解暑開胃餐

鄭旭東

夏天，暑氣重，胃口不佳，

冬瓜、綠豆、菠蘿，

有很好的解暑開胃功效，

做一道解暑開胃餐吧。

百里香冬瓜綠豆湯

2人份 | 制作時(shí)間：30分鐘

原料

去皮綠豆30克，冬瓜500克，冰糖、百里香適量。

做法

1.? 將去皮綠豆清洗干凈，加水浸泡2小時(shí)。

2.? 冬瓜去皮，切成大方塊，中間挖圓洞，放入浸泡過的綠豆。

3.? 將冬瓜放入碗中，放冰糖。

4.? 碗中加水，上鍋蒸20分鐘。

5.? 出鍋后趁熱放入百里香。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)

冬瓜含有豐富的膳食纖維以及兒童特需的組氨酸。綠豆含有大量維生素、煙酸及多種礦物質(zhì)元素。兩者一起食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，清熱解暑。

甜甜圈菠蘿飯

2人份 | 制作時(shí)間：20分鐘

原料

黃瓜1根，米飯1碗，菠蘿半個(gè)，胡蘿卜一截，蝦6只，食用油和鹽少量。

做法

1.? 用削皮刀將半根黃瓜削成長(zhǎng)長(zhǎng)的薄片。

2.? 黃瓜片卷成花，擺盤。

3.? 蝦焯熟，取蝦仁切丁，將胡蘿卜、菠蘿、剩下的黃瓜切成丁。

4.? 熱鍋加油，放入胡蘿卜丁炒香，再加入米飯、水炒松，加入蝦仁丁、菠蘿丁、黃瓜丁、鹽炒勻。

5.? 用模具將米飯做成甜甜圈的形狀。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)

菠蘿含菠蘿酶，可以分解蛋白，幫助消化，增進(jìn)食欲。蝦含有蝦青素、鈣、蛋白質(zhì)，促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育。