆巴提取物提高肉雞機體的抗氧化功能與其含有豐富的黃酮類物質有關，黃酮類物質具有很強的抗氧化活性。

4結論

本試驗條件下，在AA肉仔雞基礎日糧中添加適量的葫蘆巴提取物可以有效提高血清中總抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性，降低丙二醛含量，增強了機體的抗氧化功能，且葫蘆巴提取物的最適添加量為100 mg/kg。

參考文獻

[1]馬波，王志軍，付濱，等.葫蘆巴的研究進展[J].湖南中醫雜志，2018，34（8）：243-246.

[2]黃慧，鄭柯，王霞，等.葫蘆巴提取物對黃羽肉雞屠宰性能，肉品質及抗氧化性能的影響[J].動物營養學報，2022，34（4）：2 234-2 246.

（安徽省蕪湖市繁昌區農業綜合行政執法大隊楊麗，潘書鳳）