廣東省高校旅游管理專業(yè)設(shè)置研究

劉雪萍 魏波

廣東省高校設(shè)置旅游管理專業(yè)是實(shí)現(xiàn)廣東省“十四五規(guī)劃”和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)的需要，是粵港澳大灣區(qū)打造世界級(jí)旅游目的地的需要。廣東省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需大量旅游業(yè)人才，但我國(guó)旅游業(yè)人才供給不足。廣東省高校旅游管理專業(yè)發(fā)展應(yīng)當(dāng)走差異錯(cuò)位創(chuàng)新之路。從可行性、特色性、創(chuàng)新性、就業(yè)前景、行業(yè)需求上看，應(yīng)當(dāng)選擇“智慧旅游”和“文化創(chuàng)意旅游”作為專業(yè)方向，通過(guò)差異化錯(cuò)位創(chuàng)新發(fā)展把握細(xì)分機(jī)會(huì)，積極為大灣區(qū)旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)高質(zhì)量人才。

一、廣東省高校旅游管理專業(yè)設(shè)置的必要性

（一）設(shè)置旅游管理專業(yè)是實(shí)現(xiàn)廣東省十四五規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)的需要

《廣東省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》指出：到2025年，全省文化和旅游融合發(fā)展示范區(qū)達(dá)到30個(gè)，支持全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村、全域旅游示范區(qū)建設(shè)，“十四五”期間，爭(zhēng)創(chuàng)10個(gè)以上國(guó)家級(jí)全域旅游示范區(qū)，建設(shè)具有國(guó)際影響力的濱海文旅產(chǎn)業(yè)帶和粵北生態(tài)休閑旅游高地。

《廣東省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》為廣東省旅游業(yè)發(fā)展帶來(lái)重要政策紅利，也對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新要求。當(dāng)前，受到學(xué)歷水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量不高的限制，廣東省旅游業(yè)存在著產(chǎn)品創(chuàng)新力不足、吸引力不高等問(wèn)題。旅游企業(yè)因此存在產(chǎn)品價(jià)值和利潤(rùn)低下，從業(yè)人員收入不高，企業(yè)缺乏可持續(xù)發(fā)展能力。面對(duì)旅游業(yè)市場(chǎng)，這些都需要地方高等院校積極培養(yǎng)高素質(zhì)、高質(zhì)量旅游管理人才。2019年3月，廣州市教育局與澳門(mén)特別行政區(qū)旅游學(xué)院簽訂《廣州市教育局與澳門(mén)特別行政區(qū)旅游學(xué)院戰(zhàn)略合作協(xié)議》，促進(jìn)旅游人才的學(xué)歷提升、師資培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定工作，打造國(guó)際化教育高地。因此，廣東省高校新增旅游管理專業(yè)和繼續(xù)鞏固加強(qiáng)旅游管理專業(yè)建設(shè)是實(shí)現(xiàn)廣東省十四五規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)的需要。

（二）設(shè)置旅游管理專業(yè)是粵港澳大灣區(qū)打造世界級(jí)旅游目的地的需要

《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》指出，要加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，建設(shè)宜居宜業(yè)宜游的優(yōu)質(zhì)生活圈，要打造教育和人才高地。2020年9月11日，來(lái)自廣州、佛山等9個(gè)城市的文化和旅游主管部門(mén)，共同簽署了《粵港澳大灣區(qū)“9+2”城市旅游市場(chǎng)聯(lián)合監(jiān)管協(xié)議書(shū)》，推動(dòng)粵港澳大灣區(qū)旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，也標(biāo)志著粵港澳大灣區(qū)“9+2”城市旅游合作邁上新的發(fā)展平臺(tái)和階段。當(dāng)前，各城市正積極依托粵港澳大灣區(qū)特色優(yōu)勢(shì)及香港國(guó)際航運(yùn)中心地位，推動(dòng)大灣區(qū)各市聚焦現(xiàn)代都市、科技工業(yè)、中西方文化交融、文化遺產(chǎn)、傳統(tǒng)和當(dāng)代建筑、濱海、山川等特色元素，打造世界級(jí)地標(biāo)景點(diǎn)景區(qū)和旅游精品線路，形成展現(xiàn)大灣區(qū)風(fēng)貌的旅游“金項(xiàng)鏈”。未來(lái)大灣區(qū)將成為世界級(jí)休閑灣區(qū)，具體包括澳珠世界休閑游樂(lè)中心、港深世界級(jí)商務(wù)休閑度假中心、廣佛世界級(jí)嶺南文化體驗(yàn)旅游中心和深惠世界級(jí)濱海度假區(qū)。

大灣區(qū)正在探索共享型運(yùn)營(yíng)機(jī)制，以大幅提升灣區(qū)旅游業(yè)的效率和效益。這對(duì)大灣區(qū)旅游管理人才的國(guó)際語(yǔ)言與國(guó)際視野、策劃設(shè)計(jì)與科研創(chuàng)新、信息水平與文化素養(yǎng)等方面提出了更高要求。而當(dāng)前旅游從業(yè)人員中高層次人才缺乏，且人才流失嚴(yán)重。這要求地方高校必須提高辦學(xué)層次，強(qiáng)化專業(yè)培訓(xùn)力度，力求通過(guò)人才質(zhì)量的提高彌補(bǔ)高端人才的崗位流失。

二、廣東省高校旅游管理專業(yè)設(shè)置的可行性

（一）廣東省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需大量旅游業(yè)人才

據(jù)中國(guó)旅游研究院數(shù)據(jù)顯示，2019年，旅游產(chǎn)業(yè)直接貢獻(xiàn)就業(yè)2825 萬(wàn)人，直接、間接合計(jì)貢獻(xiàn)就業(yè)7987萬(wàn)人，占全國(guó)就業(yè)總?cè)丝诘?0 .31%。2019年廣東省全年接待國(guó)內(nèi)過(guò)夜游客4 .94 億人次，增長(zhǎng)9 .2%；國(guó)內(nèi)旅游收入1 .37萬(wàn)億，增長(zhǎng)11 .9%。十三五期間，廣東國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)不斷增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)旅游收入增速均高于經(jīng)濟(jì)發(fā)展增速。2018年，廣深港高鐵與港珠澳大橋的相繼開(kāi)通進(jìn)一步推動(dòng)內(nèi)地旅客到訪港澳。無(wú)論是旅游收入、接待過(guò)夜旅游者人數(shù)還是入境過(guò)夜旅游人數(shù)，均快速增長(zhǎng)，粵港澳旅游市場(chǎng)趨于高速發(fā)展的狀態(tài)。同時(shí)，《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》提出“大力推進(jìn)粵港澳共享區(qū)域旅游資源，在澳門(mén)成立大灣區(qū)城市旅游合作聯(lián)盟，構(gòu)建大灣區(qū)旅游品牌，共同拓展旅游客源市場(chǎng)”，為大灣區(qū)旅游一體化繪就了清晰藍(lán)圖，進(jìn)一步促進(jìn)粵港澳大灣區(qū)世界級(jí) 旅游目的地建設(shè)，這也急需旅游專業(yè)相關(guān)人才。

根據(jù)廣東省文化旅游廳的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，目前廣東省三星級(jí)以上的酒店637家，星級(jí)景區(qū)497家，旅行社3426家，如此龐大的企業(yè)數(shù)量為旅游管理專業(yè)畢業(yè)生提供了極為廣闊的就業(yè)市場(chǎng)和就業(yè)機(jī)會(huì)。旅游行業(yè)涉及吃住行游購(gòu)?qiáng)实姆椒矫婷妫w范圍廣，人才需求量大。

（二）我國(guó)旅游業(yè)人才教育供給不足

近年來(lái)隨著旅游業(yè)的發(fā)展，我國(guó)旅游教育發(fā)展迅速，為旅游行業(yè)輸送了大量專業(yè)人才，但我國(guó)在旅游人才教育供給方面還存在一些問(wèn)題。

1 .數(shù)量供給不足

從全國(guó)層面看，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2020年，全國(guó)旅游管理本科院校有468所，計(jì)劃招生5 .9萬(wàn)人；開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)的高職院校869所，計(jì)劃招生5 .5萬(wàn)人；開(kāi)設(shè)旅游相關(guān)專業(yè)的中等職業(yè)學(xué)校947所，計(jì)劃招生10 .2萬(wàn)人，三者共計(jì)21 .6萬(wàn)人。據(jù)中國(guó)旅游研究院數(shù)據(jù)顯示，2019年旅游產(chǎn)業(yè)直接、間接合計(jì)貢獻(xiàn)就業(yè)7987萬(wàn)人，通過(guò)計(jì)劃招生人數(shù)與需求人數(shù)對(duì)比，發(fā)現(xiàn)目前我國(guó)旅游管理專業(yè)供給總量不足。從廣東省層面看，廣東省27所開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)的高校2020年招生數(shù)為3155人，同時(shí)有些院校開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)較晚，有些院校至今沒(méi)有畢業(yè)生。

2 .高質(zhì)量供給不足

截至2020年6月30日，廣東省高等學(xué)校有154所，其中本科層次64所，專科層次90所。在這些高校中，開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)的本科學(xué)校有27所，專科層次約54所。從結(jié)構(gòu)上來(lái)說(shuō)，廣東省旅游人才培養(yǎng)層次不夠合理，高層次人才欠缺。

三、廣東省高校旅游管理專業(yè)發(fā)展方向論證分析

最新數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有468所 學(xué)校開(kāi)設(shè)了旅游管理專業(yè)，其中廣東省27所。

（一）廣東省內(nèi)高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方向分析

對(duì)旅游管理本科專業(yè)細(xì)分特色人才培養(yǎng)方向進(jìn)行分析歸類，廣東省高校所開(kāi)設(shè)的旅游管理本科專業(yè)存在6大類特色人才培養(yǎng)方向（表1）：休閑、康樂(lè)及生態(tài)管理相關(guān)（占比18 .5%）、國(guó)際酒店及旅游相關(guān)（占比18 .5%）、會(huì)展旅 游及管理相關(guān)（占比18 .5%）、酒 ?店管理及餐飲相關(guān)（占比14 .8%）、旅游及旅行社管理相關(guān)（占比18 .5%）、旅游電子商務(wù)相關(guān)（占比7 .4%）。

（二）廣東省高校旅游管理專業(yè)方向選擇

廣東省高校旅游管理專業(yè)發(fā)展應(yīng)當(dāng)走差異錯(cuò)位創(chuàng)新之路。從可行性、特色性、創(chuàng)新性、就業(yè)前景、行業(yè)需求上看，選擇“智慧旅游”和“文化創(chuàng)意旅游”作為專業(yè)方向比較合適，通過(guò)差異化錯(cuò)位創(chuàng)新發(fā)展把握細(xì)分機(jī)會(huì)。

1 .智慧旅游

《關(guān)于促進(jìn)智慧旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》（2015）第一次提出“智慧旅游”，《2019中國(guó)智慧文旅５G 應(yīng)用白皮書(shū)》予以沿用。《“十四五”文化和旅游發(fā)展規(guī)劃》指出：在智慧旅游方面，將推進(jìn)智慧建設(shè)，深化“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”；打造智慧產(chǎn)品，讓旅游資源借助數(shù)字技術(shù)“活起來(lái)”，積極培育“網(wǎng)絡(luò)體驗(yàn)+消費(fèi)”發(fā)展新模式；加強(qiáng)智慧管理，推進(jìn)旅游景區(qū)限量、預(yù)約、錯(cuò)峰常態(tài)化；提升智慧服務(wù)，推動(dòng)智慧旅游公共服務(wù)模式創(chuàng)新；加強(qiáng)智慧營(yíng)銷(xiāo)，建設(shè)網(wǎng)上旗艦店和便捷的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。目前，廣東省內(nèi)“旅游電子商務(wù)相關(guān)”（智慧旅游）這個(gè)旅游管理專業(yè)細(xì)分特色人才培養(yǎng)方向只有兩所高校，這為其他高校提供了“補(bǔ)位”的機(jī)會(huì)。

2 .文化創(chuàng)意旅游

文化，是發(fā)展旅游的底蘊(yùn)；創(chuàng)意，是驅(qū)動(dòng)旅游的動(dòng)力；文化創(chuàng)意旅游是旅游管理專業(yè)重要的發(fā)展方向。聯(lián)合國(guó)教科文組織在《旅游、文化和可持續(xù)發(fā)展》這一報(bào)告中指出：“發(fā)展”是全人類的共同追求，它不僅僅指財(cái)富增長(zhǎng)，還是創(chuàng)意、文化、經(jīng)濟(jì)與技術(shù)之間的交互作用，表現(xiàn)為創(chuàng)造和運(yùn)用智力資本的能力，同時(shí)促進(jìn)社會(huì)凝聚力、文化多樣性和人類的發(fā)展，所以“文化、遺產(chǎn)和多樣性應(yīng)該被視為旅游的重要資源”。從實(shí)踐來(lái)看，越是人文發(fā)達(dá)、特色鮮明、軟實(shí)力強(qiáng)盛的國(guó)家和城市，文化旅游項(xiàng)目吸引的游客越多。相較而言，人們?cè)谖幕糜沃蝎@得的價(jià)值，也遠(yuǎn)比從純粹的自然觀光、逛街購(gòu)物等旅游活動(dòng)中獲得的價(jià)值豐富。這恰恰就為創(chuàng)意設(shè)計(jì)及其制作提供了極大的發(fā)揮空間。《2020年國(guó)內(nèi)定制游發(fā)展報(bào)告》顯示，“旅游+文化”成為定制游中最受用戶歡迎的產(chǎn)品系列，文旅融合快速發(fā)展。文化類行程、景點(diǎn)的需求凸顯。文化創(chuàng)意和旅游的融合需要高校積極培養(yǎng)具備文化和旅游融合視野，同時(shí)具有文創(chuàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作能力的高水平人才。但目前省內(nèi)高校旅游管理專業(yè)尚未設(shè)置該方向，只有個(gè)別高校開(kāi)設(shè)了旅游商品設(shè)計(jì)、旅游文化學(xué)等課程，這給了其他高校填補(bǔ)空白的機(jī)會(huì)。

旅游產(chǎn)業(yè)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，粵港澳大灣區(qū)各城市正在積極推進(jìn)旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展，加快建設(shè)國(guó)際化休閑旅游目的地、無(wú)障礙旅游區(qū)以及世界級(jí)的品質(zhì)旅游合作區(qū)，大灣區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展帶來(lái)了旅游業(yè)人才的巨大缺口。廣東省內(nèi)高校通過(guò)精準(zhǔn)把握市場(chǎng)需求和專業(yè)人才培養(yǎng)方向，申報(bào)或者鞏固發(fā)展旅游管理專業(yè)，積極為大灣區(qū)旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)高質(zhì)量人才。

［魏波為本文通訊作者。］

責(zé)任編輯 ?陳春陽(yáng)