飼糧中添加復合益生菌對肉雞免疫功能的影響

宋銀秀，粟永春，石 嵩，陳智武，陳傳按*

1.廣西河池市鳳山縣鳳城鎮農業林業水利服務中心，廣西鳳山 547699；2.廣西金陵農牧集團有限公司，南寧 530049；3.廣西東蘭縣東蘭烏雞產業發展中心，廣西東蘭547400

隨著我國畜禽養殖向標準化、集約化和規模化的方向發展，養殖戶對畜禽健康也越來越重視，消費者對畜禽產品的質量要求也不斷提高[1]。但在養殖過程中畜禽容易受到各種疾病的影響，抗生素可以有效提高畜禽生產性能，降低腹瀉率，被廣泛應用于養殖業中。在畜禽飼糧中添加抗生素可降低飼養成本，并在短期內增加養殖場的經濟收益，但長期無節制地利用抗生素所產生的不良后果也日益突出，細菌耐藥性和藥物殘留的問題也愈發嚴重[2]。因此，開發一種無耐藥性和無殘留的抗生素替代品勢在必行。益生菌作為畜禽養殖中的一種有益微生物，不僅能夠調節畜禽的免疫系統，而且還可以調節畜禽的腸道菌群平衡，促進畜禽對營養的吸收。此外，益生菌作為一種新型的添加劑，具有綠色、安全、無毒、低殘留等優點。本試驗旨在研究飼糧中添加復合益生菌對三黃雞免疫性能的影響，為復合益生菌在三黃雞生產中的應用提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

復合益生菌：含有酵母菌（活菌數≥2.0×109CFU/g）、乳酸菌（活菌數≥2.0×109CFU/g），其混合比例為1∶1，購自山東某生物科技有限公司。

1.2 日糧配方及營養水平

參照2002 年6 月11 日廣西壯族自治區質量技術監督局發布的《廣西三黃雞飼養管理技術規范》（DB45/T 52—2002）中三黃雞飼養的營養需求標準要求設置飼糧配方，營養水平均滿足三黃雞營養需求，見表1。

表1 營養需求標準要求

1.3 試驗設計

試驗選取60 羽身體健康、體重相近的1 日齡三黃雞，將其隨機分為4 組：在基礎日糧中分別添加0%（對照組）、0.4%（低劑量組）、0.6%（中劑量組）和0.8%（高劑量組）的復合益生菌，試驗期42 d。

1.4 飼養管理

試驗開始前，全面做好雞舍的清潔和消毒工作，圈舍保持干燥清潔，通風良好。對試驗雞進行健康檢查，并進行免疫、消毒、編號和稱量。試驗選用3層階梯式雞籠，且每只雞籠飼養5 羽。試驗雞飼養管理參照2002 年06 月11 日廣西壯族自治區質量技術監督局發布的《廣西三黃雞飼養管理技術規范》（DB45/T 52—2002）。試驗期間，每天定時飼喂2次（07:30、15:30），自由采食和飲水。

1.5 免疫功能指標測定

分別在試驗第21 天和第42 天采集靜脈血，并采用南京建成生物工程研究所生產的IgA、IgG 和IgM 測試盒測定三黃雞血清中IgA、IgG 和IgM 的含量。

1.6 統計與分析

試驗數據采用Excel 進行統計，使用SPSS 19.0對結果進行分析，試驗數據均采用“平均值±標準差”表示，P＜0.05 表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 復合益生菌對21 日齡三黃雞免疫功能的影響

由表2 可知，與對照組相比，中劑量和高劑量組顯著提高了21 日齡三黃雞血清中IgM 的含量，低劑量組對21 日齡三黃雞血清中IgM 的含量沒有顯著影響；低劑量組、中劑量組和高劑量組對21 日齡三黃雞血清中IgA 和IgG 含量無顯著影響。

2.2 復合益生菌對42 日齡三黃雞免疫功能的影響

由表3 可知，與對照組相比，中劑量和高劑量的復合益生菌能夠顯著提高42 日齡三黃雞血清中IgM 含量，且高劑量復合益生菌能顯著提高42 日齡三黃雞血清中IgG 含量；低劑量組、中劑量組和高劑量組對42 日齡三黃雞血清中IgA 含量無顯著影響。

表3 復合益生菌對42 日齡三黃雞免疫功能的影響（n=15）ng/mL

3 討論

免疫球蛋白是肉雞體內主要抗體活性的物質，能夠幫助肉雞機體抵抗細菌、病毒等病原微生物的外來侵害[3]。肉雞機體內的免疫球蛋白主要為IgA、IgG 和IgM 3 種，其中IgA 的作用主要是中和感染因子，IgG 的作用主要是激活補體、中和毒素，IgM的作用主要激活補體系統發揮溶菌、溶細胞及中和病毒等免疫作用[4-6]。本試驗結果顯示：與對照組相比，復合益生菌中劑量組和高劑量組能顯著提高21日齡三黃雞血清中IgM 的含量；中劑量和高劑量的復合益生菌能顯著提高42 日齡三黃雞血清中IgM含量，且高劑量復合益生菌能顯著提高42 日齡三黃雞血清中IgG 含量。甄玉國等[7]發現，肉乳酸菌培養物和酵母菌培養物均能顯著提高肉仔雞血清中IgG 和IgA 含量，與本試驗結果相似，這些復合益生菌培養物中還含有多種活性物質，如益生菌、有機酸、多肽等，這些活性物質可改善腸道菌群平衡從而有助于提高免疫性能。

4 結論

在三黃雞飼糧中添加0.6%（中劑量組）和0.8%（高劑量組）復合益生菌均可顯著提高IgM 的含量，0.8%（高劑量組）復合益生菌可提高血清中IgG 的含量，綜合飼料成本，飼糧中復合益生菌的最佳添加量為0.8%。