旋折荷花剝蓮子 露為風味月為香

琪瑞

立秋后，天氣漸漸有了涼意，母親托人捎來十幾個碧綠的蓮蓬。電話里，母親說：“我從東湖的藕塘里摘了半袋子老一些的蓮蓬，給你們嘗個鮮兒?！?/p>

我的老家山東省郯城縣花園鎮是一座江北水鄉。河汊溝渠密布，水田縱橫交錯，有著翠蓋千重、青錢萬疊的小村夏日勝景。待到秋來，蓮蓬婷婷初現，鄉里的娃子們撐起一只只蚱蜢小船，頭戴蓮葉，口唱采蓮歌，開始采摘蓮蓬。小時候，我最愛和小伙伴去東湖采摘蓮蓬，剝食青蓮子。蓮蓬，古詩里說它像蜂房，“不似荷花窠底蜜，方成玉蛹未成蜂”。蓮蓬初生時，一個個青嫩的小蓮子從蜂窩狀的小孔里長出來，待到里面的蓮子漸熟，被鳥兒啄食之后，極像蜂去巢空的老蜂房。

“最喜小兒無賴，溪頭臥剝蓮蓬。”采來一個個青蓮蓬，我們坐在小河邊、藕塘畔，剝出一顆顆青玉籽一樣的蓮子，再去掉青澀的種皮和微苦的胚芽，現出青白的籽實。將籽實丟進嘴里，味道清甜爽脆，有荷花的馨香，還有白藕的鮮嫩清甜。青蓮子不僅可以清心，還有清熱祛火、調理腸胃、生津解渴的功效，記得母親常說：“青蓮子養人，小孩子吃了有好處?！?/p>

秋深，塘里的蓮蓬都熟透了，鄉里人采收之后剝出老蓮子，放在草苫子上曬干儲存。俗話說：“老蓮賽母雞，安神又養氣。”老蓮子的滋補效果更好，有交心腎、厚腸胃、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目、祛寒濕等功效。小時候，母親常為我們兄妹熬蓮子粥、蒸蓮子飯、烙蓮子餅，變著法子讓我們快快長個兒。

蓮子還有吉祥的寓意。蓮蓬多子，寓意為多子多孫、子孫滿堂。所以鄉下婚宴上的八寶飯少不了蓮子。剝去蓮子，剩下的蓮房還有很多妙用。我小的時候常流鼻血。母親把我們吃過蓮子后丟棄的蓮房撿起來，在空蓮蓬里填充剝好的青蓮子，再調制雞蛋糊封住口，放到籠屜上大火蒸熟，蒸成鮮香爽口的青蓮蛋糕。連吃幾次，我流鼻血的毛病漸漸好了。

此外，母親還把蓮房曬干收存，用以煮粥，解暑又祛燥。鄰居家的兒媳婦得了產后病，來向母親討要蓮房。原來，小小的蓮房也是一味中藥，有化瘀止血、祛濕解毒的功效，可治療產后血崩、痔瘡出血、經血不止等癥。

“旋折荷花剝蓮子，露為風味月為香?！眲兪衬赣H送來的青蓮蓬，我品出了宋代楊萬里這首詩的韻味，品出了難以忘懷的鄉味、鄉情和鄉愁。