芥菜、包包青菜品種適應性試驗

何遠寬，閔家媛，周 娟，王悅悅，鄧祿生，王 春，薛 梅，諶 忠，白永生，馬 杰

（畢節市農業科學研究所，貴州畢節 551700）

0 引言

芥菜（Brassica juncea）是十字花科蕓薹屬一年生草本植物，是中國重要的蔬菜產品，尤其在腌制蔬菜中有著重要的地位，無論在南方還是北方，都是人們餐桌上不可缺少的蔬菜[1]。芥菜具有重要的營養價值和保健作用。芥菜營養豐富，含有人體所需的碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和類胡蘿卜素以及各種多糖等營養成分[2]；芥菜還具有預防便秘、解毒消腫、抗感染以及促進傷口愈合的功效[3]。“包包青菜”是葉用芥菜（Brassica juncea Coss.var.foliosa）的一種，僅在貴州、四川等地有所分布，因其成熟葉柄及薹折斷后有類似乳汁狀的液體流出而得名[4]，在黔西北一帶，老百姓因該品種基部明顯凸起又稱之為“奶奶青菜”。

黔西北地區海拔高，氣候涼，降雨充沛，日照充足，非常適合冷涼蔬菜種植，十分有利于包包青菜生長，畢節包包青菜為貴州省主要產區之一，當前市場對這類蔬菜的需求極大、前景極佳，但貴州省包包青菜尚未形成產業，供需矛盾仍然很突出。黔西北地區歷來有種植包包青菜歷史，所流傳下來的栽培習慣使絕大部分農民長期自種、自選、自留包包青菜品種以及混雜的衍生品種，且連作現象十分普遍，加上不注重品種的提純復壯，造成包包青菜品種嚴重混雜與退化，其產品參差不齊，商品性差，嚴重影響包包青菜的產量及品質。另一方面，自留種與黔西北十里不同天的氣候環境造就了包包青菜在不同環境下擁有不同的優良特性，如何將多個優良的特性聚合起來，打造高產、優質、高抗的優良品種，進而對黔西北地方包包青菜進行種質資源創新與品種選育已迫在眉睫。目前，對芥菜或葉用芥菜的營養品質有一定的研究，但關于“包包青菜”栽培技術的研究還鮮有報道。本研究通過包包青菜適應性栽培試驗，通過田間觀察記載，測量其生長習性，通過測定其營養物質含量、產量等指標，評價出營養價值較高、產量較好的“包包青菜”品種，用來今后大面積種植提供理論依據。本試驗的實施將填補該項研究工作的空白，為貴州省地方包包青菜大面積種植奠定了有效的工作基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料為畢節市德溝村農家收集的地方品種包包青菜（天X2018-1）自留種，對照品種為本地青菜。

1.2 試驗設計

本試驗在畢節市5個生態區進行，分別于2020年和2021年在畢節市七星關區朱昌泰豐園（I）、威寧縣草海鎮（II）、黔西縣泰豐園（Ⅲ）、七星關區朱昌羊叉路（Ⅳ）及七星關德溝村（Ⅴ）5個地點實施。完全隨機區組排列。3次重復，小區面積90 m2，采用1.5 m包溝起畦，株行距60 m，每穴種1株。每廂栽2行。晚秋正季栽培可采用穴盤、營養缽育苗，每穴/缽放種子3～4粒，覆蓋2～3 cm營養土。定植保苗1 800～2 200株/667m2。

不同栽培密度處理試驗：小區設計為箱面1.5 m，溝0.5 m，長度為4 m，栽培密度分別為M130 cm×30 cm、M240 cm×40 cm、M350 cm×50 cm、M460 cm×60 cm、M570 cm×70 cm。觀察包包青菜生長情況，及時記錄各個時期生長勢，由于包包青菜的采收主要采取摘外部葉為鮮食部分，采收時分多次采收，記錄各時期的采收產量。

1.3 產量測定

由于包包青菜的采收主要采摘外部葉為鮮食部分，采收時分多次采收，記錄各時期的采收產量。

2 結果與分析

2.1 品種比較試驗

2020年，不同區域對包包青菜產量的影響有顯著差異，包包青菜鮮葉產量在Ⅴ地區產量最高，顯著高于其他各試驗地I、II、Ⅲ、Ⅳ各試驗點均與對照有顯著差異，都比對照的產量高，包包青菜折合平均產量為5 166.56 kg/667m2，對照本地青菜產量4 643.06 kg/667m2，增產11.27%（見表1）。表現穩定，適應性較好。

表1 “包包青菜”田間生產試驗產量結果

2.2 品種適應性試驗

2021年，不同區域對包包青菜產量的影響有顯著差異，包包青菜鮮葉產量在Ⅴ地區產量最高，顯著高于其他各試驗地，I、II、Ⅲ、Ⅳ各試驗點均與對照有顯著差異，都比對照的產量高，包包青菜折合平均產量為5 104.86 kg/667m2，對照本地青菜產量4 631.12 kg/667m2，包包青菜較對照增產10.23%（見表2），表現穩定，適應性較好。品質外觀佳，豐產穩定，可以推廣種植。

表2 “包包青菜”田間生產試驗產量結果

2.3 栽培密度試驗

通過開展不同栽培密度處理，從表3可以看出，在栽培處理M3時產量最高，產3 524.18 kg/667m2，其次M4，栽培密度過大、過密，均降低產量。

表3 不同栽培密度對產量的影響（設施種植）

2.4 抗病性

包包青菜抗性強，在人工適應性鑒定試驗中，表現較抗病毒病，抗倒性、抗逆性強。

2.5 熟性

綜合田間鑒定、品比試驗，多點試驗，包包青菜早熟性強，比本地青菜提早5～7天，適宜于保護地早熟栽培。

2.6 特征特性

早熟性強，株型緊湊，農藝性狀優良。從育苗至采收需60天，第一次采收，第二次采收，第三次采收，單株平均葉片產量0.169 kg，口感好，豐產性強，平均采收鮮葉2 500 kg以上。

3 結論

結果表明：包包青菜抗性強，在人工適應性鑒定試驗中，表現較抗病毒病，抗倒性、抗逆性強。包包青菜產量均在5 000 kg/667m2以上，比對照本地青菜增產10%以上。栽培密度在50 cm×50 cm，產量最高。綜合田間鑒定、品比試驗，多點試驗，包包青菜適應性強，品質外觀佳，豐產穩定，可以推廣種植。